Noutopöytä sopii hyvin juhlaan, jossa vieraita on paljon ja tarjoiluhenkilökuntaa vähän. Se on tarjoilun kannalta joustava ja helppo ratkaisu: vieras voi valita pöydästä mitä itse haluaa, ja kukin voi syödä omaan tahtiinsa.
Ota huomioon vieraiden lukumäärä, ruokalajien määrä ja juhlien ajankohta, kun lasket juhliin varattavan ruoan tarvetta. Nyrkkisääntönä voi pitää sitä, että mitä useampaa ruokalajia on tarjolla, sitä pienempi määrä kutakin varataan vierasta kohden. Myös vieraiden ikä kannattaa huomioida. Lapset ja vanhukset syövät yleensä vähemmän kuin kasvavassa iässä olevat nuoret.
Jätä pöydän ympärille sen verran tyhjää tilaa, että vieraat mahtuvat ohittamaan toisensa.
Paras keino varmistaa, että tarjottavat säilyvät tuoreina, on käyttää riittävän pieniä tarjoiluastioita, täydentää niitä usein ja varmistaa, että säilytystilaa on riittävästi.
Uusimmat jutut sähköpostiisi
