Selätä joulukuun ruokastressi – nämä arkiruoat valmistuvat vartissa!

Kätevä keitot

Lämmittävät keitot ovat pikaruokaa, kun otat avuksi pakasteet. Juuressosekeitto valmistuu hujauksessa, kun teet keiton pakastejuureksista. Näin vältyt aikaa vievältä juuresten kuorimiselta ja paloittelemiselta. Broileri ja lohi ovat oivallisia nopeiden keittojen raaka-aineita, sillä ne kypsyvät pakastekasvisten tapaan nopeasti. Kerma ja sulatejuusto tuovat täyteläisyyttä kasvis- ja kanakeittoon. Sitruunamehulla raikastettu, perinteinen kirkas lohikeitto ei edes kermalisäystä kaipaa!

1

2

3

Kotoisat kastikkeet ja käristykset ennätysajassa

Arkiruokasuosikit jauhelihakastike ja nakkikastike valmistuvat vartissa, kun käytät maustettuja kermoja, jotka tuovat kastikkeisiin rutkasti makua. Jauhelihakastikkeen maustaminen käy kätevästi sinappikurkkusalaatilla, joka tuo kastikkeeseen sopivasti hapokkuutta. Nakkikastikkeeseen lisätty tomaattipyree antaa ruokaan sekä makua että väriä.

Tarjoa kastikkeiden kanssa perunamuusia, joka valmistat nopeasti perunasosejauheesta. Muista myös pakastealtaan kätevät valmisperunamuusit.

Nakkikastike paistinpannulla. Vieressä kulho juuresmuusia, maustekurkkuja ja punajuuria, pino valkoisia lautasia, kolme haarukkaa ja kaksi lasia.

Kotoisa kinkkukiusaus valmistuu hetkessä, kun teet sen uunin sijaan pannulla. Tarjoa kolmen aineksen kiusauksen kanssa raikasta vihersalaattia tai pilko tarjolle kurkkua ja tomaattia. Käristyskin valmistuu pikapikaa, kun teet sen vegaanisena versiona. Nyhtökaurasta valmistettu käristys tehdään perinteisen riistakäristyksen tapaan, eikä se kalpene lihasta valmistetulle esikuvalleen.

Kananmuna – pikaruokien ykkösraaka-aine

Kananmuna on loistava lähtökohta nopeasti valmistuviin ruokiin. Kananmunasta ja halloumijuustosta valmistat täyttävän munakkaan, jonka viimeistelyyn sopii basilika ja auringonkukansimenet.

Munakas onnistuu myös vegaanisesti proteiinirikkaista kikhernejauhoista. Lisää vegaanisen munakkaan väliin pannulla napakaksi paistettuja kasviksia ja mehevöitä nopea arkiruoka srirachalla maustetulla kylmällä kaurakermaviilikastikkeella.

Pastat pelastavat joulukuun ruokarumban

Pastat ovat nopeiden ruokien suosikkeja myös joulukiireissä, sillä pastan keittoaika on korkeintaan vartti.

Pastan kiehuessa valmistuu kastike, jonka pohjaksi sopii niin ruokakerma, tuorejuusto kuin italialainen ricottajuusto. Täyttävyyttä pastoihin antavat kana, kylmäsavustettu lohi, palvikinkku ja pakastekatkaravut. Ota ravut jo edellisenä iltana sulamaan jääkaappiin tai sulata ravut pikaisesti upottamalla pussi hetkeksi kylmään veteen.

Sitruunainen broileripasta eli pollo limonello

Wokit valmistuvat kiireidenkin keskellä

Vikkelissä wokeissa on valinnanvaraa moneen makuun. Lisää hoisin-kanawokkiin nopeasti kypsyvää tuoretta parsakaalia ja tuo värejä savutofu- ja katkarapuwokkeihin tuoreilla wok-kasviksilla. Lisää wok-kasvikset suoraan pakkauksesta pannulle ja saat valmista muutamassa minuutissa. Seesaminsiemenet ja seesamiöljy viimeistelevät wokin kuin wokin entistä maukkaammaksi.

1