Yhteishyvä

Basilikan jämät hyötykäyttöön

Katso muut hävikkivinkkivideot

Piirroskuvitus jääkaapin sisältä. Ihminen kurkottaa kaapista hillopurkkia. Jääkaapin takaosassa lymyilee muumioitunut juusto.

2024-04-Yhteishyva-C2-FIFO-sRGB

Säästövinkki: Mitä ihmettä on fifoilu? Sillä järkeistät jääkaappisi ja säästät ruokakuluissa

Lue myös

Raakamakkarapyttipannu

Pyttipannu ei petä: tässä ovat parhaat reseptimme

Pyttipannussa voi käyttää melkeinpä mitä tahansa makkaraa. Lenkistä tai miedosta grillimakkarasta tulee perinteisin pyttis, mutta kokeile pilkkoa pannulle mausteista raaka-makkaraa tai tee vegaaninen pyttipannu kasvisgrillimakkarasta.

Näin kesän korvalla pyttipannusta löytyy tietysti varhaisperunoita ja varhaiskaalia. Myös pienet naattiporkkanat sopivat pannuun. Broccoliini eli varsiparsakaali, lehtikaali ja paprika puolestaan antavat pyttipannulle reilusti väriä ja vitamiineja.


Pyttipannut makkaralla

Kokeile pyttipannussa kalaa, jos makkara kyllästyttää. Kala tekee pyttipannusta kevyemmän ja vähärasvaisemman. Pyttipannuun sopii niin savulohi, seiti kuin ahvenfileetkin. Suomalainen Menestysresepti -kisassa tutuksi tullut kalamakkara on kuin tehty pyttipannua varten.

Kala kypsyy nopeasti ja hajoaa pannulla helposti. Se kannattaa lisätä pyttipannuun vasta, kun kasviksia on jo jonkin aikaa paistettu. Savulohta ei tarvitse paistaa pannulla lainkaan, vaan se käännellään ainesten joukkoon, kun pyttis on valmis.


Pyttipannut kalalla

Pyttipannuun sopii kuutioitu kylmäsavustettu tofu. Siitä, keitetyistä perunoista ja sipulista syntyy hetkessä arkiruoka, joka saa makua sinappimajoneesista.

Pyttipannussa voi kokeilla myös texmexin makuja, kun pannulle lisää perunan seuraksi maissia ja paprikaa. Texmex-pyttipannu maustetaan paprikajauheella ja juustokuminalla ja viimeistellään avokadolla sekä chilikastikkeella. Texmex-pyttipannuun sopivat esimerkiksi broileripyörykät tai kypsät kidneypavut.

Tofupyttis ja texmexin makuja

Keitettyjä perunoita jääkaapissa?

Säästövinkki

Säästövinkki: Tiedätkö, mitä heität toistuvasti biojätteisiin? Ota kännykkä avuksi

*Älä syötä ruokahukkaa: Näin käytät tähteet, säästät rahaa ja pelastat maapallon* -kirja on saatavilla [Prisma.fi:stä](https://www.prisma.fi/tuotteet/110022837/ketola-ala-syota-ruokahukkaa-110022837).

Lisää luettavaa ruokahävikistä:

Jäikö keitettyjä perunoita yli? Taklaa hävikki ja kokeile perunoita näihin ruokiin

Paahda keitetyt perunat uunissa reunoilta rapeiksi ja sisältä ihanan meheviksi lyttypotuiksi. Litistetyt perunat paahtuvat uunissa herkullisiksi, kun niiden pintaan pirskotellaan öljyä. Litistä perunat painamalla niitä esimerkiksi lusikan kuperalla puolella tai juomalasilla. Levitä perunat leivinpaperille pellille. Levitä pintaan öljy ja mausteet. Paahda perunoita 250-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia tai siihen asti, kunnes ne ovat saaneet sopivasti väriä. Tarjoa mäiskypotut kermaviilikastikkeen kanssa lisukkeena tai sellaisenaan naposteluruokana.

