Helppo mutta särmikäs mansikkakakku, ota mukaan vaikka mökille!
Yhteishyvän 120-vuotisjuhlavuosi jatkuu! Kuukauden kakku on heinäkuussa täytekakku, joka on helppo ottaa mukaan piknikille tai vaikka veneeseen.
Helppo pohja, simppeli esillepano ja todella maukkaat täytteet. Heinäkuussa kannattaa leipoa tätä mansikkakakkua!
Kakkupohjaksi leivotaan kääretorttupohja. Se leikataan jäähtyneenä kahteen osaan ja kakku kootaan sopivan kokoiseen vuokaan. Tämä kakku on siis helppo ottaa mukaan, vaikka kesäpiknikille! Vaikeinta on malttaa odottaa, että kakun maut tasaantuvat jääkaapissa pari tuntia.
Täyte on saanut inspiraationsa kesäisestä ja raikkaasta drinkistä: mojitosta. Pohjakerrosten väliin viipaloidaan mansikoita, jotka maustetaan mintulla, limellä ja ruokosokerilla. Väliin tuleva kerma-rahkavaahto saa myös makua limestä ja makeutta ruokosokerista.
Koristele kakku muutamalla ohuen ohuella limeviipaleella sekä ripottelemalla pinnalle reilusti mansikoita ja mintunlehtiä.
Uusimmat jutut sähköpostiisi