Välimeren lammaspata
8 Annosta
8 Annosta
Ruokavaliot
Ainekset
1 1/5 kg
Maustettua karitsanpaistia
1 rkl
Öljyä
2 kpl
Isoa porkkanaa
200 g
Palsternakkaa
3 kpl
Varsisellerin vartta
4 kpl
Valkosipulinkynttä
5 dl
Valkoviiniä
1 kpl
Iso sitruuna
1 tl
Timjamia
1 tl
Rosmariinia
1 tl
Suolaa
1 - 2 dl
Vihreitä oliiveja
Reseptin ainekset S-ryhmän kaupoista
Valmistus
1
Poista verkko ja pyyhi marinadi paistista. Poista lihasta näkyvä rasva ja kalvot. Paloittele liha noin kolmen sentin kuutioiksi. Kuori ja paloittele porkkanat ja palsternakka. Huuhtele ja paloittele lehtisellerit. Kuori valkosipulinkynnet.
Ruskista lihapalat kolmessa erässä pannulla öljyssä ja siirrä pataan. Lisää pannulle kasvikset valkosipulinkynsien kanssa. Kääntele muutama minuutti ja lisää pataan. Kiehauta valkoviini pannulla ja kaada pataan. Raasta sitruunan kuori ja purista puolikkaan mehu ja lisää ne, yrtit ja suola pataan.
Kypsennä pataa ensin ilman kantta 225-asteisessa uunissa 30 minuuttia. Alenna lämpö 175-asteeseen ja peitä. Kypsennä vielä 1,5 tunnin ajan. Lisää loppuvaiheessa oliivit.
Lisää aiheesta
Resepti:
Katri Schröder
Kuvat:
Laura Riihelä
Julkaistu: 23.3.2015
Muokattu: 15.5.2019
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
1799
430
25,4 g
7,8 g
4,4 g
2,4 g
1,9 g
34,9 g
2,2 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
1 tl Timjamia,
1 tl Rosmariinia,
1 tl Suolaa.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli