Valuta tonnikalasta öljy ja kapriksista liemi. Soseuta kaikki ainekset tomaattia lukuun ottamatta sauvasekoittimella tasaiseksi tahnaksi. Hienonna tomaatti hyvin pieneksi ja sekoita tahnan joukkoon. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Leikkaa patongista noin 1 cm:n levyisiä paloja ja aseta ne leivinpaperin päälle uunipellille. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet ja sekoita öljyyn. Sivele valkosipuliöljyä patongin paloille ja kypsennä grillivastuksella muutama minuutti, kunnes patonki saa hieman väriä. Päällystä patonginpalat tonnikalatahnalla ja koristele kapriksilla. Tarjoa salaatin kanssa.