Melkein ensimmäiseksi Herkusta huomaa kuinka se niin monella tavalla poikkeaa perinteisestä päivittäistavarakaupan miljööstä.
"Herkku ei perustu mihinkään vanhaan, vaan olemme miettineet ihan uusia ratkaisuja. Suurin osa ruokakaupoista on nykyään hyvin tiukasti konseptoituja tavalla, jossa nopeus ja halpa hintamielikuva korostuvat. Herkkua voisi kuvata ehkä enemmän kauppahallimaiseksi, se on vapaampi ja yllättävämpi ratkaisuiltaan", arkkitehti Sami Maukonen vahvistaa.
Maukonen johtaa suunnittelutoimisto Amerikkaa, joka vastaa Herkun miljöösuunnittelusta.
Herkkua voisi kuvata ehkä enemmän kauppahallimaiseksi, se on vapaampi ja yllättävämpi ratkaisuiltaan.
Suunnittelu aloitettiin myymäläkierrosta yhdessä tilaajan suunnitteluryhmän kanssa, mitkä olisivat parhaat reitit kulkeakaupassa. Näin syntyi asiointia selkeyttävä ratkaisu, lyhyt ja pitkä kierto.
Käyttämällä lyhyttä kiertoa kaupasta saa nopeasti pientä syötävää vaikka lounaaksi tai illaksi kotiin. Maksaminen itsepalvelukassoilla käy joutuisasti. Pitkä kierto tehdään palvelulinjastojen kautta.
"Kiertojen ohjaamiseen ei tarvita kylttejä, vaan materiaalivalinnat kuten pinnat ja jopa alakatot ohjaavat asiakkaita oikeaan suuntaan. Olemme käyttäneet materiaaleja sekä värejä ohjauksessa Se on niin kutsuttua intuitiivista opastusta", Maukonen kertoo.
Tilan hahmottamista helpottaa myös myymäläkalusteiden vaihteleva korkeus. Esimerkiksi hyllyt ovat avoimilla alueilla matalia, jolloin näkee pitkälle. Kalustesuunnittelu onkin tehty hyvässä yhteistyössä SOK:n ja HOK:n omien kalustesuunnittelijoiden kanssa.
"Käytämme tällaisissa projekteissa aina mahdollisimman paljon talon omaan osaamista hyväksi. Olemme toimineet miljöökommentaattoreina eli katsoneet kalusteista muodostuvaa kokonaisuutta."