Vinkki: Viimeistele lyttyperunat halutessasi esimerkiksi mozzarellalla, pestolla ja pikaisesti pikkelöidyllä punasipulilla. 

Herkulliset mäiskypotut

Pyttipannu on monen rakastama klassikko perunahävikin torjunnassa. Kokeile vaihteeksi pyttipannun vegaanista versiota tofu-perunapannua. Vegepyttis valmistuu vikkelään, kun käyttää valmiiksi maustettua kylmäsavutofua. Makua on helppo rikastuttaa kauden kasviksilla.

Savuolohi, pinaatti ja paistettu kananmuna on yhdistelmä, joka tekee kalapyttiksestä superherkullisen. Mukavan raikasta makua ruoka saa joukkoon puristetusta sitruunamehusta.

Pyttipannut

Käytä keitettyjä perunoita suolaisten piirakoiden täytteisiin, sillä näin saat piirakoihin lisää mehevyyttä ja ruokaisuutta. Kun kylmäsavulohta, keitettyä perunaa ja juustoa sisältävän piirakan kylkeen sekoittaa raikkaan salaatin, valmiina on herkullinen iltapala, viikonlopun lounas tai vaikkapa vierastarjottava.

Myös näyttävä ja helppo perunagalette syntyy edellispäivän perunoista. Lehtitaikinasta valmistettu suolainen perunapiirakka on oiva suolapala illanistujaisiin.

Piirakoiden täytteeksi

Espanjalaiseen tortillaan käytetään yleensä raakoja perunoita: viipaloidut perunat ja sipuli paistetaan reilussa öljyssä kypsäksi. Espanjalaisklassikon voi kuitenkin tehdä myös edellispäivän kypsistä perunoista. Kypsiä perunaviipaleita ei tarvitse paistaa kuin muutama minuutti.

Herkulliseen uunissa kypsennettävään pinaattimunakkaaseenkin saa helposti upotettua tähdeperunat. Kypsennä munakasta 175-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia tai siihen asti, kunnes seos on hyytynyt. Ruskista pinta nopeasti uunissa kuumien grillivastusten alla.

Perunan tukevoittamat munakkaat

Tee tähteeksi jääneistä perunoista perunasalaatti. Perunasalaatti on varma valinta nakkien tai makkaran kaveriksi. Salaatti toimii myös kanavartaiden tai kasvispyöryköiden kanssa. 

Kirkkaan perunasalaatin pohja tehdään viinietikkatilkasta ja aurinkokuivattujen tomaattien öljystä. Mausta perunasalaatti aurinkokuivattujen tomaattien lisäksi punasipulilla ja kapriksilla. Maukas, maidoton ja munaton perunasalaatti sopii monelle. Parhaimman lopputuloksen saat, kun annat perunasalaatin maustua jääkaapissa ainakin tunnin ajan ennen tarjoamista.

Keitetyt perunat sopivat erinomaisesti muihinkin salaatteihin. Pilko perunat, marinoi perunapalat esimerkiksi viinietikkakastikkeella tai pestolla, ja yhdistä maustuneet perunat sitten muun salaatin joukkoon. Jos eiliseltä aterialta jäi myös broileria, mausta perunat kaupan valmiilla caesarkastikkeella, lisää kasviksia ja sekoita ruokaisa broilerisalaatti.

Perunasta salaattia

Lue lisää:

Pastasalaatti purkissa, viiden kerroksen purkkisalaatti

Purkkisalaatti

Tuntuuko, että aika ei meinaa millään riittää ruoanlaittoon? Ota avuksi meal prepping  

__- Pieni alkupanostus tiiviisti sulkeutuviin, pinottaviin säilytys- ja pakastusrasioihin kannattaa.__ Pinottavat rasiat on helppo latoa jääkaappiin järkevästi, ja tiiviissä rasiassa ruokia on helppo ottaa mukaan evääksi. Myös erilaiset lasipurkit sopivat ruokapreppaukseen ja raaka-aineiden säilytykseen. 

