Katkarapu-ricottapasta

Name: Katkarapu-ricottapasta
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 250 g täysjyväspagettia; 1 kpl sipuli; 2 kpl valkosipulinkynttä; 1 kpl sitruuna; 1 rkl rypsiöljyä; 250 g (1 prk) ricottajuustoa; 3/4 tl suolaa; 1/4 tl mustapippuria rouhittuna; 180 g (1 ps) katkarapuja sulatettuna; 1 - 2 dl pastan keitinvettä; 1/2 kpl ruukkua lehtipersiljaa

4 Annosta

15 min (josta 15 min aktiivista)

| MunatonRunsaskuituinen

Nappaa talteen!

Herkullinen katkarapupasta on nopea arkiruoka, joka sopii myös viikonloppuun. Mausta vartissa valmis ricottajuustolla mehevöitetty pasta sitruunalla ja lehtipersiljalla. Tarjoa lisäksi salaatti kauden sesonkikasviksista.

Lisäksi
250 g	täysjyväspagettia
1 kpl	sipuli
2 kpl	valkosipulinkynttä
1 kpl	sitruuna
1 rkl	rypsiöljyä
250 g	(1 prk) ricottajuustoa
3/4 tl	suolaa
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna
180 g	(1 ps) katkarapuja sulatettuna
1 - 2 dl	pastan keitinvettä
1/2 kpl	ruukkua lehtipersiljaa

1.
Keitä pasta miedosti suolatussa vedessä (1/2 tl suolaa / 2 l vettä) pakkauksen keittoajan mukaan. Ota talteen 2 desilitraa pastan keitinvettä ja valuta pasta.
2.
Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulit. Pese sitruuna, raasta kuori (1 tl) ja purista mehu (1/2 dl).
3.
Kuullota sipuleita öljyssä pannulla noin viiden minuutin ajan. Lisää pannulle ricotta ja anna lämmetä. Sekoita joukkoon sitruunanmehu, kuoriraaste, mausteet ja katkaravut. Kuumenna mutta älä anna kiehua, etteivät katkaravut sitkisty.
4.
Sekoita pasta kastikkeeseen. Ohenna tarvittaessa keitinvedellä. Viimeistele hienonnetulla persiljalla.

Reseptit|Arkiruoka

Katkarapu-ricottapasta

arvosana4/5

(8)arviota

4 Annosta

15 min (josta 15 min aktiivista)

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
250 g	täysjyväspagettia
1 kpl	sipuli
2 kpl	valkosipulinkynttä
1 kpl	sitruuna
1 rkl	rypsiöljyä
250 g	(1 prk) ricottajuustoa
3/4 tl	suolaa
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna
180 g	(1 ps) katkarapuja sulatettuna
Lisäksi
1 - 2 dl	pastan keitinvettä
1/2 kpl	ruukkua lehtipersiljaa

Osta verkosta

Valmistus

1
Keitä pasta miedosti suolatussa vedessä (1/2 tl suolaa / 2 l vettä) pakkauksen keittoajan mukaan. Ota talteen 2 desilitraa pastan keitinvettä ja valuta pasta.
Määrä Ainesosa
250 g täysjyväspagettia
2
Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulit. Pese sitruuna, raasta kuori (1 tl) ja purista mehu (1/2 dl).
Määrä Ainesosa
1 kpl sipuli
2 kpl valkosipulinkynttä
1 kpl sitruuna
3
Kuullota sipuleita öljyssä pannulla noin viiden minuutin ajan. Lisää pannulle ricotta ja anna lämmetä. Sekoita joukkoon sitruunanmehu, kuoriraaste, mausteet ja katkaravut. Kuumenna mutta älä anna kiehua, etteivät katkaravut sitkisty.
Määrä Ainesosa
1 rkl rypsiöljyä
250 g (1 prk) ricottajuustoa
3/4 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria rouhittuna
180 g (1 ps) katkarapuja sulatettuna
4
Sekoita pasta kastikkeeseen. Ohenna tarvittaessa keitinvedellä. Viimeistele hienonnetulla persiljalla.
Määrä Ainesosa
1 - 2 dl pastan keitinvettä
1/2 kpl ruukkua lehtipersiljaa

Vinkki: Ota katkaravut edellisenä iltana jääkaappiin sulamaan tai sulata nopeammin kylmässä vedessä pusseineen.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli