Tomaatti-chilikeitto
Annokset
4
Ruokavalio
Ainekset
1/2 kpl
Kurkkua
1/2 kpl
Punaista chilipaprikaa
1 kpl
Punainen paprika
1 kpl
Sipuli
2 kpl
Valkosipulinkynttä
1 rkl
Öljyä
2 kpl
(400 g/260 g) kuorittuja tomaatteja liemessä
2 kpl
Kanaliemikuutiota
1 rkl
Fariinisokeria
1 tl
Suolaa
1/2 tl
Mustapippuria
Näin teet
1
Raasta kurkku karkeaksi raasteeksi. Poista chilistä siemenet ja kanta ja hienonna chili. Halkaise paprika, poista siemenet ja leikkaa paloiksi. Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet ja kuullota öljyssä kattilassa. Lisää kurkkuraaste, hienonnettu chili, paprikat, säilyketomaatit sekä kanaliemikuutiot. Anna kiehua hiljalleen ilman kantta 30 minuuttia. Mausta sokerilla, suolalla ja pippurilla. Soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi. Kuumenna sakea keitto höyryäväksi ja kaada ruokatermoskannuun.
Resepti
Katri Schröder
Kuvat
Timo Viljakainen
Julkaistu: 3.2.2005
Muokattu: 15.5.2019