Raikas pääsiäiskakku

12 Palaa

Useita tunteja (josta 60 min aktiivista)

Nappaa talteen!

Pääsiäismunakakku on helppo leipoa kääretorttupohjasta munan muotoon. Koristele raikas hedelmäinen pääsiäiskakku pastellisävyin.

Pohja
4 kpl	kananmunaa
1 1/2 dl	sokeria
1 1/2 dl	vehnäjauhoja
1/2 dl	perunajauhoja
1 tl	leivinjauhetta
Täyte ja kuorrute
4 dl	(2 prk) vispikermaa
400 g	(2 rs) vaniljatuorejuustoa
1/2 dl	sokeria
1 dl	sitruunatahnaa (lemon curd)
125 g	(1 rs) vadelmia
	pari tippaa punaista elintarvikeväriä
1/2 - 1 tl	keltaista elintarvikeväriä
Kostuke
3 kpl	passionhedelmää
2 rkl	vettä
1 rkl	sokeria
Koristeluun
	ranskanpastilleja
Lisäksi
	pursotinpussi ja tylla

1.
Piirrä kahdelle leivinpaperille munanmuotoinen soikea ympyrä (noin 20 x 30 cm).
2.
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet ja siivilöi vaahtoon. Kääntele tasaiseksi. Levitä taikina munan muotoon kahden leivinpaperin päälle pelleille. Paista 200-asteisessa kiertoilmauunissa noin 7 minuuttia. Jäähdytä pohjat. Siisti tarvittaessa reunat veitsellä.
3.
Vaahdota kerma. Vatkaa tuorejuusto ja sokeri vaahtoon. Ota kolmasosa vaahdosta sivuun täytettä varten ja laita loput vaahdosta jääkaappiin kuorrutusta varten.
4.
Huuhtele ja halkaise passionhedelmät. Koverra sisus lusikalla kulhoon. Lisää vesi ja sokeri.
5.
Levitä kostuke pohjille. Nosta toinen pohja tarjoilulautaselle. Levitä pohjan päälle sitruunatahna, vaahto ja vadelmat. Nosta toinen pohja päälle. Siirrä kakku peitettynä jääkaappiin vähintään 4 tunniksi tai mieluiten yön yli.
6.
Värjää kolmasosa kuorrutteen vaahdosta punaisella värillä ja laita vaahto pursotinpussiin, jossa on pyöreä tylla. Värjää loput vaahdosta keltaisella värillä ja levitä vaahto kakun päälle ja reunoille. Koristele kakku pursotuksilla ja ranskanpastilleilla.

Reseptit|Kakut

Raikas pääsiäiskakku

arvosana5/5

(10)arviota

12 Palaa

Useita tunteja (josta 60 min aktiivista)

Pääsiäismunakakku on helppo leipoa kääretorttupohjasta munan muotoon. Koristele raikas hedelmäinen pääsiäiskakku pastellisävyin.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset

Määrä	Ainesosa
Pohja
4 kpl	kananmunaa
1 1/2 dl	sokeria
1 1/2 dl	vehnäjauhoja
1/2 dl	perunajauhoja
1 tl	leivinjauhetta
Täyte ja kuorrute
4 dl	(2 prk) vispikermaa
400 g	(2 rs) vaniljatuorejuustoa
1/2 dl	sokeria
1 dl	sitruunatahnaa (lemon curd)
125 g	(1 rs) vadelmia
	pari tippaa punaista elintarvikeväriä
1/2 - 1 tl	keltaista elintarvikeväriä
Kostuke
3 kpl	passionhedelmää
2 rkl	vettä
1 rkl	sokeria
Koristeluun
	ranskanpastilleja
Lisäksi
	pursotinpussi ja tylla

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 200°C)

1
Piirrä kahdelle leivinpaperille munanmuotoinen soikea ympyrä (noin 20 x 30 cm).
2
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet ja siivilöi vaahtoon. Kääntele tasaiseksi. Levitä taikina munan muotoon kahden leivinpaperin päälle pelleille. Paista 200-asteisessa kiertoilmauunissa noin 7 minuuttia. Jäähdytä pohjat. Siisti tarvittaessa reunat veitsellä.
Määrä Ainesosa
4 kpl kananmunaa
1 1/2 dl sokeria
1 1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
3
Vaahdota kerma. Vatkaa tuorejuusto ja sokeri vaahtoon. Ota kolmasosa vaahdosta sivuun täytettä varten ja laita loput vaahdosta jääkaappiin kuorrutusta varten.
Määrä Ainesosa
4 dl (2 prk) vispikermaa
400 g (2 rs) vaniljatuorejuustoa
1/2 dl sokeria
4
Huuhtele ja halkaise passionhedelmät. Koverra sisus lusikalla kulhoon. Lisää vesi ja sokeri.
Määrä Ainesosa
3 kpl passionhedelmää
2 rkl vettä
1 rkl sokeria
5
Levitä kostuke pohjille. Nosta toinen pohja tarjoilulautaselle. Levitä pohjan päälle sitruunatahna, vaahto ja vadelmat. Nosta toinen pohja päälle. Siirrä kakku peitettynä jääkaappiin vähintään 4 tunniksi tai mieluiten yön yli.
Määrä Ainesosa
1 dl sitruunatahnaa (lemon curd)
125 g (1 rs) vadelmia
6
Värjää kolmasosa kuorrutteen vaahdosta punaisella värillä ja laita vaahto pursotinpussiin, jossa on pyöreä tylla. Värjää loput vaahdosta keltaisella värillä ja levitä vaahto kakun päälle ja reunoille. Koristele kakku pursotuksilla ja ranskanpastilleilla.
Määrä Ainesosa
pari tippaa punaista elintarvikeväriä
1/2 - 1 tl keltaista elintarvikeväriä
ranskanpastilleja

Vinkki: Voit korvata sitruunatahnan haluamallasi hillolla tai esimerkiksi paksulla mangososeella.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: pari tippaa punaista elintarvikeväriä, 0.5 - 1 tl keltaista elintarvikeväriä, ranskanpastilleja, pursotinpussi ja tylla.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli