Porkkana-falafelit

4 Annosta

Nappaa talteen!

Lähi-idästä kotoisin olevat falafelit valmistetaan usein kikherneistä tai härkäpavuista. Porkkanalaatikkoa voi yhtä hyvin hyödyntää falafelien valmistukseen, varsinkin jos laatikkoa jää syötäväksi vielä joulun jälkeen. Porkkana-falafelit voi tarjoilla esimerkiksi pitaleivän välissä.

300 g	keitettyjä kikherneitä
300 g	porkkanalaatikkoa
1 dl	korppujauhoja
2 rkl	tahinia
2 kpl	valkosipulinkynttä raastettuna
	puolikkaan limen mehu
1 dl	tuoretta korianteria hienonnettuna
1 rkl	juustokuminaa
1 tl	korianteria
2 tl	suolaa
1/2 tl	mustapippuria rouhittuna
1/2 tl	chilijauhetta
1 tl	ruokasoodaa
1 dl	vehnäjauhoja
1/2 dl	öljyä paistamiseen

1.
Laita yleiskoneen kutterikulhoon kikherneet ja valmis porkkanalaatikko. Hienonna tasaiseksi.
2.
Lisää loput aineet ja sekoita tasaiseksi. Anna massan turvota kylmässä noin 30 minuuttia.
3.
Jaa massa noin 30 g kokoisiin paloihin ja pyöritä jauhotetuin käsin palloiksi. Paina palloa hieman litteäksi ja paista öljyssä molemmin puolin kauniin ruskeaksi. Lado porkkana-falafelit uunipellille ja paista 180°C noin 5 minuuttia.

Yhteistyössä

Porkkana-falafelit

Arvostele resepti

4 Annosta

Yhteistyössä: Kulman Keittiö taustakuva

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
300 g	keitettyjä kikherneitä
300 g	porkkanalaatikkoa
1 dl	korppujauhoja
2 rkl	tahinia
2 kpl	valkosipulinkynttä raastettuna
	puolikkaan limen mehu
1 dl	tuoretta korianteria hienonnettuna
1 rkl	juustokuminaa
1 tl	korianteria
2 tl	suolaa
1/2 tl	mustapippuria rouhittuna
1/2 tl	chilijauhetta
1 tl	ruokasoodaa
1 dl	vehnäjauhoja
1/2 dl	öljyä paistamiseen

Valmistus

1
Laita yleiskoneen kutterikulhoon kikherneet ja valmis porkkanalaatikko. Hienonna tasaiseksi.
Määrä Ainesosa
300 g keitettyjä kikherneitä
300 g porkkanalaatikkoa

Lisää loput aineet ja sekoita tasaiseksi. Anna massan turvota kylmässä noin 30 minuuttia.

Määrä	Ainesosa
	puolikkaan limen mehu
1 dl	tuoretta korianteria hienonnettuna
1/2 tl	chilijauhetta
2 rkl	tahinia
1 dl	korppujauhoja
2 kpl	valkosipulinkynttä raastettuna
1 rkl	juustokuminaa
1 tl	korianteria
1 tl	ruokasoodaa
1/2 tl	mustapippuria rouhittuna
2 tl	suolaa

3
Jaa massa noin 30 g kokoisiin paloihin ja pyöritä jauhotetuin käsin palloiksi. Paina palloa hieman litteäksi ja paista öljyssä molemmin puolin kauniin ruskeaksi. Lado porkkana-falafelit uunipellille ja paista 180°C noin 5 minuuttia.
Määrä Ainesosa
1/2 dl öljyä paistamiseen
1 dl vehnäjauhoja

Maistuvimmat reseptit Turusta löytyvät kulman keittiöstä. Katso kaikki!

Ravintosisältö

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 300 g porkkanalaatikkoa, Puolikkaan limen mehu, 1 rkl juustokuminaa, 1 tl korianteria, 0.5 tl chilijauhetta.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli