Riisipuurobrûlée
arvosana5/5
Useita tunteja (josta 20 min aktiivista)
Riisipuurojälkiruoka yhdistää jouluisen riisipuuron jälkiruokaklassikko crème brûléeseen. Appelsiini tuo annokseen raikkautta.
Ainekset (6 annosta)
| Määrä | Ainesosa |
|---|---|
| 1 kpl | appelsiini (luomu) |
| 600 g | (2 prk) riisipuuroa |
| 2 dl | (1 prk) kuohukermaa |
| 1 tl | vaniljasokeria |
| 1/2 tl | kanelia |
| 3 kpl | kananmunaa (keltuaista) |
| 2 rkl | sokeria |
Lisäksi | |
| 4 rkl | ruokokidesokeria |
| (rosmariinia) | |
Valmistus (Uuni 275°C)
- 1
Pese appelsiini ja raasta kuorta (1 tl). Säästä hedelmäliha annosten viimeistelyyn.
Määrä Ainesosa 1 kpl appelsiini (luomu) - 2
Kuumenna puuro, kerma, vaniljasokeri, kaneli ja appelsiininkuori kattilassa höyryäväksi, samalla sekoittaen. Sekoita keltuaiset ja sokeri kulhossa. Sekoita muutama ruokalusikallinen kuumaa puuroa keltuaisiin, jonka jälkeen kaada seos kattilaan lopun puuron joukkoon. Kuumenna samalla sekoittaen, kunnes seos kiehahtaa ja hieman sakenee.
Määrä Ainesosa 600 g (2 prk) riisipuuroa 2 dl (1 prk) kuohukermaa 1 tl vaniljasokeria 1/2 tl kanelia 3 kpl kananmunaa (keltuaista) 2 rkl sokeria - 3
Jaa puuroseos uuninkestäviin annosvuokiin tai esimerkiksi kahvikuppeihin. Jäähdytä huoneenlämpöisiksi ja nosta peitettyinä jääkaappiin vähintään 3 tunniksi.
- 4
Nosta brûléet huoneenlämpöön noin 20 minuuttia ennen paahtamista, jotta ne ehtivät hieman lämmetä. Kuumenna uuni grillivastuksella mahdollisimman kuumalle.
- 5
Ripottele sokeri brûléiden pinnalle. Paahda uunin ylätasolla, kunnes sokeri ruskistuu. Voit paahtaa pinnan myös ruoanvalmistukseen tarkoitetulla kaasupolttimella. Anna brûléiden jäähtyä hetki ennen tarjoamista.
Määrä Ainesosa 4 rkl ruokokidesokeria - 6
Kuori appelsiini veitsellä hedelmälihaa pitkin kalvottomaksi. Leikkaa lohkot irti kalvoja pitkin. Tarjoa brûléiden kanssa.
Määrä Ainesosa 1 kpl appelsiini (luomu) (rosmariinia)
Valmiin riisipuuron voi korvata myös ylijääneellä itse keitetyllä puurolla. Tarvitset noin 5 ½ desiä kylmää riisipuuroa.
Käytä ylijäävät valkuaiset esimerkiksi marenkiin tai munakkaaseen.
Ravintosisältö
340
Energiaa kcal
1425
Energiaa kj
20,2 g
Rasvaa
11,0 g
Tyydyttynyttä rasvaa
31,2 g
Hiilihydraatteja
21,0 g
Sokereita
0,8 g
Kuituja
7,8 g
Proteiinia
0,2 g
Suolaa
340
Energiaa kcal
1425
Energiaa kj
20,2 g
Rasvaa
11,0 g
Tyydyttynyttä rasvaa
31,2 g
Hiilihydraatteja
21,0 g
Sokereita
0,8 g
Kuituja
7,8 g
Proteiinia
0,2 g
Suolaa
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.
Ainekset, joita laskelma ei huomioi: (rosmariinia) .
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli
- 1.Tiesitkö? Nämä yllättävät oireet voivat kertoa D-vitamiinin puutteesta
- 2.Niko Saarinen on myös keräilijä – Tätä kokoelmaa moni kadehtisi
- 3.Tässäkö talven ihanimmat paidat? Lämpimiä ja pörröisiä
- 4.Onko ferritiini matalalla? Syö näin, niin rautalisä imeytyy paremmin
- 5.Unohda paistinpannu! Näin teet elämäsi rapeinta pekonia uunissa
- 6.Olen antanut huonoja joululahjoja – ystävä ei nauranutkaan kun avasi paketin
