Tomaattinen kala-äyriäiskeitto

Name: Tomaattinen kala-äyriäiskeitto
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 portion
Ingredients: 500 g (1 pkt) kokonaisia sinisimpukoita (pakaste); 500 g ahven-, kuha- tai haukifileetä; 200 g katkarapuja (palvelutori); 1 kpl sipuli; 2 - 3 kpl valkosipulinkynttä; 2 kpl porkkanaa; 1 kpl paprika; 1 kpl kesäkurpitsa; 2 kpl varsisellerin vartta; 2 rkl voita; 70 g (1 pkt) tomaattipyreetä; 500 g (1 tlk) tomaattimurskaa; 1 l vettä; 2 kpl kala-annosfondia; 2 rkl yrttistä mausteseosta (esim. Nomu mediterranean, origanum & parsley); 1/2 kpl ruukku tilliä hienonnettuna; 120 g (1 prk) smetanaa; vaaleaa leipää

8 Annosta

45 min (josta 30 min aktiivista)

| MunatonVähemmän suolaa

Nappaa talteen!

Hurmaa höyryävällä tomaattisella kalakeitolla, joka saa välimerellistä makua yrteistä, valkosipulista, katkaravuista ja simpukoista. Tarjoa keitto smetanan ja rapeakuorisen leivän kanssa.

LISÄKSI
500 g	(1 pkt) kokonaisia sinisimpukoita (pakaste)
500 g	ahven-, kuha- tai haukifileetä
200 g	katkarapuja (palvelutori)
1 kpl	sipuli
2 - 3 kpl	valkosipulinkynttä
2 kpl	porkkanaa
1 kpl	paprika
1 kpl	kesäkurpitsa
2 kpl	varsisellerin vartta
2 rkl	voita
70 g	(1 pkt) tomaattipyreetä
500 g	(1 tlk) tomaattimurskaa
1 l	vettä
2 kpl	kala-annosfondia
2 rkl	yrttistä mausteseosta (esim. nomu mediterranean, origanum & parsley)
1/2 kpl	ruukku tilliä hienonnettuna
120 g	(1 prk) smetanaa
	vaaleaa leipää

1.
Sulata simpukat pakkauksen ohjeen mukaan.
2.
Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Pese, kuori ja kuutioi porkkanat. Huuhtele paprika, poista kanta ja siemenet. Paloittele paprikat. Huuhtele ja viipaloi kesäkurpitsa ja selleri.
3.
Kuumenna voi noin 3 litran vetoisessa kattilassa. Kuullota sipulia ja valkosipulia voissa pari minuuttia. Lisää muut kasvikset ja tomaattipyree. Jatka kuullottamista hetki. Kaada tomaattimurska ja vesi kattilaan. Lisää annosfondit ja yrttimauste. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 10 minuuttia.
4.
Kuutioi kala ja valuta simpukat. Lisää kala kattilaan ja hauduta miedolla lämmöllä pari minuuttia. Nostele simpukat ja katkaravut joukkoon. Kuumenna keitto uudelleen kiehumispisteeseen ja viimeistele tillillä. Tarjoa smetanan ja leivän kanssa.

Yhteistyössä

Tomaattinen kala-äyriäiskeitto

Arvostele resepti

8 Annosta

45 min (josta 30 min aktiivista)

Yhteistyössä: Food Market Herkku

Hurmaa höyryävällä tomaattisella kalakeitolla, joka saa välimerellistä makua yrteistä, valkosipulista, katkaravuista ja simpukoista. Tarjoa keitto smetanan ja rapeakuorisen leivän kanssa.

Ainekset (8 annosta)

Määrä	Ainesosa
500 g	(1 pkt) kokonaisia sinisimpukoita (pakaste)
500 g	ahven-, kuha- tai haukifileetä
200 g	katkarapuja (palvelutori)
1 kpl	sipuli
2 - 3 kpl	valkosipulinkynttä
2 kpl	porkkanaa
1 kpl	paprika
1 kpl	kesäkurpitsa
2 kpl	varsisellerin vartta
2 rkl	voita
70 g	(1 pkt) tomaattipyreetä
500 g	(1 tlk) tomaattimurskaa
1 l	vettä
2 kpl	kala-annosfondia
2 rkl	yrttistä mausteseosta (esim. nomu mediterranean, origanum & parsley)
LISÄKSI
1/2 kpl	ruukku tilliä hienonnettuna
120 g	(1 prk) smetanaa
	vaaleaa leipää

Osta verkosta

Valmistus

1
Sulata simpukat pakkauksen ohjeen mukaan.
Määrä Ainesosa
500 g (1 pkt) kokonaisia sinisimpukoita (pakaste)
2
Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Pese, kuori ja kuutioi porkkanat. Huuhtele paprika, poista kanta ja siemenet. Paloittele paprikat. Huuhtele ja viipaloi kesäkurpitsa ja selleri.
Määrä Ainesosa
1 kpl sipuli
2 - 3 kpl valkosipulinkynttä
2 kpl porkkanaa
1 kpl paprika
1 kpl kesäkurpitsa
2 kpl varsisellerin vartta
3
Kuumenna voi noin 3 litran vetoisessa kattilassa. Kuullota sipulia ja valkosipulia voissa pari minuuttia. Lisää muut kasvikset ja tomaattipyree. Jatka kuullottamista hetki. Kaada tomaattimurska ja vesi kattilaan. Lisää annosfondit ja yrttimauste. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 10 minuuttia.
Määrä Ainesosa
2 rkl voita
70 g (1 pkt) tomaattipyreetä
500 g (1 tlk) tomaattimurskaa
1 l vettä
2 kpl kala-annosfondia
2 rkl yrttistä mausteseosta (esim. nomu mediterranean, origanum & parsley)
4
Kuutioi kala ja valuta simpukat. Lisää kala kattilaan ja hauduta miedolla lämmöllä pari minuuttia. Nostele simpukat ja katkaravut joukkoon. Kuumenna keitto uudelleen kiehumispisteeseen ja viimeistele tillillä. Tarjoa smetanan ja leivän kanssa.
Määrä Ainesosa
500 g ahven-, kuha- tai haukifileetä
200 g katkarapuja (palvelutori)
1/2 kpl ruukku tilliä hienonnettuna
120 g (1 prk) smetanaa
vaaleaa leipää

Ravintosisältö

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 500 g (1 pkt) kokonaisia sinisimpukoita (pakaste), vaaleaa leipää.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli