Helppo porkkanakakku

Annosmäärä10 Annosta

Valmistusaika

60 min (josta 20 min aktiivista)

| Hyvää rasvaa

Nappaa talteen!

Mehevä porkkanakakku on koko perheen rakastama klassikko. Voit leipoa kakun jo päivää aiemmin ja kuorruttaa juuri ennen tarjoilua.

Kuorrutus
250 g	(3–4) porkkanaa
2 kpl	kananmunaa
1 1/2 dl	sokeria
2 dl	vehnäjauhoja
2 tl	leivinjauhetta
2 tl	kanelia
1 tl	vaniljasokeria
1 dl	rypsiöljyä
50 g	huoneenlämpöistä voita tai margariinia
100 g	pehmeää sulatejuustoa
3 dl	tomusokeria
Lisäksi
15 g	(2 rkl) manteli- tai pähkinärouhetta

1.
Voitele ja jauhota halkaisijaltaan 20 cm:n kakkuvuoka. Kuori ja raasta porkkanat. Vaahdota munat ja sokeri sähkövatkaimella kuohkeaksi. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne vaahtoon. Kääntele porkkanaraaste ja rypsiöljy varovasti taikinaan. Kaada taikina vuokaan.
2.
Kypsennä kakkua 200-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia. Anna jäähtyä vuoassa noin 15 minuuttia, kumoa ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
3.
Mittaa rasva ja sulatejuusto kulhoon. Siivilöi tomusokeri joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Levitä kuorrutus kakun päälle. Koristele manteli- tai pähkinärouheella. Kakku säilyy peitettynä jääkaapissa 3–4 päivää.

Reseptit|Viikonloppu

Helppo porkkanakakku

Name: Helppo porkkanakakku
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 10 portion
Ingredients: 250 g (3–4) porkkanaa; 2 kpl kananmunaa; 1 1/2 dl sokeria; 2 dl vehnäjauhoja; 2 tl leivinjauhetta; 2 tl kanelia; 1 tl vaniljasokeria; 1 dl rypsiöljyä; 50 g huoneenlämpöistä voita tai margariinia; 100 g pehmeää sulatejuustoa; 3 dl tomusokeria; 15 g (2 rkl) manteli- tai pähkinärouhetta

arvosana3,8/5

(11)arviota

Anna oma arviosi

Annosmäärä10 Annosta

Valmistusaika

60 min (josta 20 min aktiivista)

Mehevä porkkanakakku on koko perheen rakastama klassikko. Voit leipoa kakun jo päivää aiemmin ja kuorruttaa juuri ennen tarjoilua.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Pidä näyttö päällä

Ainekset (10 annosta)

Määrä	Ainesosa
250 g	(3–4) porkkanaa
2 kpl	kananmunaa
1 1/2 dl	sokeria
2 dl	vehnäjauhoja
2 tl	leivinjauhetta
2 tl	kanelia
1 tl	vaniljasokeria
1 dl	rypsiöljyä
Kuorrutus
50 g	huoneenlämpöistä voita tai margariinia
100 g	pehmeää sulatejuustoa
3 dl	tomusokeria
Lisäksi
15 g	(2 rkl) manteli- tai pähkinärouhetta

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 200°C)

1
Voitele ja jauhota halkaisijaltaan 20 cm:n kakkuvuoka. Kuori ja raasta porkkanat. Vaahdota munat ja sokeri sähkövatkaimella kuohkeaksi. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne vaahtoon. Kääntele porkkanaraaste ja rypsiöljy varovasti taikinaan. Kaada taikina vuokaan.
Määrä Ainesosa
250 g (3–4) porkkanaa
2 kpl kananmunaa
1 1/2 dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl kanelia
1 tl vaniljasokeria
1 dl rypsiöljyä
2
Kypsennä kakkua 200-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia. Anna jäähtyä vuoassa noin 15 minuuttia, kumoa ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
3
Mittaa rasva ja sulatejuusto kulhoon. Siivilöi tomusokeri joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Levitä kuorrutus kakun päälle. Koristele manteli- tai pähkinärouheella. Kakku säilyy peitettynä jääkaapissa 3–4 päivää.
Määrä Ainesosa
50 g huoneenlämpöistä voita tai margariinia
100 g pehmeää sulatejuustoa
3 dl tomusokeria
15 g (2 rkl) manteli- tai pähkinärouhetta

Vinkki! Jos paistat kakun 24 cm:n kakkuvuoassa, tee taikina 1,5-kertaisena, jotta kakusta tulee tarpeeksi korkea ja mehevä.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 2 tl kanelia.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli