Täytetyt broilerinleikkeet ja appelsiinikastike - Yhteishyvä
Internet Explorer -selainta ei enää aktiivisesti tueta. Suosittelemme käyttämään sivustoamme esimerkiksi Google Chrome tai Mozilla Firefox -selaimilla.

Täytetyt broilerinleikkeet ja appelsiinikastike

???
Annokset
3
Jaa Somessa

Ainekset

400 g
Broilerin leikkeitä
1/2 tl
Suolaa
1/2 tl
Rouhittua mustapippuria
Puisia cocktailtikkuja kiinnittämiseen
1 rkl
Margariinia tai öljyä paistamiseen

TÄYTE

100 g
Maustamatonta tuorejuustoa
1/2 dl
Silputtuja tuoreyrttejä (eim. basilikaa, persiljaa)
1 tl
Hienoksi raastettua appelsiininkuorta

KASTIKE

2 dl
Vastapuristettua appelsiinimehua
1 kpl
Appelsiinin paloiteltu hedelmäliha
1 tl
Kuivattua rosmariinia
1 rkl
Soijakastiketta
1 - 2 dl
(ruoka)kermaa

Näin teet

1

Yhdistä täyteainekset tasaiseksi tahnaksi kulhossa.Tee broilerin leikkeisiin taskumainen viilto terävällä veitsellä. Varo leikkaamasta lihan läpi. Mausta lihat suolalla ja pippurilla. Täytä tuorejuustotahnalla. Sulje fileet cocktailtikuilla.Ruskista täytetyt leikkeet margariinissa tai öljyssä pannussa.Lisää pannuun mehu, paloiteltu hedelmäliha, rosmariini ja soijakastike. Hauduta broileria keskilämmöllä ja kannen alla noin 15 minuuttia tai kunnes liha on täysin kypsää ja mureaa. Viimeistele kastike kermalla ja kuumenna hetki. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa.Tarjoa perunoiden tai keitetyn riisin kanssa.

Resepti
Elina Jyväs
Kuvat
Laura Riihelä
Julkaistu: 20.12.2011
Muokattu: 15.5.2019