Tee ensin pestokastike. Paahda auringonkukansiemenet kuivassa ja kuumassa pannussa kauniin värisiksi. Varo polttamasta siemeniä.Siirrä auringonkukansiemenet tehosekoittimeen tai -silppuriin. Lisää revityt basilikanlehdet, kuorittu ja silputtu valkosipulinkynsi, parmesaani, suola ja pippuri. Pyöräytä tasaiseksi. Lisää öljy ja sekoita nopeasti tasaiseksi.Keitä tortellinit kypsiksi runsaassa vedessä, pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta tortellinit lävikössä ja tarjoa ne heti pestokastikkeen kanssa.