Name: Rapeapintainen kaura-mustikkapiirakka
Total time: 1 h
Yield: 6 portion
Ingredients: 100 g Margariinia; 3/4 dl sokeria; 1 tl Vaniljasokeria; 1/2 tl Leivinjauhetta; 2 dl Kaurahiutaleita; 1/2 dl Kauraleseitä; 1 dl Vehnäjauhoja; 1 kpl Kananmunan keltuainen; 400 g Pakastemustikoita; 3 rkl Hillosokeria; 1 rkl Perunajauhoja; 75 g Margariinia; 1 dl Fariinisokeria; 50 g Mantelirouhetta; 2 dl Kaurahiutaleita; 1 rkl Vehnäjauhoja; 1 tl Kardemummaa; 2 rkl Maitoa

1

Ota margariini huoneenlämpöön tuntia ennen leipomista.

100 g

Margariinia

75 g

Margariinia

2

Voitele piirakkavuoka (halk. n. 25 cm). Säädä uuni 200 asteeseen.

3

Sekoita pehmeä margariini ja sokeri keskenään. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää keltuainen ja kuivat aineet margariini-sokeriseokseen. Sekoita tasaiseksi. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.

100 g

Margariinia

3/4 dl

sokeria

1 dl

Vehnäjauhoja

2 dl

Kaurahiutaleita

1/2 dl

Kauraleseitä

1 tl

Vaniljasokeria

1/2 tl

Leivinjauhetta

1 kpl

Kananmunan keltuainen

4

Laita jäiset mustikat kulhoon ja sekoita sokeri ja perunajauhot joukkoon. Kaada mustikat piirakkapohjan päälle. Paista piirakkaa uunin keskitasolla 20 minuuttia.

400 g

Pakastemustikoita

3 rkl

Hillosokeria

1 rkl

Perunajauhoja

5

Tee kuorrutus piirakan paistuessa. Paloittele rasva kattilaan. Lisää joukkoon muut ainekset. Kuumenna hiljalleen koko ajan sekoitellen, kunnes seos kiehahtaa. Levitä toscaseos puolikypsän piirakan päälle. Paista vielä 15–20 minuuttia tai kunnes piirakan pohja on kypsä ja kuorrutus ruskea ja rapea. Tarjoa mustikkapiirakka haaleana vaniljajäätelön tai -kastikkeen kanssa.

75 g

Margariinia

2 rkl

Maitoa

1 rkl

Vehnäjauhoja

2 dl

Kaurahiutaleita

1 dl

Fariinisokeria

50 g

Mantelirouhetta