Suosikit
Rouskuva nuudelisalaatti
30 min (josta 30 min aktiivista)
4 Annosta
4 Annosta
Nuudelit sopivat myös salaattiin! Kaurajauhiksella tuunattu salaatti valmistuu nopeasti ja pitää nälän loitolla pitkään. Superherkullinen lounassalaatti saa lisämakua seesami-chilimajoneesista ja rapeista pähkinöistä.
Ainekset
250 g
(1 pkt) täysjyvänuudeleita
225 g
(1 pkt) kaurajauhista (Härkis)
1 rkl
rypsiöljyä
2 kpl
porkkanaa
1/2 kpl
kurkkua
200 g
(1 rs) helmitomaatteja
Kastike
1 kpl
lime
2 rkl
makeaa chilikastiketta
1 rkl
seesamiöljyä
1 rkl
soijakastiketta
Seesami-chilimajoneesi
1 dl
vegaanista majoneesia
2 rkl
makeaa chilikastiketta
1 rkl
seesamiöljyä
Lisäksi
1 dl
suolapähkinöitä
(2 rkl seesaminsiemeniä)
Valmistus
1
Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan.
250 g
(1 pkt) täysjyvänuudeleita
2
Purista limen mehu kulhoon. Sekoita joukkoon muut kastikkeen ainekset. Valuta nuudelit lävikössä ja yhdistä kastikkeeseen.
1 kpl
lime
2 rkl
makeaa chilikastiketta
1 rkl
seesamiöljyä
1 rkl
soijakastiketta
3
Pese, kuori ja leikkaa porkkanat ohuiksi tikuiksi. Paista kaurajauhis rapeaksi öljyssä paistinpannulla 3 minuuttia. Lisää porkkanat ja jatka paistamista 1–2 minuuttia, kunnes ne hieman pehmenevät.
2 kpl
porkkanaa
225 g
(1 pkt) kaurajauhista (Härkis)
1 rkl
rypsiöljyä
4
Huuhtele kurkku ja tomaatit. Kuutioi kurkku ja puolita tomaatit. Sekoita kasvikset, jauhis ja porkkanat nuudeleihin.
1/2 kpl
kurkkua
200 g
(1 rs) helmitomaatteja
5
Sekoita seesami-chilimajoneesin ainekset kulhossa. Ripottele salaatin pinnalle suolapähkinöitä ja halutessasi seesaminsiemeniä. Valuta majoneesi raidoiksi salaatin pinnalle tai tarjoa se erikseen.
1 dl
vegaanista majoneesia
2 rkl
makeaa chilikastiketta
1 rkl
seesamiöljyä
1 dl
suolapähkinöitä
(2 rkl seesaminsiemeniä)
Lisää aiheesta
Resepti:
S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Reetta Pasanen
Julkaistu: 11.4.2023
|Muokattu: 12.4.2023
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
695
2911
38,5 g
4,5 g
59,0 g
13,3 g
11,8 g
22,5 g
3,4 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
(2 rkl seesaminsiemeniä).
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli