Suosikit
Katkarapu-ricottapasta
15 min (josta 15 min aktiivista)
4 Annosta
4 Annosta
Herkullinen katkarapupasta on nopea arkiruoka, jolle ricotta antaa täyteläisen maun. Mausta vartissa valmis ricottapasta sitruunalla ja lehtipersiljalla. Tarjoa lisäksi salaatti kauden sesonkikasviksista.
Ainekset
Valmistus
1
Keitä pasta miedosti suolatussa vedessä (1/2 tl suolaa / 2 l vettä) pakkauksen keitto-ajan mukaan. Ota talteen 2 desilitraa pastan keitinvettä ja valuta pasta.
250 g
täysjyväspagettia
2
Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulit. Pese sitruuna, raasta kuori (1 tl) ja purista mehu (1/2 dl).
1 kpl
sipuli
2 kpl
valkosipulinkynttä
1 kpl
sitruuna
3
Kuullota sipuleita öljyssä pannulla noin viiden minuutin ajan. Lisää pannulle ricotta ja anna lämmetä. Sekoita joukkoon sitruunanmehu, kuoriraaste, mausteet ja katkaravut. Kuumenna mutta älä anna kiehua, etteivät katkaravut sitkisty.
1 rkl
rypsiöljyä
250 g
(1 prk) ricottajuustoa
3/4 tl
suolaa
1/4 tl
mustapippuria rouhittuna
180 g
(1 ps) katkarapuja sulatettuna
4
Sekoita pasta kastikkeeseen. Ohenna tarvittaessa keitinvedellä. Viimeistele hienonnetulla persiljalla.
1 - 2 dl
pastan keitinvettä
1/2 kpl
ruukkua lehtipersiljaa
Vinkki: Ota katkaravut edellisenä iltana jääkaappiin sulamaan tai sulata nopeammin kylmässä vedessä pusseineen.
Lisää aiheesta
Resepti:
Anni, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Piia Arnould
Julkaistu: 16.2.2022
|Muokattu: 28.12.2022
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
430
1802
11,5 g
4,5 g
42,3 g
1,3 g
4,0 g
35,8 g
2,1 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli