Saaristolaispeltileipä

Name: Saaristolaispeltileipä
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 20 piece
Ingredients: 2 dl kaljamallasrouhetta; 2 dl vettä; 3 dl vettä; 1 dl tummaa siirappia; 11 g (1 ps) kuivahiivaa; 2 tl suolaa; 8 dl vehnäjauhoja; 1/2 dl tummaa siirappia; 50 g voita

20 Palaa

Noin 2 tuntia (josta 30 min aktiivista)

| MunatonKasvisruoka

Nappaa talteen!

Saaristolaisleipä pellillä saa ihanaa makeutta siirapista ja täyteläisyyttä kaljamaltaista. Herkkuleivän pinta viimeistellään kinuskisella voi-siirappiseoksella.

Mallaspohja
2 dl	kaljamallasrouhetta
2 dl	vettä
Lisäksi
3 dl	vettä
1 dl	tummaa siirappia
11 g	(1 ps) kuivahiivaa
2 tl	suolaa
8 dl	vehnäjauhoja
Pinnalle
1/2 dl	tummaa siirappia
50 g	voita

1.
Mittaa mallasrouhe kulhoon. Kiehauta vesi (2 dl) ja sekoita se rouheen joukkoon. Anna seoksen turvota huoneenlämmössä 30 minuuttia.
2.
Lisää turvonneen mallasrouheen joukkoon kädenlämpöä hieman lämpimämpi vesi (42 astetta), siirappi, kuivahiiva, suola ja osa jauhoista. Alusta loput jauhot taikinaan käsin vaivaten.
3.
Painele tai kauli taikina jauhoja apuna käyttäen pellin kokoiseksi levyksi. Peitä liinalla ja kohota noin 30 minuuttia tai kunnes taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi.
4.
Leikkaa leipä veitsellä ruudukoksi. Paina veitsi pohjaan saakka, jotta ruudukko säilyy paistamisen aikana. Paista 200-asteisessa uunissa 25 minuuttia.
5.
Kiehauta voi ja siirappi. Ota leipä uunista, sivele voi-siirappiseos pinnalle ja paista vielä 5 minuuttia. Anna jäähtyä ennen palojen irrottamista toisistaan.

Reseptit|Suolaiset leivonnaiset

Saaristolaispeltileipä

arvosana4/5

(13)arviota

20 Palaa

Noin 2 tuntia (josta 30 min aktiivista)

Saaristolaisleipä pellillä saa ihanaa makeutta siirapista ja täyteläisyyttä kaljamaltaista. Herkkuleivän pinta viimeistellään kinuskisella voi-siirappiseoksella.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset

Määrä	Ainesosa
Mallaspohja
2 dl	kaljamallasrouhetta
2 dl	vettä
Lisäksi
3 dl	vettä
1 dl	tummaa siirappia
11 g	(1 ps) kuivahiivaa
2 tl	suolaa
8 dl	vehnäjauhoja
Pinnalle
1/2 dl	tummaa siirappia
50 g	voita

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 200°C)

1
Mittaa mallasrouhe kulhoon. Kiehauta vesi (2 dl) ja sekoita se rouheen joukkoon. Anna seoksen turvota huoneenlämmössä 30 minuuttia.
Määrä Ainesosa
2 dl kaljamallasrouhetta
2 dl vettä
2
Lisää turvonneen mallasrouheen joukkoon kädenlämpöä hieman lämpimämpi vesi (42 astetta), siirappi, kuivahiiva, suola ja osa jauhoista. Alusta loput jauhot taikinaan käsin vaivaten.
Määrä Ainesosa
3 dl vettä
1 dl tummaa siirappia
11 g (1 ps) kuivahiivaa
2 tl suolaa
8 dl vehnäjauhoja
3
Painele tai kauli taikina jauhoja apuna käyttäen pellin kokoiseksi levyksi. Peitä liinalla ja kohota noin 30 minuuttia tai kunnes taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi.
4
Leikkaa leipä veitsellä ruudukoksi. Paina veitsi pohjaan saakka, jotta ruudukko säilyy paistamisen aikana. Paista 200-asteisessa uunissa 25 minuuttia.
5
Kiehauta voi ja siirappi. Ota leipä uunista, sivele voi-siirappiseos pinnalle ja paista vielä 5 minuuttia. Anna jäähtyä ennen palojen irrottamista toisistaan.
Määrä Ainesosa
50 g voita
1/2 dl tummaa siirappia

Vinkki: Tarjoa mehevä peltileipä lohimoussen kanssa.

Vinkki: Saaristolaispeltileipä maistuu myös joulun juustopöydässä.

Joulu

Lohimousse

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 2 dl kaljamallasrouhetta.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli