Ranskalainen kalakeitto ja rouille

Name: Ranskalainen kalakeitto ja rouille
Yield: 6 portion
Ingredients: 300 g Lohta, kuhaa tai siikaa; 300 g Pakastekalaa, esim. seitiä; 1 kpl Sitruunan mehu; 2 rkl Oliiviöljyä; 1 kpl Sipuli hiennonnettuna; 1/2 kpl Purjoa suikaleina; 1 kpl Porkkana viipaleina; 1 kpl Lehtisellerin varsi viipaleina; 4 kpl Tomaattia kuutioina; 1/2 tl Sahramia haluttaessasi; 8 dl Kalalientä; 2 dl Valkoviiniä; 1 tl Suolaa; 1 tl Cayennenpippuria; Muutama oksa tuoretta timjamia; Paahdettua valkoista leipää; 1 kpl Punainen paprika; 2 kpl Valkosipulinkynttä; 1 kpl Muna; 1 - 2 kpl Tabascoa; 1 kpl Vaalea leipää; 1 dl Oliiviöljyä; 1 rkl Tomaattipyrettä; Suolaa; Pippuria

6 Annosta

|| MunatonMaidotonLaktoositon

Nappaa talteen!

Tarjoile kalakeitto höyryävän kuumana paahdettujen leipäviipaleiden ja rouillen eli valkosipulikastikkeen kanssa.

Lisäksi
300 g	lohta, kuhaa tai siikaa
300 g	pakastekalaa, esim. seitiä
1 kpl	sitruunan mehu
2 rkl	oliiviöljyä
1 kpl	sipuli hiennonnettuna
1/2 kpl	purjoa suikaleina
1 kpl	porkkana viipaleina
1 kpl	lehtisellerin varsi viipaleina
4 kpl	tomaattia kuutioina
1/2 tl	sahramia haluttaessasi
8 dl	kalalientä
2 dl	valkoviiniä
1 tl	suolaa
1 tl	cayennenpippuria
	muutama oksa tuoretta timjamia
	paahdettua valkoista leipää
Rouille-kastike
1 kpl	punainen paprika
2 kpl	valkosipulinkynttä
1 kpl	muna
1 - 2 kpl	tabascoa
1 kpl	vaalea leipää
1 dl	oliiviöljyä
1 rkl	tomaattipyrettä
	suolaa
	pippuria

1.
Kalakeitto: Paloittele kalat ja mausta ne sitruunanmehulla. Kuullota kattilassa ensin sipulit, purjosuikaleet, porkkana- ja selleriviipaleet sekä tomaattikuutiot. Lisää sahrami ja kääntele hetken aikaa. Kaada päälle kuuma kalaliemi ja valkoviini. Keitä noin 5 minuuttia. Lisää kalapalat sekä mausteet. Anna kiehua vielä muutama minuutti miedolla lämmöllä.
Kastike: Poista paprikasta kanta ja siemenet. Sekoita muut ainekset paitsi öljy tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella tasaiseksi tahnaksi. Lisää öljy tahnan joukkoon ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Säilyy tiiviissä astiassa viileässä muutaman päivän.

Reseptit|Keitot

Ranskalainen kalakeitto ja rouille

Arvostele resepti

6 Annosta

Tarjoile kalakeitto höyryävän kuumana paahdettujen leipäviipaleiden ja rouillen eli valkosipulikastikkeen kanssa.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (6 annosta)

Määrä	Ainesosa
300 g	lohta, kuhaa tai siikaa
300 g	pakastekalaa, esim. seitiä
1 kpl	sitruunan mehu
2 rkl	oliiviöljyä
1 kpl	sipuli hiennonnettuna
1/2 kpl	purjoa suikaleina
1 kpl	porkkana viipaleina
1 kpl	lehtisellerin varsi viipaleina
4 kpl	tomaattia kuutioina
1/2 tl	sahramia haluttaessasi
8 dl	kalalientä
2 dl	valkoviiniä
1 tl	suolaa
1 tl	cayennenpippuria
	muutama oksa tuoretta timjamia
Lisäksi
	paahdettua valkoista leipää
Rouille-kastike
1 kpl	punainen paprika
2 kpl	valkosipulinkynttä
1 kpl	muna
1 - 2 kpl	tabascoa
1 kpl	vaalea leipää
1 dl	oliiviöljyä
1 rkl	tomaattipyrettä
	suolaa
	pippuria

Osta verkosta

Valmistus

1
Kalakeitto: Paloittele kalat ja mausta ne sitruunanmehulla. Kuullota kattilassa ensin sipulit, purjosuikaleet, porkkana- ja selleriviipaleet sekä tomaattikuutiot. Lisää sahrami ja kääntele hetken aikaa. Kaada päälle kuuma kalaliemi ja valkoviini. Keitä noin 5 minuuttia. Lisää kalapalat sekä mausteet. Anna kiehua vielä muutama minuutti miedolla lämmöllä.
Kastike: Poista paprikasta kanta ja siemenet. Sekoita muut ainekset paitsi öljy tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella tasaiseksi tahnaksi. Lisää öljy tahnan joukkoon ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Säilyy tiiviissä astiassa viileässä muutaman päivän.