Ranskalainen lihapata

Name: Ranskalainen lihapata
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 400 g naudan paistia; 2 rkl vehnäjauhoja; 2 rkl voita; 1 kpl sipuli; 1 kpl valkosipulinkynsi; 2 kpl porkkanaa; 160 g (1 tlk, 320/160 g) kokonaisia säilykeherkkusieniä; 1 dl hillosipuleita; 390 g (1 tlk) yrttitomaattimurskaa; 3 dl vettä; 2 dl punaviiniä; 1 kpl lihaliemikuutio; 1 kpl laakerinlehti; 1 tl timjamia; 1/2 tl suolaa; 1/2 tl mustapippuria rouhittuna

4 Annosta

Useita tunteja (josta 20 min aktiivista)

| Munaton

Nappaa talteen!

Ranskalainen lihapata valmistetaan naudanpaistista ja se sopii herkulliseksi vapaapäivän ruoaksi. Älä säikähdä pitkää valmistusaikaa, sillä pääosan työstä hoitaa uuni.

400 g	naudan paistia
2 rkl	vehnäjauhoja
2 rkl	voita
1 kpl	sipuli
1 kpl	valkosipulinkynsi
2 kpl	porkkanaa
160 g	(1 tlk, 320/160 g) kokonaisia säilykeherkkusieniä
1 dl	hillosipuleita
390 g	(1 tlk) yrttitomaattimurskaa
3 dl	vettä
2 dl	punaviiniä
1 kpl	lihaliemikuutio
1 kpl	laakerinlehti
1 tl	timjamia
1/2 tl	suolaa
1/2 tl	mustapippuria rouhittuna

1.
Ota liha huoneenlämpöön puoli tuntia ennen ruoanvalmistusta. Leikkaa liha reilun kokoisiksi kuutioiksi. Kääntele lihapalat jauhoissa. Kuumenna 1 rkl voita pannulla ja ruskista lihat. Siirrä lihapalat pataan.
2.
Kuori ja lohko sipuli, hienonna valkosipuli. Kuori ja leikkaa porkkana isohkoiksi paloiksi. Valuta herkkusienet ja hillosipulit. Lisää pannulle voita ja kuullota sipulilohkot sekä valkosipulikynsi. Sekoita ne lihapalojen joukkoon pataan.
3.
Lisää pataan myös porkkanat, herkkusienet, hillosipulit, tomaattimurska, punaviini, vesi, liemikuutio sekä mausteet. Hauduta pataa uunissa 175 asteessa 2,5–3 tuntia. Suojaa pata kannella tai foliolla noin tunnin kypsymisen jälkeen. Tarkista lihojen mureus, jatka kypsentämistä tarvittaessa. Tarjoa lihapata perunoiden tai riisin sekä tuoreen patongin ja salaatin kanssa.

Reseptit|Kiireettömät

Ranskalainen lihapata

arvosana5/5

(2)arviota

4 Annosta

Useita tunteja (josta 20 min aktiivista)

Ranskalainen lihapata valmistetaan naudanpaistista ja se sopii herkulliseksi vapaapäivän ruoaksi. Älä säikähdä pitkää valmistusaikaa, sillä pääosan työstä hoitaa uuni.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
400 g	naudan paistia
2 rkl	vehnäjauhoja
2 rkl	voita
1 kpl	sipuli
1 kpl	valkosipulinkynsi
2 kpl	porkkanaa
160 g	(1 tlk, 320/160 g) kokonaisia säilykeherkkusieniä
1 dl	hillosipuleita
390 g	(1 tlk) yrttitomaattimurskaa
3 dl	vettä
2 dl	punaviiniä
1 kpl	lihaliemikuutio
1 kpl	laakerinlehti
1 tl	timjamia
1/2 tl	suolaa
1/2 tl	mustapippuria rouhittuna

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 175°C)

1
Ota liha huoneenlämpöön puoli tuntia ennen ruoanvalmistusta. Leikkaa liha reilun kokoisiksi kuutioiksi. Kääntele lihapalat jauhoissa. Kuumenna 1 rkl voita pannulla ja ruskista lihat. Siirrä lihapalat pataan.
Määrä Ainesosa
400 g naudan paistia
2 rkl vehnäjauhoja
2 rkl voita
2
Kuori ja lohko sipuli, hienonna valkosipuli. Kuori ja leikkaa porkkana isohkoiksi paloiksi. Valuta herkkusienet ja hillosipulit. Lisää pannulle voita ja kuullota sipulilohkot sekä valkosipulikynsi. Sekoita ne lihapalojen joukkoon pataan.
Määrä Ainesosa
1 kpl sipuli
1 kpl valkosipulinkynsi
2 kpl porkkanaa
160 g (1 tlk, 320/160 g) kokonaisia säilykeherkkusieniä
1 dl hillosipuleita
3
Lisää pataan myös porkkanat, herkkusienet, hillosipulit, tomaattimurska, punaviini, vesi, liemikuutio sekä mausteet. Hauduta pataa uunissa 175 asteessa 2,5–3 tuntia. Suojaa pata kannella tai foliolla noin tunnin kypsymisen jälkeen. Tarkista lihojen mureus, jatka kypsentämistä tarvittaessa. Tarjoa lihapata perunoiden tai riisin sekä tuoreen patongin ja salaatin kanssa.
Määrä Ainesosa
390 g (1 tlk) yrttitomaattimurskaa
2 dl punaviiniä
3 dl vettä
1 kpl lihaliemikuutio
1 kpl laakerinlehti
1 tl timjamia
1/2 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria rouhittuna

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 1 kpl laakerinlehti.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli