”Nerokas liemi saa minut lusikoimaan nuudelit viimeistä pisaraa myöten”

Pikanuudelit eivät ole kuuluneet ruokaympyrääni vuosiin, mutta äskettäin ne tekivät näyttävän paluun. Kokkasin kiljuvan nälän kourissa nämä ramen-nuudelit, ja tiesin ensi lusikallisella löytäneeni uuden luottoreseptin.

Ramen-nuudelit täyttää varsin kiitettävästi kriteerini arkiruoalle: se on helppo, edullinen ja omalla mittapuullani tarpeeksi terveellinen. Lisäksi se valmistuu vain vartissa, maistuu herkulliselta ja on sovellettavissa kaapista löytyviin aineksiin. Kaiken huipuksi ruoan ytimen eli herkullisen liemen ainekset ja valmistustapa ovat varsin nerokkaat.

Ramenin liemi valmistetaan sekoittamalla ensin yhteen nuudelien maustepussit, kananmuna ja tilkka majoneesia. Kun näiden joukkoon lisätään kuumaa vettä, syntyy jotain odottamatonta: sopivan mausteinen, ihanan täyteläinen ja suutuntumaltaan kermainen liemi, jonka haluan lusikoida viimeistä pisaraa myöten.

Olen kokeillut reseptissä täysjyväpikanuudeleita ja lisännyt joukkoon myös tofua ja sokeriherneenpalkoja. Korianteri- ja ruohosipuliruukkujen jämätkin ovat sopineet annokseen mainiosti. Kiitos herkullisen liemen, nuudelit ovat maistuneet minulle myös vain seesaminsiemenillä ja kevätsipulilla viimeisteltynä.

Outi on ruokatoimittaja, joka innostuu aina keksiessään uuden tavan tehdä arkikokkailusta entistä helpompaa.