Riisipuuro ja sekahedelmäkeitto

4 Annosta

60 min

Nappaa talteen!

Riisipuuro on yksi joulun perinneherkuista. Sitä kutsutaan myös joulupuuroksi, jolloin sekaan laitetaan kokonainen manteli tuomaan saajalleen onnea. Riisipuuro tarjoillaan usein kanelin ja sokerin tai sekahedelmäkeiton kera.

Sekahedelmäkeitto
500 g	kuivattuja sekahedelmiä
1 l	vettä
1 l	alitalon omenamehua
1 1/2 dl	ruokosokeria
	vaniljatanko
	kanelitanko
	sitruunan raastettu kuori
	appelsiinin raastettu kuori
Suuruste
3 rkl	perunajauhoja
2 rkl	vettä
Riisipuuro
2 1/2 dl	puuroriisiä
3 dl	vettä
1 dl	sokeria
	kanelitanko
1/2 tl	suolaa
7 dl	kulutusmaitoa

1.
Leikkaa sekahedelmät hieman pienemmiksi ja laita ne kattilaan. Lisää nesteet ja sokeri.
2.
Kääri mausteet sekä sitrusten kuoret harsoliinan sisään ja upota nesteeseen. Kiehauta ja anna poreilla hiljalleen noin 25 minuuttia, kunnes hedelmät ovat pehmeitä. Poista maustenippu.
3.
Lisää suuruste ohuena nauhana koko ajan sekoittaen, kunnes seos suurustuu. Älä vatkaa. Siirrä kattila sivuun ja anna levätä hetki.
4.
Kiehauta vesi ja laita joukkoon riisi, sokeri ja kaneli. Keitä kunnes vesi on imeytynyt riisiin.
5.
Lisää joukkoon lämmitetty maito. Kypsennä vielä noin 5 minuuttia ja lisää suola.
6.
Nosta kattila liedeltä, peitä kannella ja anna tekeytyä noin 15 minuuttia. Nosta pois kanelitanko. Annostele riisipuuro lautaselle ja tarjoile sekahedelmäsopan kera.

Yhteistyössä

Riisipuuro ja sekahedelmäkeitto

Arvostele resepti

4 Annosta

60 min

Yhteistyössä: Kulman Keittiö

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
Sekahedelmäkeitto
500 g	kuivattuja sekahedelmiä
1 l	vettä
1 l	alitalon omenamehua
1 1/2 dl	ruokosokeria
	vaniljatanko
	kanelitanko
	sitruunan raastettu kuori
	appelsiinin raastettu kuori
Suuruste
3 rkl	perunajauhoja
2 rkl	vettä
Riisipuuro
2 1/2 dl	puuroriisiä
3 dl	vettä
1 dl	sokeria
	kanelitanko
1/2 tl	suolaa
7 dl	kulutusmaitoa

Valmistus

1
Leikkaa sekahedelmät hieman pienemmiksi ja laita ne kattilaan. Lisää nesteet ja sokeri.
Määrä Ainesosa
500 g kuivattuja sekahedelmiä
1 l vettä
1 l alitalon omenamehua
1 1/2 dl ruokosokeria
2
Kääri mausteet sekä sitrusten kuoret harsoliinan sisään ja upota nesteeseen. Kiehauta ja anna poreilla hiljalleen noin 25 minuuttia, kunnes hedelmät ovat pehmeitä. Poista maustenippu.
Määrä Ainesosa
vaniljatanko
kanelitanko
appelsiinin raastettu kuori
sitruunan raastettu kuori
3
Lisää suuruste ohuena nauhana koko ajan sekoittaen, kunnes seos suurustuu. Älä vatkaa. Siirrä kattila sivuun ja anna levätä hetki.
Määrä Ainesosa
3 rkl perunajauhoja
2 rkl vettä
4
Kiehauta vesi ja laita joukkoon riisi, sokeri ja kaneli. Keitä kunnes vesi on imeytynyt riisiin.
Määrä Ainesosa
2 1/2 dl puuroriisiä
1 dl sokeria
kanelitanko
3 dl vettä
5
Lisää joukkoon lämmitetty maito. Kypsennä vielä noin 5 minuuttia ja lisää suola.
Määrä Ainesosa
7 dl kulutusmaitoa
1/2 tl suolaa
6
Nosta kattila liedeltä, peitä kannella ja anna tekeytyä noin 15 minuuttia. Nosta pois kanelitanko. Annostele riisipuuro lautaselle ja tarjoile sekahedelmäsopan kera.

Maistuvimmat reseptit Turusta löytyvät kulman keittiöstä. Katso kaikki!

Ravintosisältö

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 500 g kuivattuja sekahedelmiä, 1 l Alitalon omenamehua, 1.5 dl ruokosokeria, Vaniljatanko, Kanelitanko, Sitruunan raastettu kuori, Appelsiinin raastettu kuori, Kanelitanko.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli

Kuvat:

TOK

14.11.2018

Päivitetty: 25.9.2025