Porkkanakuppikakut

Name: Porkkanakuppikakut
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 14 unit
Ingredients: 200 g Porkkanoita; 150 g Margariinia; 2 kpl Kananmunaa; 2 dl Sokeria; 3 dl Vehnäjauhoja; 2 tl Leivinjauhetta; 1/2 tl Suolaa; 1 tl Kanelia; 1 tl Inkivääriä; 1 tl Kardemummaa; 1 dl Hasselpähkinärouhetta; 200 g (1 rs) appelsiinituorejuustoa; 1 dl Tomusokeria; 50 g Margariinia; 1 dl Hasselpähkinärouhetta

14 Kappaletta

60 min (josta 30 min aktiivista)

Nappaa talteen!

Porkkanakakku sopii valmistettavaksi myös suloisina muffineina, jotka kypsyvät uunissa kakkua nopeammin. Porkkanaraasteen mehevöittämät muffinit koristellaan tuorejuusto-tomusokerikuorrutuksella.

Kuorrutus
200 g	porkkanoita
150 g	margariinia
2 kpl	kananmunaa
2 dl	sokeria
3 dl	vehnäjauhoja
2 tl	leivinjauhetta
1/2 tl	suolaa
1 tl	kanelia
1 tl	inkivääriä
1 tl	kardemummaa
1 dl	hasselpähkinärouhetta
200 g	(1 rs) appelsiinituorejuustoa
1 dl	tomusokeria
50 g	margariinia
Pinnalle
1 dl	hasselpähkinärouhetta

1.
Kuori ja raasta porkkanat hienoksi. Sulata margariini. Vaahdota munat ja sokeri. Yhdistä kuivat aineet ja mausteet. Lisää jäähtynyt rasva taikinaan. Sekoita joukkoon jauhoseos, porkkanaraaste ja pähkinärouhe.
2.
Kaada taikina muffinivuokiin. Paista 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä.
3.
Vaahdota tuorejuusto, tomusokeri ja pehmeä margariini. Levitä tai pursota kuorrutus muffinien päälle ja ripottele pinnalle pähkinärouhetta.

Reseptit|Leivonnaiset

Porkkanakuppikakut

arvosana4/5

(5)arviota

14 Kappaletta

60 min (josta 30 min aktiivista)

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset

Määrä	Ainesosa
200 g	porkkanoita
150 g	margariinia
2 kpl	kananmunaa
2 dl	sokeria
3 dl	vehnäjauhoja
2 tl	leivinjauhetta
1/2 tl	suolaa
1 tl	kanelia
1 tl	inkivääriä
1 tl	kardemummaa
1 dl	hasselpähkinärouhetta
Kuorrutus
200 g	(1 rs) appelsiinituorejuustoa
1 dl	tomusokeria
50 g	margariinia
Pinnalle
1 dl	hasselpähkinärouhetta

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 200°C)

1
Kuori ja raasta porkkanat hienoksi. Sulata margariini. Vaahdota munat ja sokeri. Yhdistä kuivat aineet ja mausteet. Lisää jäähtynyt rasva taikinaan. Sekoita joukkoon jauhoseos, porkkanaraaste ja pähkinärouhe.
Määrä Ainesosa
200 g porkkanoita
150 g margariinia
2 dl sokeria
2 kpl kananmunaa
2 tl leivinjauhetta
1 dl hasselpähkinärouhetta
1/2 tl suolaa
3 dl vehnäjauhoja
1 tl kardemummaa
1 tl kanelia
1 tl inkivääriä
2
Kaada taikina muffinivuokiin. Paista 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä.
3
Vaahdota tuorejuusto, tomusokeri ja pehmeä margariini. Levitä tai pursota kuorrutus muffinien päälle ja ripottele pinnalle pähkinärouhetta.
Määrä Ainesosa
1 dl tomusokeria
50 g margariinia
200 g (1 rs) appelsiinituorejuustoa
1 dl hasselpähkinärouhetta

Mausteet voit korvata 1 rkl:lla piparkakkumaustetta.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 2 tl Leivinjauhetta, 0,5 tl Suolaa, 1 tl Kanelia, 1 tl Inkivääriä, 1 tl Kardemummaa.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli