Poimi parhaat asiakasomistajan edut nyt myös verkosta

Ruoka ja reseptit

Uusimmat reseptit

Arkiruoka

Edullinen ruoka

Kasvisruoka

Leivonnaiset

Kauden kasvikset

Kalareseptit

Yrtit

Hävikkivinkit

Terveellinen ruoka ja ravitsemus

Ilmastoystävällinen ruoka

Ässäkokki

Kokkaa Kotimaista

Lue näköislehti

Kevään juhlat

Äitienpäivä

Juhlat

Valmistujaiset

Grillaus

Kisaeväät

Salaatit

Neuleohjeet

Maakuntasukat

Villasukan kantapää x 3

Helpot lapaset x 3

Avantouimarin asusteet

Helppo kauluri

Solmupanta

Palmikkopipo

Neulojan taukojumppa

Toimitus

Elämä ja ihmiset

Samarbete

Osallistu

Tilaa uutiskirje

Parempi paikka elää

Ihmiset

Fiksua taloudenhoitoa

Laumasuoja-podcast

Edut ja vinkit

Palaute

Mainostajalle

Käyttöehdot

Tietosuoja

Arvonta- ja kilpailurekisteri

Asiakasomistaja- ja asiakasrekisteri

S-ryhmä.fi

S-kanava.fi

Nakkikastike paistinpannulla. Vieressä kulho juuresmuusia, maustekurkkuja ja punajuuria, pino valkoisia lautasia, kolme haarukkaa ja kaksi lasia.

Helppo nakkikastike netti

Selätä joulukuun ruokastressi – nämä arkiruoat valmistuvat vartissa!

Lämmittävät keitot ovat pikaruokaa, kun otat avuksi pakasteet. Juuressosekeitto valmistuu hujauksessa, kun teet keiton pakastejuureksista. Näin vältyt aikaa vievältä juuresten kuorimiselta ja paloittelemiselta. Broileri ja lohi ovat oivallisia nopeiden keittojen raaka-aineita, sillä ne kypsyvät pakastekasvisten tapaan nopeasti. Kerma ja sulatejuusto tuovat täyteläisyyttä kasvis- ja kanakeittoon. Sitruunamehulla raikastettu, perinteinen kirkas lohikeitto ei edes kermalisäystä kaipaa!

Kätevä keitot

Arkiruokasuosikit jauhelihakastike ja nakkikastike valmistuvat vartissa, kun käytät maustettuja kermoja, jotka tuovat kastikkeisiin rutkasti makua. Jauhelihakastikkeen maustaminen käy kätevästi sinappikurkkusalaatilla, joka tuo kastikkeeseen sopivasti hapokkuutta. Nakkikastikkeeseen lisätty tomaattipyree antaa ruokaan sekä makua että väriä. 

Tarjoa kastikkeiden kanssa perunamuusia, joka valmistat nopeasti perunasosejauheesta. Muista myös pakastealtaan kätevät valmisperunamuusit.

Kotoisat kastikkeet ja käristykset ennätysajassa

Kotoisa kinkkukiusaus valmistuu hetkessä, kun teet sen uunin sijaan pannulla. Tarjoa kolmen aineksen kiusauksen kanssa raikasta vihersalaattia tai pilko tarjolle kurkkua ja tomaattia. Käristyskin valmistuu pikapikaa, kun teet sen vegaanisena versiona. Nyhtökaurasta valmistettu käristys tehdään perinteisen riistakäristyksen tapaan, eikä se kalpene lihasta valmistetulle esikuvalleen. 


Kananmuna on loistava lähtökohta nopeasti valmistuviin ruokiin. Kananmunasta ja halloumijuustosta valmistat täyttävän munakkaan, jonka viimeistelyyn sopii basilika ja auringonkukansimenet.

Munakas onnistuu myös vegaanisesti proteiinirikkaista kikhernejauhoista. Lisää vegaanisen munakkaan väliin pannulla napakaksi paistettuja kasviksia ja mehevöitä nopea arkiruoka srirachalla maustetulla kylmällä kaurakermaviilikastikkeella. 

Kananmuna – pikaruokien ykkösraaka-aine

Pastat ovat nopeiden ruokien suosikkeja myös joulukiireissä, sillä pastan keittoaika on korkeintaan vartti. 

Pastan kiehuessa valmistuu kastike, jonka pohjaksi sopii niin ruokakerma, tuorejuusto kuin italialainen ricottajuusto. Täyttävyyttä pastoihin antavat  kana, kylmäsavustettu lohi, palvikinkku ja  pakastekatkaravut. Ota ravut jo edellisenä iltana sulamaan jääkaappiin tai sulata ravut pikaisesti upottamalla pussi hetkeksi kylmään veteen. 

Pastat pelastavat joulukuun ruokarumban

Vikkelissä wokeissa on valinnanvaraa moneen makuun. Lisää hoisin-kanawokkiin nopeasti kypsyvää tuoretta parsakaalia ja tuo värejä savutofu- ja katkarapuwokkeihin tuoreilla wok-kasviksilla. Lisää wok-kasvikset suoraan pakkauksesta pannulle ja saat valmista muutamassa minuutissa. Seesaminsiemenet ja seesamiöljy viimeistelevät wokin kuin wokin entistä maukkaammaksi.

