Savusiikaa ja mango-basilikajogurttikastike

Name: Savusiikaa ja mango-basilikajogurttikastike
Yield: 4 portion
Ingredients: 500 - 600 g Savusiikaa; 1 dl Maustamatonta jogurttia; 1 dl Ranskankermaa; 1 1/2 dl Silputtua tuoretta basilikaa; 1 kpl Kuorittu mango, kivi poistettuna; 2 rkl Valkoviinietikkaa; 1/2 tl Chilipaprikaa pilkottuna ilman siemeniä; Suolaa; Ripaus rouhittua mustapippuria

Annokset

Ruokavalio

Munaton, Gluteeniton

Ainekset

500 - 600 g

Savusiikaa

KASTIKE

1 dl

Maustamatonta jogurttia

1 dl

Ranskankermaa

1 1/2 dl

Silputtua tuoretta basilikaa

1 kpl

Kuorittu mango, kivi poistettuna

2 rkl

Valkoviinietikkaa

1/2 tl

Chilipaprikaa pilkottuna ilman siemeniä

Suolaa

Ripaus rouhittua mustapippuria

Näin teet

Poista savusiiasta ruodot ja aseta tarjolle. Sekoita kaikki kastikeainekset keskenään tehosekoittimessa ja anna makujen vetäytyä viileässä vähintään kolme tuntia. Tarjoa kastike kalan kanssa

Resepti

Marja Samuli

Kuvat

Timo Viljakainen

Julkaistu: 30.12.2004

Muokattu: 15.11.2018