Vadelma-suklaamousse - Yhteishyvä

Vadelma-suklaamousse

???
Annokset
4
Ruokavalio
Jaa Somessa

Ainekset

100 g
Pakastevadelmia
2 rkl
Sokeria

SUKLAAMOUSSE:

100 g
Tummaa suklaata
2 kpl
Munaa
2 rkl
Kahvijuomaa
2 tl
Vaniljasokeria
1/4 tl
Suolaa
4 rkl
Sokeria

Näin teet

1

Nosta vadelmat ja sokeri kattilaan ja kiehauta nopeasti niin, että vadelmat vain kuumenevat ja sokeri liukenee. Sekoita varoen, etteivät kaikki vadelmat hajoa. Jaa vadelmat laseihin ja nosta viileään. Sulata suklaa vesihauteessa, älä anna hauteen veden kiehua. Anna suklaan jäähtyä. Erota munista keltuaiset ja valkuaiset siten, ettei keltuaista pääse valkuaisten joukkoon. Siirrä suklaa kulhoon. Vatkaa joukkoon kahvi, vaniljasokeri ja keltuaiset yksitellen. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi suolaripauksen kanssa. Lisää sokeri vaahtoon muutamassa erässä samalla vatkaten, kunnes vaahto on paksua ja kiiltävää. Lisää vaahto suklaaseokseen varovasti useammassa erässä sekoittaen. Jaa mousse vadelmien päälle ja nosta viileään muutamaksi tunniksi.

Resepti
Katri Schröder
Kuvat
Timo Viljakainen ja Margareta Nygård
Julkaistu: 24.7.2009
Muokattu: 15.11.2018
Jaa Somessa