Wokit valmistuvat kiireidenkin keskellä

Lisää ideoita nopeisiin arkiruokiin

Puolukkamoussekakku, jonka vieressä kaksi kakkulautasta, kahvikuppi ja punainen liina. 

puolukkamoussekakku netti

Yhteishyvän suosituimmat joulukakut 

Perinteinen maustekakku on Yhteishyvän lukijoiden joulukakkujen suosikki. Mehevä kakku on helppo tehdä, sillä ainekset vain sekoitetaan keskenään. Kakussa maistuvat joulun maut kaneli, kardemumma, inkivääri ja neilikka. 

Maustekakku

Talven sesonkihedelmä persimonista makua saava piparipohjainen juustokakku valmistuu ilman uunia. Soseutetusta persimonista tehdyt pyörteet tekevät kakun pinnasta näyttävän.

Persimonjuustokakku

Kirpeää ja makeaa yhdistävä puolukkamoussekakku sopii mainiosti joulupöytään. Kakussa on puolukoiden täplittämä valkosuklaabrowniepohja sekä valkosuklaamoussetäyte, joka saa heleän värin soseutetuista puolukoista. Kakku valmistuu ilman liivatetta, sillä suklaa hyydyttää täytteen. 

Puolukkamoussekakku

Kentakilainen kahvikakku eli Kentuckyn kakku maustetaan vaniljalla, mantelirouheella ja rusinoilla. Karamellisoidusta sokerista valmistettu kuorrute tekee kakusta erityisen herkullisen. Tämän kakun voit tehdä jo hyvissä ajoin etukäteen odottamaan jouluvieraita.

Kentakilainen kahvikakku

Kaakaojauheella, kanelilla, vaniljalla ja muskottipähkinällä maustettu arabialainen maustekakku kuuluu monen joulupöytään. Kakku viimeistellään helpolla mokkaisella kuorrutteella.

Arabialainen maustekakku

Luumu on joulu suosikkimaku myös kakuissa. Tähän juustokakkuun saat käytettyä joulutortuista ylijääneen luumumarmeladin. Makeaa marmeladia tasapainottaa tuorejuustotäyte, joka saa raikkautta sitruunan mehusta ja kuoriraasteesta.

Luumujuustokakku

Perinteinen piimäkakku on helppo joulunajan herkku. Piimä mehevöittää sekoittamalla valmistuvan kakun, jossa maistuu pipareista tutut mausteet.

Piimäkakku

Ranskalaislähtöinen jouluhalko maistuu  Yhteishyvän lukijoille. Kotoisan kääretortun juhlavammassa versiossa tumman kääretorttupohjan väliin kääräistään appelsiini-suklaatäyte ja torttu viimeistellään maitosuklaisella kuorrutteella.

Suklainen jouluhalko

Taatelikakku saa aromikkuutta kahvista. Kakku valmistuu sekoittamalla ja se säilyy jääkaapissa kelmuun käärittynä jopa pari viikkoa. Tämän kakun voit siis leipoa jo hyvissä ajoin ennen joulua. 

Taatelikakku

Perinteisen taatelikakun moderni versio maustetaan ja kuorrutetaan keksilevitteellä. Vegaaninen kakku on parhaimmillaan muutama päivä leipomisesta.


Keksitaatelikakku

Sinivalkoinen britakakku sopii sekä itsenäisyyspäivään että joulupöytään. Mausta perinteinen britakakkupohja piparimurulla ja täytä pensasmustikoilla, mustikkahillolla ja vaniljaisella tuorejuustovaahdolla.

Itsenäisyyspäiväkakku

Helppo juustokakku valmistuu ilman liivatetta. Itsenäisyyspäiväänkin sopivan valkosuklaisen kakun täytteeseen sekoitetaan kokonaisia pensasmustikoita. Kokeile koristeluun pensasmustikoiden lisäksi myös rouhittua suklaata. 

Helppo pensasmustikka-valkosuklaajuustokakku

Katso lisää ideoita joululeivontaan

Raastettu bulgogitofu, riisiä ja kurkkua lautasella kevätsipulilla ja chilillä koristeltuna.

Raastettu tofu korealaisittain bulgogi vaaka netti

Tahnat ja kastikkeet ovat moniulotteisen korealaisen keittiön perusta

Valmista possua korealaisittan hauduttamalla kasleri meheväksi uunissa chilikastikkeella, soijalla ja inkiväärillä maustetussa liemessä. Korealaisen kaslerin valmistus vie aikaa, mutta useita tunteja uunissa hautuneen lihan maku ja rakenne on odotuksen arvoinen.

Korealainen ylikypsä possu

Täytetyt patongit ovat suosittu korealainen katuruoka, joka on helppo tehdä myös kotona – kiitos valmiiden, korealaisittain gochujang-tahnalla maustettujen pyöryköiden. Pyöryköiden lisäksi patonkien täytteeksi lisätään kaalisalaattia ja chilimajoneesia.

Helppo katuruoka maistuu viikonlopun herkkuna

Bulgogi on suosittu korealainen ruoka, joka tehdään perinteisesti naudasta ja uudella tavalla tofusta. Helppo ja nopea perinteinen versio valmistuu suikaloidusta lihasta, joka maustetaan makeansuolaisella bulgogi-kastikkeella. Vegaanisessa versiossa tofu raastetaan, paahdetaan uunissa pinnalta rapeaksi ja käännellään kastikkeeseen, jossa maistuu inkivääri, chili ja seesaminsiemenet. 

Korealainen suosikki perinteisesti ja uudella tavalla

Bo Ssäm on korealainen ruokalaji, jossa salaatinlehteen kääritään lihaa, riisiä, pikkelöityjä kasviksia ja kastikkeita. Kokeile Bo Ssämiin inkiväärisellä maustekastikkeella jälkimarinoitua broilerinfileetä, jasmiiniriisiä ja hölskytyskurkkuja. Viimeistele maku sriracha-chilikastikkeella.

Kokeile korealaista sormiruokaa

Perinteinen korealainen kimchi valmistetaan kiinankaalista hapattamalla ja valmistus vie useamman päivän. Kimchi onnistuu kuitenkin myös pikaversiona. Nopeasti valmistuvassa versiossa kiinankaali pehmitetään keittämällä ja maustetaan inkiväärillä, valkosipulilla, tomaattisoseella ja kuivatulla chilillä.

Tiestikö, että kimchin maut sopivat yhteen myös vesimelonin kanssa? Pikkelssimäinen lisuke minimoi hävikin, sillä kimchiin käytetään myös vesimelonin kuoren valkoinen osa.

Kiireisen ja kokeilevan kokin kimchit

Aasialaisen kurkkusalaatin juju on hauskasti spiraaliksi leikatut kurkut, jotka maustetaan riisiviinietikalla, seesamiöljyllä ja chilihiutaleilla. Käytä kurkkujen leikkaamisessa apuna syömäpuikkoja tai grillitikkuja, niin leikkaaminen sujuu helpommin.

Helppo ja näyttävä kasvislisuke korealaisittain

Lue lisää aasialaisesta ruoasta

Uunissa paistettuja kanankoipia, lohkoperunoita, uunijuureksia, salaattia ja olutlaseja

Olut ja ruoka verkko paakuva 2400x1350

Näin onnistut oluen ja ruoan yhdistämisessä: hae vastapareja tai myötäsukaista harmoniaa

Olut on pohjimmiltaan ruokajuoma. Sitä on pantu satoja vuosia maalaistalojen ja luostareiden keittiöissä rinnakkain aterioiden, leipien ja juustojen valmistuksen kanssa. Ruokaoluen valintaan voikin suhtautua vähän kuin leipään. Vaalea vehnäleipä on helppo kaveri mille tahansa aterialle, ja se puhdistaa makuaistin ruokapalojen välillä. Mitä voimakkaampi tai maustetumpi leipä, sitä tarkemmin rajautuvat ruoat, joiden vierelle se sopii.

Oluen voi siis valita puhtaasti suun raikastajaksi. Useimmissa oluttyyleissä hiilidioksidi antaa aromeille raikkaan nosteen. Oluttyyppien hapokkuus vaihtelee matalahappoisista tammikypsytetyistä aleista samppanjamaisesti poreileviin vehnäoluihin.

Vastapari vai harmoninen liitto?

Hapokkaimmat oluet, kuten vaaleisiin lagereihin kuuluva saksalainen helles tai belgialaistyyppinen vehnäolut, sopivat mainiosti esimerkiksi kananmunaruoille brunssilla tai rasvaisten kalojen kumppaniksi. Näissä tilanteissa olut toimii ruoan virkistävänä vastaparina ja tasapainottaa ateriaa.

Jos taas etsit aterian mauille myötäsukaista harmonista liittoa, ruoan ja juoman tasavahvuus on keskeinen asia. Kevyt olut ei kampita herkintäkään kalaa tai äyriäistä. Voimakkaan juuston parina taas toimii parhaiten rohkean ytimekäs olut.

> Oluen voi valita puhtaasti suun raikastajaksi.

Oluen voimakkuus muodostuu sen makeudesta, maltaisuudesta, katkeruudesta, paahteisuudesta, alkoholisuudesta, hiilihappoisuudesta ja toisinaan myös happamuudesta. Kevyille ruoille kannattaakin valita kaikilta ominaisuksiltaan kepeitä oluita, tuhdeille taas piirteiltään vahvempia. Kun tästä perussäännöstä pääsee kärryille, käy oluen intensiteetin valinta yhtä sujuvasti kuin oikean äänenvoimakkuuden säätäminen musiikille.

Oluen katkeruus on sen voimakkuuden keskeinen tekijä. Suosituista ipa-oluista vankimmin katkerohumaloidut ipat vaativat ruoalta ronskeja ja rotevia makuja. Grillattu liha tai vaikkapa tuhdit grilliburgerit, joissa on juustoa ja pekonia, ovat näiden oluiden parhaita kavereita.

Ruoan valmistustapa vaikuttaa oluen valintaan. Maltainen, hieman karamellisoitunut olut kannattaa valita silloin, kun ruoassa, vaikkapa lihassa, on hyvä, ruskea paistopinta. Mieti myös ruoan kastiketta. Se sitoo annoksen elementit yhteen, joten kastikkeen ja oluen yhteensopivuus luo mahtavia makuelämyksiä.

Huomioi kokonaisuus

Olut on juuston paras kumppani. Erilaisia juustoja yhdistää yleensä voimakas rasvaisuus ja suolaisuus. Oluen maltaan pienikin makeus muodostaa hyvän parin juuston suolaisuudelle. Siksi esimerkiksi pizza ja olut maistuvat niin hyvältä yhdessä. Juustotarjottimen ääreen mainioita oluita ovat tummat ja maltaiset ale-oluet. Kokeile vaikkapa punertavia red aleja tai meripihkanvärisiä amber aleja cheddarin ja goudan kanssa.
Ipoista miedompaan tyyliin humaloidut versiot sopivat erinomaisesti voimakkaiden juustojen pariksi. Sopivana vastinparina vahvoille juustoille voi kokeilla myös kirpeitä hapanoluita tai hedelmäistä vehnäolutta.

