Sitruunatuorejuustolla täytetyt maalaiskanafileet ja pekoni-broccoliininyytit

4 Annosta

60 min

| Gluteeniton

Nappaa talteen!

Sitruunatäyte mehevöittää grillatut kanafileet. Klassinen yhdistelmä parsaa ja hollandaise-kastiketta täydentää juhlavan grilliherkun.

	1 pkt (600 g) naapurin maalaiskanan rintafileetä naturell
1/2 kpl	sitruunan mehu
1/2 tl	suolaa
1 tl	mustapippuria myllystä
1/2 dl	rypsiöljyä
	1 prk maustamatonta tuorejuustoa
1/2 kpl	sitruunan mehu
400 g	broccoliinia
1 rkl	sokeria
1 rkl	suolaa
	1 pkt pekonia

1.
Laita kanafileet leikkuulaudalle. Työnnä juuresveitsi varovasti fileen paksusta päästä sisään ja viillä varovasti pieni viilto fileen sisään täytettä varten.
2.
Sekoita keskenään tuorejuusto, sitruunan mehu ja suola. Laita massa pursotinpussiin. Pursota kanafileiden sisään täyte jakaen tasaisesti neljään fileeseen. Puhdista täytteen pää fileestä, niin että filee sulkeutuu ja tuorejuustotäyte ei pääse valumaan pois grillatessa.
3.
Sekoita keskenään rypsiöljy, sitruunan mehu ja suola ja kaada kanafileiden päälle. Anna maustua vähintään puoli tuntia ennen grillausta.
4.
Leikkaa broccoliineista kantaosa pois ja kääntele kulhossa suolan, sokerin ja öljyn kanssa. Kääri parsakaalit pekonisiivuihin, noin 2 broccoliinia yhteen pekonisiivuun.
5.
Grillaa kanafileitä kerran kääntäen noin 8–12 minuuttia ja lisää kypsennyksen puolivälissä pekoniin käärityt broccoliinit. Grillaa broccoliininyyttejä, kunnes pekoni on rapeaa.

Yhteistyössä

4 Annosta

60 min

Yhteistyössä: Kulman Keittiö

Sitruunatäyte mehevöittää grillatut kanafileet. Klassinen yhdistelmä parsaa ja hollandaise-kastiketta täydentää juhlavan grilliherkun.

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
	1 pkt (600 g) naapurin maalaiskanan rintafileetä naturell
1/2 kpl	sitruunan mehu
1/2 tl	suolaa
1 tl	mustapippuria myllystä
1/2 dl	rypsiöljyä
	1 prk maustamatonta tuorejuustoa
1/2 kpl	sitruunan mehu
400 g	broccoliinia
1 rkl	sokeria
1 rkl	suolaa
	1 pkt pekonia

1
Laita kanafileet leikkuulaudalle. Työnnä juuresveitsi varovasti fileen paksusta päästä sisään ja viillä varovasti pieni viilto fileen sisään täytettä varten.
Määrä Ainesosa
1 pkt (600 g) naapurin maalaiskanan rintafileetä naturell
2
Sekoita keskenään tuorejuusto, sitruunan mehu ja suola. Laita massa pursotinpussiin. Pursota kanafileiden sisään täyte jakaen tasaisesti neljään fileeseen. Puhdista täytteen pää fileestä, niin että filee sulkeutuu ja tuorejuustotäyte ei pääse valumaan pois grillatessa.
Määrä Ainesosa
1 prk maustamatonta tuorejuustoa
1 tl mustapippuria myllystä
1/2 kpl sitruunan mehu
3
Sekoita keskenään rypsiöljy, sitruunan mehu ja suola ja kaada kanafileiden päälle. Anna maustua vähintään puoli tuntia ennen grillausta.
Määrä Ainesosa
1/2 dl rypsiöljyä
1/2 kpl sitruunan mehu
1/2 tl suolaa
4
Leikkaa broccoliineista kantaosa pois ja kääntele kulhossa suolan, sokerin ja öljyn kanssa. Kääri parsakaalit pekonisiivuihin, noin 2 broccoliinia yhteen pekonisiivuun.
Määrä Ainesosa
400 g broccoliinia
1 rkl sokeria
1 rkl suolaa
1 pkt pekonia
5
Grillaa kanafileitä kerran kääntäen noin 8–12 minuuttia ja lisää kypsennyksen puolivälissä pekoniin käärityt broccoliinit. Grillaa broccoliininyyttejä, kunnes pekoni on rapeaa.