Rapeat lohipihvit

Annosmäärä4 Annosta

Valmistusaika

45 min

| Hyvää rasvaa

Nappaa talteen!

Kuorruta kirjolohimedaljongit ja pyöräytä ne pannulla rapeiksi lohischnitzeleiksi. Tarjoa sitruunaisen varsiparsakaalin ja raikkaan jogurttikastikkeen kera.

Sitruunaiset varsiparsakaalit
4 kpl	kirjolohimedaljonkia
1 tl	suolaa
1/2 tl	rouhittua mustapippuria
2 kpl	kananmunaa
1 dl	vehnäjauhoja
4 dl	korppujauhoja
1 kpl	sitruuna
4 rkl	pinjansiemeniä
400 g	broccolinia eli varsiparsakaalia
1/2 tl	suolaa
1/4 tl	rouhittua mustapippuria
Jogurttikastike
1 kpl	valkosipulinkynsi
200 g	(1 prk) bulgarianjogurttia
1/2 tl	suolaa
1/2 tl	rouhittua mustapippuria
Koristeluun
	sitruunaviipaleita
	isoja kapriksia

1.
Paahda pinjansiemeniä kuivalla pannulla sekoitellen, kunnes ne saavat väriä. Laita lautaselle jäähtymään.
2.
Valmista kastike. Kuori ja hienonna valkosipuli. Pese sitruuna ja raasta 1 tl kuorta ja purista 2 rkl mehua. Sekoita 1 rkl struunanmehua ja loput kastikkeen ainekset. Laita jääkaappiin maustumaan.
3.
Mausta lohimedaljongit suolalla ja pippurilla. Vatkaa munien rakenne rikki laakealla lautasella. Mittaa toiselle lautaselle vehnäjauhot ja kolmannelle korppujauhot. Kierittele medaljongit ensin vehnäjauhoissa, kasta sitten munaseokseen ja kierittele lopuksi korppujauhoissa
4.
Paista kalat öljyssä keskilämpöisellä pannulla tai muurikassa noin 2–4 minuuttia molemmin puolin.
5.
Paista varsiparsakaalit öljyssä pannulla tai muurikassa noin 5-10 minuuttia. Mausta 1 rkl sitruunamehua, kuoriraasteella, suolalla ja pippurilla. Ripottele päälle pinjansiemeniä.
6.
Viimeistele lohimedaljongit halutessasi sitruunaviipaleella ja kapriksilla. Tarjoa jogurttikastikkeen ja varsiparsakaalien kanssa.

Reseptit|Viikonloppu

Rapeat lohipihvit

Name: Rapeat lohipihvit
Total time: 45 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 4 kpl kirjolohimedaljonkia; 1 tl suolaa; 1/2 tl rouhittua mustapippuria; 2 kpl kananmunaa; 1 dl vehnäjauhoja; 4 dl korppujauhoja; 1 kpl sitruuna; 4 rkl pinjansiemeniä; 400 g broccolinia eli varsiparsakaalia; 1/2 tl suolaa; 1/4 tl rouhittua mustapippuria; 1 kpl valkosipulinkynsi; 200 g (1 prk) bulgarianjogurttia; 1/2 tl suolaa; 1/2 tl rouhittua mustapippuria; sitruunaviipaleita; isoja kapriksia

arvosana4/5

(1)arvio

Anna oma arviosi

Annosmäärä4 Annosta

Valmistusaika

45 min

Kuorruta kirjolohimedaljongit ja pyöräytä ne pannulla rapeiksi lohischnitzeleiksi. Tarjoa sitruunaisen varsiparsakaalin ja raikkaan jogurttikastikkeen kera.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Pidä näyttö päällä

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
4 kpl	kirjolohimedaljonkia
1 tl	suolaa
1/2 tl	rouhittua mustapippuria
2 kpl	kananmunaa
1 dl	vehnäjauhoja
4 dl	korppujauhoja
1 kpl	sitruuna
Sitruunaiset varsiparsakaalit
4 rkl	pinjansiemeniä
400 g	broccolinia eli varsiparsakaalia
1/2 tl	suolaa
1/4 tl	rouhittua mustapippuria
Jogurttikastike
1 kpl	valkosipulinkynsi
200 g	(1 prk) bulgarianjogurttia
1/2 tl	suolaa
1/2 tl	rouhittua mustapippuria
Koristeluun
	sitruunaviipaleita
	isoja kapriksia

Osta verkosta

Valmistus

1
Paahda pinjansiemeniä kuivalla pannulla sekoitellen, kunnes ne saavat väriä. Laita lautaselle jäähtymään.
Määrä Ainesosa
4 rkl pinjansiemeniä
2
Valmista kastike. Kuori ja hienonna valkosipuli. Pese sitruuna ja raasta 1 tl kuorta ja purista 2 rkl mehua. Sekoita 1 rkl struunanmehua ja loput kastikkeen ainekset. Laita jääkaappiin maustumaan.
Määrä Ainesosa
1 kpl valkosipulinkynsi
1 kpl sitruuna
200 g (1 prk) bulgarianjogurttia
1/2 tl rouhittua mustapippuria
1/2 tl suolaa
3
Mausta lohimedaljongit suolalla ja pippurilla. Vatkaa munien rakenne rikki laakealla lautasella. Mittaa toiselle lautaselle vehnäjauhot ja kolmannelle korppujauhot. Kierittele medaljongit ensin vehnäjauhoissa, kasta sitten munaseokseen ja kierittele lopuksi korppujauhoissa
Määrä Ainesosa
1 tl suolaa
4 kpl kirjolohimedaljonkia
1/2 tl rouhittua mustapippuria
2 kpl kananmunaa
1 dl vehnäjauhoja
4 dl korppujauhoja
4
Paista kalat öljyssä keskilämpöisellä pannulla tai muurikassa noin 2–4 minuuttia molemmin puolin.
5
Paista varsiparsakaalit öljyssä pannulla tai muurikassa noin 5-10 minuuttia. Mausta 1 rkl sitruunamehua, kuoriraasteella, suolalla ja pippurilla. Ripottele päälle pinjansiemeniä.
Määrä Ainesosa
400 g broccolinia eli varsiparsakaalia
1/2 tl suolaa
1/4 tl rouhittua mustapippuria
6
Viimeistele lohimedaljongit halutessasi sitruunaviipaleella ja kapriksilla. Tarjoa jogurttikastikkeen ja varsiparsakaalien kanssa.
Määrä Ainesosa
isoja kapriksia
sitruunaviipaleita

Vinkki: Saat jogurttikastikkeeseen potkua maustamalla sen 2 tl:lla raastettua piparjuurta.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: sitruunaviipaleita, isoja kapriksia.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli