Vuohenjuustolla kuorrutetut pihvit - Yhteishyvä

Vuohenjuustolla kuorrutetut pihvit

???
Annokset
6
Ruokavalio
Jaa Somessa

Ainekset

6 kpl
Naudan sisäfileepihviä a´150 g
1 - 2 tl
Suolaa
1 rkl
Rouhittua mustapippuria
Öljyä paistamiseen
2 rkl
Sinappia
6 kpl
Vuohenjuustoa

Näin teet

1

Nosta pihvit huoneenlämpöön hyvissä ajoin ennen paistamista. Pyyhi pihvien pinta kuivaksi ja nuiji kevyesti kämmenellä. Paista pihvit kuumalla pannulla nopeasti molemmin puolin noin 20 sekuntia. Mausta pinnat suolalla ja pippurilla. Nosta uunivuokaan ja peitä kelmulla. Siirrä jääkaappiin odottamaan seuraavaan päivään.Nosta lihat puolta tuntia ennen tarjoilua huoneenlämpöön. Sivele pintaan sinappia ja leikkaa pihvien pinnalle vuohenjuustokiekot. Kypsennä ja kuorruta uunissa 225 asteissa 8-12 minuuttia. Lihalämpömittarilla voit varmistaa pihvien kypsyysasteen. Pihvi on sisältä mehukkaan puolikypsä 60-62 asteessa ja täysin kypsä noin 72 asteessa. Tarjoile kevyesti höyrytettyjen kasvisten, viinikastikkeen ja peruna-sellerikakun kanssa.

Resepti
Katri Schröder
Kuvat
Timo Viljakainen
Julkaistu: 14.1.2005
Muokattu: 15.11.2018
Jaa Somessa