"Kehut eivät ole vitsi – tätä piirakkaa kannattaa kokeilla"

Läheiseni tietävät, ettei kotonani pingoteta. Pöytäliinani on vinossa, haarukat kadoksissa ja aikataulu pettää. Toivon, että se on kaikille viesti: täällä saavat muutkin olla keskeneräisiä.

Yhdessä asiassa en kuitenkaan epäonnistu. Kun valmistan Yhteishyvän ohjeella ranskalaisen tomaattipiirakan, saan aina kehuja. Piirakan salaisuus on pohja ja täyte, jotka maustetaan parmesaanilla ja dijoninsinapilla.

Kun piirakka on näin hyvää – ja vielä nopea valmistaa – kehut on helppo uskoa.

Ruoanlaittoani ohjaa nimittäin seuraava ohjenuora: hyvää pitää olla, mutta kokkaamiseen ei kannata kuluttaa liikaa aikaa. Siksi luottoreseptit ovat keittiössäni kullanarvoisia.

Olenkin alkanut vitsailla, että jos tämä piirakka ei maistu, kylään ei tarvitse tullakaan. Ja vitsailen huoletta, sillä tiedän, että kaikille se maistuu.

Toimittaja Maarit Rasi on huoleton kokki, jonka mielestä rentous saa näkyä myös ruokapöydässä.