Jälkiruokien kanssa toimivat monesti isot oluet, joiden makumaailmasta löytyy maltaiden makeutta, karamellisuutta ja paahteisuutta. Tällaiset oluet tarjotaan 10–12-asteisina, toisin kuin vaikkapa vaaleat lagerit ja vehnäoluet, jotka maistuvat jääkaappikylminä.

> Tärkeintä on nautiskelu.

Suklaajälkiruoan klassinen kumppani on tummanpuhuva stout tai portteri. Yhdistelmä on sekä myötä- että vastapari: paahdetut maltaat komppaavat suklaata, mutta olut myös raikastaa suun, jolloin seuraava lusikallinen maistuu jälleen uudelta. Yleisolueksi juustoille ja jälkiruoille käy tumma ale. Monet näistä oluista vastaavat maultaan karamellista ja maltaista digestiivikeksiä, mikä tekee niistä aterian loppupään moniottelijoita.

Oluen ja ruoan yhdistäminen on pikemminkin taiteenlaji kuin kokoelma sääntöjä. Tärkeintä on nautiskelu ja hauskanpito ruokapöydässä.
Vinkkejä kaipaavalle kuitenkin vielä pari suositusta. Jos epäröit, valitse aterialle jokin perinteisistä oluttyyleistä. Kevyet versiot vaaleista ja tummista lagereista, vehnäoluista sekä tummista ale-oluista toimivat todennäköisimmin. Niitä on helppo yhdistää monenlaisiin ruokiin, ja ne osuvat useimpien ihmisten makumieltymyksiin.

Takuuvarma taktiikka

Lue lisää

Vegaaninen suklaatorttu ja kaksi olutlasia

Olut ja vegaaninen suklaakakku vaaka netti

Kuusi mahtavaa olut & ruoka -paria: Yhteishyvän uudet joulureseptit saivat täsmäjuomat

Ranskalaisen sipulisillin makeahko ja hieman hapokas maku on peräisin marinoidusta punasipulista. Perinteinen juomavalinta sillipöytään on vaalea olut, joka on etikkaisten ja makeiden makujen raikas pari. Sillit maistuvat etenkin raikkaan ja melko kevyen lagerin tai pilsin kanssa. Ranskalaisen sipulisillin kanssa voi kokeilla myös karamellisen hedelmäistä alea.

Ranskalainen sipulisilli

__Oluet ranskalaiselle sipulisillille__

Vaalea lager: [Lahden Erikois Juhla 5,5 % 0,5l tölkki](https://www.s-kaupat.fi/tuote/lahden-erikois-juhlaolut-5-5-0-5-l/6413600191919), [Sandels Juhlaolut 5,3 % 0,5l tölkki](https://www.s-kaupat.fi/tuote/sandels-juhlaolut-suodattamaton-5-3-0-5-l-tlk/6419800010302)

Pils-olut: [Keisari Luomu Pils 4,5 % 0,5l tölkki](https://www.s-kaupat.fi/tuote/pilsner-urquell-4-4-50cl-tlk/8594404001982)

Rapealla valkosipulilla ja chilillä marinoiduissa katkaravuissa on mausteinen aasialainen makumaailma, jota limen hapokkuus täydentää. Mausteisten makujen kanssa toimii parhaiten kevyt ja raikas juoma. Raikas vaalea lagerolut on usein paras valinta tulisen ruoan seuraan.

Valkosipuli-chiliravut

__Oluet valkosipuli-chilikatkaravuille__

Vaalea lagerolut: [Sapporo Premium Beer 4,7 % 0,33l pullo](https://www.s-kaupat.fi/tuote/sapporo-33cl-premium-lager-4-7-pullo-olut/5011046008368), [Estrella Damm 4,6 % 0,5l tölkki](https://www.s-kaupat.fi/tuote/estrella-damm-barcelona-4-6-0-5l-oluttolkki/8410793000002)


Suolaisessa paistetussa juustokakussa on kolmea eri juustoa (gruyére, pehmeä vuohenmaitojuusto ja maustamaton tuorejuusto). Kakku tarjotaan granaattiomenan siemenistä valmistuvan raikkaan, makean ja hapokkaan salsan kanssa.

Juustoja sisältäviin ruokiin sopivat aromikkaat ja raikkaat oluet. Valitse esimerkiksi vehnäolut tai ale. Juustokakun kanssa nautittava granaattiomenasalsa tuo happamuutta. Olutkin voi siis olla hapan, esimerkiksi sour ale tai hedelmäinen vehnäolut.


Suolainen juustokakku ja granaattiomenasalsa

__Oluet suolaiselle juustokakulle__

Vehnäolut: [Paulaner Weissbier vehnäolut 5,5 % 0,5l tölkki](https://www.s-kaupat.fi/tuote/paulaner-weissbier-munich-wheat-beer-5-5-0-5l-oluttolkki/4066600192367)

Sour Ale: [Coolhead Tropical Sour hapanolut 4 % 0,44l tölkki](https://www.s-kaupat.fi/tuote/coolhead-tropical-sour-0-44l-tlk-4/6438560000101), [Brooklyn BelAir Sour hapanolut 4,5 % 0,33l pullo](https://www.s-kaupat.fi/tuote/brooklyn-bel-air-sour-olut-4-5-lasipullo-0-33-l/7310070004895)


Vegaanisen Wellingtonin rapean lehtitaikinakuoren sisällä on mehevä sieni-saksanpähkinätäyte. Sienet ja pähkinät tuovat vegaaniseen Wellingtoniin umamista ja täyteläistä makua.

Wellington ja olut ovat juhlapöydän oiva pari. Juomaksi sopii tumma lager, tumma vehnäolut tai hedelmäinen ale. Etenkin brittityylinen, ei liian katkera, ale on hyvä yhdistelmä sieni-wellingtonin kanssa.


Vegaaninen Wellington

__Oluet vegaaniselle Wellingtonille__

Tumma Lager: [Lahden Erikois Joulu 5,3% 0,5l tölkki](https://www.s-kaupat.fi/tuote/lahden-erikois-jouluolut-5-3-0-5-l/6413600245940), [Olvi Jouluolut 5 % 0,5l tölkki](https://www.s-kaupat.fi/tuote/olvi-jouluolut-5-0-0-5-l-tlk/6419800011774)

Ale: [Tornion panimo Lapland Red Ale 5,2 % 0,44l tölkki](https://www.s-kaupat.fi/tuote/tornion-panimo-lapland-red-ale-gluteeniton-5-2-0-44l/6430064993019)


Pankojauhoilla kuorrutetun kalkkunarullan kanssa tarjotaan rosmariinilla maustettua punaviinikastiketta. Maultaan miedon kalkkunan ja yrttisen mausteisen punaviinikastikkeen kumppaniksi sopii viinin sijaan myös olut. Oluen maltaisuus tuo kokonaisuuteen syvyyttä ja aromikkuutta. Kokonaisuuteen sopii tumma lager tai aromikas ja ryhdikäs ale. Voit kokeilla myös kevyen mausteista jouluolutta kalkkunan kaveriksi.


Kalkkunarulla ja rosmariini-punaviinikastike

__Oluet kalkkunarullalle__

Tumma Lager: [Lahden Erikois Joulu 5,3% 0,5l tölkki](https://www.s-kaupat.fi/tuote/lahden-erikois-jouluolut-5-3-0-5-l/6413600245940), [Olvi Jouluolut 5 % 0,5l tölkki](https://www.s-kaupat.fi/tuote/olvi-jouluolut-5-0-0-5-l-tlk/6419800011774)

Ale: [Olvi IPA 5,0 % 0,5l tölkki](https://www.s-kaupat.fi/tuote/olvi-ipa-5-0-olut-0-5-l-tlk/6419800011408)


Vegaaninen suklaatorttu koostuu rapeasta taateli- pähkinäpohjasta ja samettisesta suklaaganachetäytteestä. Torttu koristellaan hedelmillä ja marjoilla.

Oluen ja suklaan yhdistämisessä yleissääntö on, että mitä tummempi suklaa, sitä tummempi olut. Tumman suklaan kaveriksi käy siis tumma olut, kuten portteri tai stout. Belgialaiset hedelmäoluet tai makea ale tuovat tummasta suklaasta esiin uusia vivahteita, ja sopivat myös suklaatortun pähkinäisen pohjan sekä hedelmä- ja marjakoristeiden makupariksi.


Vegaaninen suklaatorttu

__Oluet vegaaniselle suklaatortulle__

Portteri: [Suomenlinnan Helsinki Porter 5,5 % 0,5l tölkki](https://www.s-kaupat.fi/tuote/suomenlinnan-panimo-50cl-helsinki-porter-5-5-tolkki-olut/6430042426010)

Stout: [Keisari Stout 5,5 % 0,5l tölkki](https://www.s-kaupat.fi/tuote/keisari-stout-5-5-0-5l/6417348174364), [Guinness Draugh Stout 4,2 % 0,44l tölkki](https://www.s-kaupat.fi/tuote/guinness-draught-stout-olut-4-2-0-44-l/5000213021484)



Olutparit on laatinut SOK:n kokeilukeittiön päällikkö Anne Ponkkonen.

Olut joulupoytä verkko paakuva 2400x1350

Olut sopii ruokajuomaksi perinteiseen suomalaiseen joulupöytään

Mitä ruokaa ilman ei joulu tule? Joulun olutostoksilla voi miettiä, mitkä juhlapöydän ruoista ovat ehdottomia suosikkejasi. Poimi niille täsmäoluet, jotta makuelämys täyttää odotukset. 

Täsmäoluita ei tarvitse hankkia useita: puolen litran pakkauksesta riittää monta maistiaista jaettavaksi. Täydennä valintoja parilla hyvällä joulupöydän yleisoluella, kuten raikkaasti kuplivalla vehnäoluella. Yhtä varma valinta on maltillisesti humaloitu, kevyt ja raikas vaalea lager, etenkin saksalaistyyppinen helles. Kolmas mainio moniottelija on tumma lager, vaikkapa jokin joulua varten pannuista kotimaisista erikoisoluista.


Jos kalapöytä on sinulle joulun ykkösjuttu ja tarjoat siinä seitsemää sorttia, varmin valinta on belgialais- tai saksalaistyylinen vehnäolut. Kevyt, hedelmäinen ja hieman hapan vehnäolut pärjää niin etikkaisten ja suolaisten kuin savustettujenkin kalojen kumppanina. Se myös raikastaa mukavasti suun ruokapalojen välissä. 

Poimitko kalapöydästä lautaselle vain suosikkisi? Jos niitä ovat savukalat, graavikalat ja sillit, täsmäolueksi sopii hapokas vaalea lager. Kevyt humalan katkeruus ja maltaan pieni makeus tasapainottavat suolaisten ja happamien kalojen makuja. Toinen mainio vaihtoehto näille kaloille on raikkaasti humaloitu saksalais- tai tsekkityyppinen pils-olut.

Kalapöytään sopii vehnäolut, vaalea lager tai pils-olut

Moni odottaa jo perinteisen joulupöydän kunkkua eli kinkkua. Odotuksen kruunaa hyvin valittu tumma lager. Monissa kotimaisissa panimoissa joulun erikoisoluet onkin suunniteltu kinkun kumppaneiksi. Niistä löytyy pehmeää pyöreyttä ja maltaista makeutta, joka toimii oivasti vastapainona kinkun suolaisuudelle. Näitä oluita voi soveltaa hyvin myös seitankinkulle tai maukkaalla tummalla kastikkeella höystetylle kalkkunarullalle.

Jos oluen haluaa sointuvan erityisesti joululaatikoiden makuun, lasiin kannattaa kaataa amber ale- tai red ale -olutta. Niiden mausteiset ja karamellimaiset vivahteet sopivat hyvin juureslaatikoiden rehevien, maanläheisten ja makeiden aromien pariksi. Tasapainoisesti humaloituna ja maltaisina ne säestävät mukavasti joulupöydän laatikoita.


Kinkku saa kaverin tummasta lagerista tai joulun erikoisoluesta

Joulun juustojen pariksi olut käy erinomaisesti. Kaikissa oluissa on maltaiden kautta vähintään hienoista makeutta, joka toimii hyvin juuston suolaisuuden kanssa.

Loistovalinta juustopöydän olueksi on tumma ale. Se on keskitäyteläinen ja suutuntumaltaan pehmeä, maultaan maltaisen makea, hedelmäinen, mausteinen ja karamellimainen. Jos kaipaat makujen kontrastia, hanki juustoille kaveriksi reippaammin humaloitu ipa. Sen katkerot ja hapokkuus pärjäävät juustojen voimakkaille mauille ja raikastavat makuaistia suupalojen välissä.


Juustojen seuraksi käy tumma ale tai luonteikas ipa

Joulun suklaakonvehdeille klassinen olutkumppani on tummanpuhuva stout tai portteri. Pieni lasillinen suklaisen tai kahvimaisen makuista stoutia tai porteria jälkiruokaoluena riittää, joten pullolliset tai tölkilliset kannattaa jakaa seurueen kesken.

Uusi ja muodikkaampi olutpari suklaalle – ja juustoille – on hapanolut. Raikas ja hapan sour yllättää makean jälkiruoan parina. Moni oluen ystävä vannoo nyt erityisesti maitosuklaan ja hapanoluen yhdistelmään.


Suklaalle sopii tumma olut, mutta muodikkaampi pari on hapanolut 

Kandeerattuja appelsiiniviipaleita leivinpaperin päällä.

YH0423 kandeeratut sitrukset verkko paakuva 2400x1350-1

Kandeeratuilla appelsiiniviipaleilla koristelet niin kakut kuin cocktailitkin

Pese hedelmät ensin huolellisesti juoksevan veden alla. Leikkaa appelsiinit ohuiksi viipaleiksi ja keitä niitä pari minuuttia vedessä. Näin saat kitkeryyden poistettua.

Valuta viipaleet ja laita sokeriliemeen kiehumaan. Ohuet appelsiiniviipaleet pehmenevät syötäväksi noin tunnin keittämisen jälkeen.

Nosta viipaleet leivinpaperille tai ritilälle kuivumaan. Kuivuminen kestää 1–2 vuorokautta. 

Kandeeratut appelsiiniviipaleet sopivat monenlaiseen käyttöön. Koristele niillä esimerkiksi:
-	kakut
-	muut sitruksiset jälkiruoat
-	itse tehdyt suklaalevyt
-	juusto- tai herkkutarjottimet
-	mocktailit ja cocktailit

Viipaleista saat talvisen huurteiset pyörittelemällä ne erikoishienossa sokerissa.

Kandeeratut appelsiinit sopivat sellaisenaan syötäväksi. Saat niistä erityisen hyviä, kun kastat viipaleet sulaan suklaaseen tai valkosuklaaseen. Ripottele sulan sukaan pinnalle vielä sormisuolaa, joka tasapainottaa makeutta.

Käytä koristeena esimerkiksi näissä

Vegaaninen Wellington, kalkkunarulla ja punaviinikastike

YH0423 jolupoydan tahdet verkko paakuva 2400x1350

Mitä joulukinkun tilalle? Kalkkunarulla, vegaaninen Wellington ja jouluinen possunfilee haastavat kinkun

Kinkku on perinteinen jouluruoka, mutta moni kaipaa sille myös vaihtoehtoja.  Jos joulua juhlitaan pienellä porukalla, joulukinkku voi tuntua liian isolta ja vaivalloisesti valmistuvalta joulupöydän tähdeltä. Kasvissyöjälle ja punaista lihaa välttelevälle uudet ideat kinkun korvaajaksi ovat myös tervetulleita. Mitä joulukinkun tilalle voisi tehdä? Tässä kolme ideaa:

Kalkkuna on Amerikasta tuttu joulunajan ruoka, joka sopii mainiosti myös suomalaiseen joulupöytään helpon kalkkunarullan muodossa. Kinkkua nopeammin valmistuvan kalkkunarullan paistaminen oikeaan kypsyyteen onnistuu kätevästi lihassa olevan paistovahdin avulla: paistovahti ponnahtaa ylös, kun liha on kypsää. Kalkkunarulla saa makua sinappisesta marinadista ja joulukinkustakin tutusta kuorrutuksesta, joka tehdään nyt modernilla tavalla erityisen rapeiksi paahtuvista pankojauhoista.