__- Kirjaa ylös perustarvikkeiden lista, josta näkyy kodin kuivakaapin sisältö ja jauhojen, öljyjen ja mausteiden tilanne.__ Näin tiedät, milloin on tarvetta päivittää viikon ruokien lisäksi myös kuivakaappia. 

__- Suunnittele viikon ruokalista etukäteen.__ Kirjaa ylös kaupasta tarvittavat raaka-aineet ja osta ne kerralla. Voit hyödyntää myös kauppakassi- ja kotiinkuljetuspalveluita ostosten helpottamiseksi.  

__-  Valitse muutama ilta esivalmisteluille.__ Nosta pöydälle pari kertaa viikossa kaikki tarvittavat raaka-aineet ja kuuntele niitä esivalmistellessa vaikka äänikirjaa, niin preppailu sujuu rattoisasti.   

Muista nämä, kun ryhdyt ruokapreppaamaan 

Käsittele kasvikset valmiiksi jääkaappiin, niin saat niistä nopeasti herkullista arkiruokaa. Valmiiksi kuoritut ja kuutioidut perunat, porkkanat, kurpitsa ja kaali sujahtavat nopeasti kattilaan tai uuniin, kun nälkä yllättää. Säilytä paloitellut juurekset jääkaapissa kylmässä vedessä, niin ne pysyvät raikkaina eivätkä kuivu tai tummu. Keittojen, kastikkeiden ja laatikoiden valmistaminen nopeutuu huomattavasti, kun kasvikset ovat jääkaapissa odottelemassa kypsennystä.  

Voit myös kypsentää kasviksia etukäteen ison määrän ja lisätä niitä ruokiin tarpeen tullen. Uunissa paahdetut kasvikset ovat herkullinen pohja moneen tuttuun ruokaan: sosekeittoon, pastakastikkeeseen, lasagneen, risottoon ja salaattiin. Kypsennetyt kasvikset säilyvät jääkaapissa hyvänä kolmisen päivää. 

Kokkaa kasvikset käyttövalmiiksi 

Kokoa evässalaatti korkeaan astiaan kerroksittain. Alimmat ainekset saavat maustua kastikkeessa, kun päällimmäisiksi ladotut salaatinlehdet ja yrtit pysyvät rapeina ja ryhdikkäinä. Lounaan tullen voit kipata purkin lautaselle ylösalaisin, jolloin salaatinkastike valuu muiden ainesten päälle.  

__Näin kokoat purkkisalaatista mahdollisimman monipuolisen: __

1. Lado purkkiin runsaasti kasviksia. Ne lisäävät salaattiin kuituja, rapeutta ja väriä ja maistuvat herkullisilta. Pilko iso määrä kasviksia etukäteen jääkaappiin ja käytä niitä myös muihin ruokiin. 

2. Lisää mukaan lemppariproteiiniasi. Proteiinia on hyvä olla mukana, jotta jaksat salaatin voimalla pitkään. Paista salaattiin esimerkiksi kanaa tai lisää siihen tofua, papuja, kikherneitä tai pähkinöitä. 

3. Älä unohda kastiketta. Salaatinkastike maustaa muut ainekset ja tuo arkeen ripauksen luksusta. 

4.  Lisää hyviä hiilihydraatteja. Täysjyväpasta sisältää kuitua ja pitää kylläisenä pidempään kuin vaalea pasta. Hyviä vaihtoehtoja ovat myös kvinoa ja täysjyväriisi.

Pelasta lounashetki purkkisalaatilla 

Tee kerralla iso kattilallinen keittoa tai kastiketta ja pakasta ruoat kerta-annoksina. Näin saat arkena ruoan nopeasti pöytään silloin, kun kaupassa ei ole ehtinyt käydä tai nälkä yllättää. 

Samalla säästät sähköä ja rahaa. Kurkkaa artikkelistamme vinkit ruokien pakastamiseen ja reseptit, jotka maistuvat niin tuoreina kuin pakastettuinakin. 

Basilikan jämät hyötykäyttöön

Katso muut hävikkivinkkivideot

Lisää aiheesta

Uusimmat