1. Kuorrutettu kalkkunarulla

Vegaaninen Wellington on tuhti joulupöydän pääruoka, joka maistuu myös sekasyöjille. Wellington koostuu rapeasta lehtitaikinakuoresta ja mehevästä herkkusienistä ja saksanpähkinöistä tehdystä täytteestä. Lehtitaikinakuoren sisäpuolelle sivelty sinappi antaa sieniwellingtonille jouluista aromia. Vegewellington on näyttävä vaihtoehto joulukinkulle, kun viimeistelet lehtitaikinakuoren koristeviilloilla ja voitelet pinnan kaurajuomalla ennen paistoa.

2. Vegaaninen Wellington

Jos mielesi tekee possua, mutta joulukinkku tuntuun liian isolta tai työläältä, kokeile nopeammin valmistuvaa possunfileetä. Possunfileen herkullisuuden salaisuus on sen täyttäminen kuivatuilla aprikooseilla ja piparkakuilla, jotka tekevät edullisesta fileestä juhlavan jouluruoan. Tee fileeseen viilto, lisää täyte ja kääri filee napakaksi rullaksi paistolangalla tai käytä apuna cocktailtikkuja. Paistomittari on fileen valmistamisessa tarpeellinen, jotta lopputuloksesta tulee kypsä muttei kuiva. Aseta paistomittari lihan keskiosaan ja kypsennä fileetä uunissa matalassa lämmössä, kunnes fileen sisälämpötila on 70 astetta. Muista antaa fileen vetäytyä hetki ennen viipalointia ja tarjoilua.

3. Juhlava porsaan sisäfilee

Joulukinkun vaihtoehdoille sopiva lisuke on punaviinikastike, joka maustetaan rosmariinilla. Punaviinikastikkeen valmistuksessa tärkeää on kastikkeen kokoon keittäminen, mikä syventää kastikkeen makua. Siivilöi valmis kastike ja lisää joukkoon tilkka voita ja sokeria. Näin saat koostumuksesta ja ulkonäöstä samettisen sileän. Paksumman kastikkeen ystävä voi suurustaa punaviinikastikkeen maissitärkkelyksellä pakkauksen ohjeen mukaan. 

Käytä perinteiseen punaviinikastikkeeseen lihafondia ja voita. Vegaaninen versio valmistuu kasvisfondista ja maidottomasta margariinista. Muista myös varmistaa, että käyttämäsi punaviini on vegaanista.

Kastike viimeistelee joulun pääruoan

Lisää ideoita joulupöytään

Yhden-kulhon-suklaabrowniekakku

Sekoittamalla selviät – Nämä superhelpot jouluherkut eivät vaadi vaivaamista tai vaahdottamista

Kahvikakkujen klassikko, piimäkakku, on monelle yksi joulun tärkeimmistä leivonnaista. Kakussa maistuvat herkullisena yhdistelmänä kaneli, inkivääri, neilikka, kardemumma ja siirappi, ja piimä pitää huolen mehevyydestä. Tämän kakun taikinan tekemiseen kuluu aktiivista aikaa korkeintaan vartti - helpompaa kakkuohjetta on vaikea löytää.

Keksi-taatelikakku on erittäin maukas herkku jouluiseen kahvipöytään. Hedelmäisen kakun maun salaisuudet ovat kinuskinen keksilevite ja kahvi. Soseuta taateli, keksilevite ja lämmin kahvi sauvasekoittimella tasaiseksi. Sen jälkeen vuorossa onkin vain ainesten yhdistämistä ja sekoittamista. Tämä vegaaninen taatelikakku saa myös ylleen juhlavan kuorrutuksen. Parhaimmillaan kakku on päivän, parin päästä!


Perinteiset kahvikakut kuuluvat jouluun

Superhelpon suklaakakun taikina valmistuu yhdessä kulhossa. Tämä keskeltä kosteaksi jäävä kakku maistuu mahtavalta vaniljajäätelön tai vaikka piparkakun makuisen jäätelön kanssa juhla-aterian jälkiruokana.

Porkkanajuustokakussa kulhoja ja työvaiheita on enemmän, mutta näyttävä leivonnainen valmistuu silti varsin helposti. Tässä on herkkua moneen makuun: porkkanajuustokakussa yhdistyvät mehevän mausteinen porkkanakakkupohja, vaniljainen juustokakku ja kaikkien rakastama täyteläinen tuorejuustokuorrutus. 


Brownie ja porkkanajuustokakku sopivat jälkiruokapöytään

Perinteinen saaristolaisleipä on helppo ja herkullinen leivonnainen. Lämmitä mehu, murenna hiiva joukkoon ja sekoita muut ainekset mukaan puuhaarukalla. Taikina kohotetaan kahteen kertaan: ensin kulhossa ja sitten vuoissa, ja sen jälkeen onkin jo paistamisen vuoro. Aikaa kuluu, mutta suurta työmäärää saaristolaisleivässä ei ole.

Puolukkaisen pataleivän tekeminen on helppoa, sillä taikinaa ei tarvitse vaivata missään vaiheessa. Mutta tämäkin leipä vaatii aikaa: taikinan annetaan tekeytyä huoneenlämmössä yön yli eli noin 12 tuntia. Muista lämmittää pata ennen kuin laitat taikinan pataan! Kaunis ja herkullinen puolukkaleipä sopii lahjaksikin. 

Leipätaikina syntyy hetkessä

Jos leipominen tuntuu liian isolta projektilta, mutta kaipaat kuitenkin pientä joulupuuhaa, tee rocky road -suklaata tai mausteisia manteleita. 

Hauska pikkulahja syntyy, kun sulatettuun valkosuklaaseen yhdistetään esimerkiksi piparkakkurouhetta, manteleita ja karpaloita. Anna jouluisen rocky road -suklaan jähmettyä jääkaapissa. Paketoi sitten kauniisti ja anna lahjaksi suklaanystävälle.

Mantelit valmistuvat hetkessä: Mittaa öljy, siirappi ja mausteet kulhoon. Lisää mantelit ja sekoita hyvin. Levitä uunipellille. Paahda uunin keskitasolla noin 15 minuuttia pari kertaa välillä manteleita käännellen.

Naposteltavien teko on kivaa pientä puuhaa

Harmaalla taustalla kolme joulutorttua: timanttitorttu, kuusen muotoinen torttu ja enkelitorttu. Vieressä pieni siivilä, jossa tomusokeria.

Joulutortut kolmella tavalla

Enkeli, timantti ja kuusi – taittele joulutortut tänä vuonna näin

Joulutorttujen täytteissä on varaa mistä valita. Valitse mieleisesi esimerkiksi seuraavista:

- [Nutellatortut](https://yhteishyva.fi/reseptit/nutellatortut/recipe-22016)
- [Salmiakkitortut](https://yhteishyva.fi/reseptit/salmiakkijoulutortut/3Hr71iF7Ha8AU2ua2cCSuO)
- [Sitruunarahkatortut](https://yhteishyva.fi/reseptit/lumihiutalejoulutortut/hvgEY3R58kwCCI6GeiOIy)
- [Luumumoussetortut](https://yhteishyva.fi/reseptit/luumumoussetortut/recipe-3913)
- [Marjamarmeladitortut](https://yhteishyva.fi/reseptit/joulutorttuviinerit/4xNUyyWcLPUbWAqsZXloqu)

Tai kokeile seuraavan kerran [suolaisia joulutorttuja.](https://yhteishyva.fi/ruoka-ja-reseptit/suolaiset-joulutortut-ovat-pikkujoulukauden-hitti-/3hCpQ1Yc5WoUmcwI2isw8g)

Lisää ideoita joulutorttuihin

Coop-tuotteita keittiön tasolla, jossa myös tuoreita kasviksia ja leipää.

Coop-tuotteet

Pohjoismainen Coop korvaa Rainbow-merkin S-ryhmän kaupoissa

Coop on pohjoismaisten osuustoiminnallisten kauppojen oma merkki. Se on ollut pitkään markkinoilla Ruotsissa, Tanskassa ja Norjassa. Coop on suosittu, ja sitä pidetään laatu-hintasuhteeltaan erinomaisena. 

Nyt Coop saapuu myös Suomeen ja korvaa S-ryhmän vanhimman ja monelle suomalaiselle tutun oman merkin, Rainbow’n. 

Kuluttajien kiinnostus kaupan omia merkkejä kohtaan on kasvanut, ja S-ryhmä haluaa vastata tähän kehittämällä valikoimaansa. Coop-tuotteissa yhdistyvät laatu, edullinen hinta sekä laaja, kansainvälinen ja ajankohtainen valikoima. Kokeile Coop-tuotetta vanhan Rainbow’n luottotuotteesi tilalla. 

> Coop-tuotteissa yhdistyvät laatu, edullinen hinta sekä laaja, kansainvälinen ja ajankohtainen valikoima.

Coopin tulo valikoimiin tuo hyllyille myös reseptiikaltaan uusia tuotteita. Pääset tutustumaan muun muassa Taste of Asia -kokonaisuuteen, johon kuuluu valmisaterioita, maustekastikkeita ja ateriakomponentteja.


Mitä Coop-tuotteet ovat?

Kaikkien tuotteiden vaihtuminen kestää oman aikansa, sillä Coop-tuotesarjalla on käynnissä brändiuudistus, jossa muun muassa pakkausten ilme muuttuu.

Suurin muutos kauppojen hyllyillä tullaan näkemään vuoden 2024 aikana. Jo nyt löydät uuden ilmeen mukaisia Coop-tuotteita muun muassa texmex-osastolta, pastahyllyltä sekä vihannessäilykkeiden joukosta. 

Coop-sarjaan tulee kuulumaan vähintään yhtä paljon tuotteita kuin sen edeltäjään Rainbow’hun.

Milloin Rainbow vaihtuu Coopiksi?

S-ryhmä on tehnyt jo pitkään yhteishankintoja muiden Pohjoismaiden kanssa Coop Trading -hankintayhtiön kautta. Pohjoismainen yhteistyö mahdollistaa uusien tuotteiden tuomisen markkinoille ketterästi ja edullisesti. 

Suurelle osalle vanhoista Rainbow-tuotteista löytyy vastaava tai laadultaan ja hinnaltaan parempi Coop-tuote. Oman arjen luottotuotteen katoamisesta ei siis tarvitse olla huolissaan, sillä muutos tehdään asiakkaiden tarpeet edellä.

S-ryhmän tasavertainen rooli Coop Tradingissä mahdollistaa myös kotimaisten elintarvikkeiden tarjoamisen pohjoismaisille markkinoille, ja näin ollen kasvattaa ruokavientiä. Coop-tuote voi siis olla myös kotimainen, ja tavarantoimittajat voivat vapaasti tarjota tuotteitaan oma merkki -tuotteiksi.

Ruoka ja reseptit

Kaikki aiheista Ruoka ja reseptit