Täytetty vegaaninen munakas

Name: Täytetty vegaaninen munakas
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 unit
Ingredients: 2 dl kikhernejauhoja; 1/2 tl leivinjauhetta; 1/4 tl suolaa; ripaus mustapippuria rouhittuna; 2 dl vettä; 2 tl rypsiöljyä; 200 g (1 ps) varsiparsikaalia; 100 g (1 kpl) suippopaprika; 2 tl rypsiöljyä; 1/4 tl suolaa; 200 g (1 prk) kaurakeviä; 2 tl srirachaa; 1 tl sitruunanmehua; 1 tl sokeria; 1/4 tl suolaa; 1 rkl rypsiöljyä paistamiseen

2 Kappaletta

15 min (josta 15 min aktiivista)

| GluteenitonKasvisruokaPlanetaarinenRunsaskuituinenMaidotonMunatonVegaaninenHyvää rasvaa

Nappaa talteen!

Vegaaninen munakas valmistuu kätevästi proteiinipitoisista kikhernejauhoista. Nauti omeletit mieleisesi täytteen kanssa tai kokeile pikapaistettuja kasviksia ja srirachalla terästettyä kastiketta. Annoksesta riittää kahteen munattomaan munakkaaseen.

Munaton munakas
2 dl	kikhernejauhoja
1/2 tl	leivinjauhetta
1/4 tl	suolaa
	ripaus mustapippuria rouhittuna
2 dl	vettä
2 tl	rypsiöljyä
Paistetut kasvikset
200 g	(1 ps) varsiparsikaalia
100 g	(1 kpl) suippopaprika
2 tl	rypsiöljyä
1/4 tl	suolaa
Kastike
200 g	(1 prk) kaurakeviä
2 tl	srirachaa
1 tl	sitruunanmehua
1 tl	sokeria
1/4 tl	suolaa
Lisäksi
1 rkl	rypsiöljyä paistamiseen

1.
Sekoita jauhot, leivinjauhe, suola ja pippuri kulhossa. Lisää vesi ja öljy, sekoita tasaiseksi. Anna taikinan turvota muutama minuutti.
2.
Sekoita kastikkeen ainekset kulhossa.
3.
Huuhtele parsakaalit ja paprika. Poista paprikasta kanta ja siemenet. Leikkaa kaalit suupaloiksi ja paprikat suikaleiksi. Paista kasviksia öljyssä pannulla muutama minuutti ja mausta suolalla. Siirrä kasvikset lautaselle.
4.
Paista munattomat munakkaat öljyssä pannulla. Kaada puolet taikinasta pannulle ja kääntele pannua niin, että taikina levittyy lähes reunoille asti. Kun massa on hyytynyt, käännä ja paista vielä toiselta puolelta. Täytä kastikkeella ja kasviksilla.

Reseptit|Edullinen ruoka

Täytetty vegaaninen munakas

arvosana5/5

(2)arviota

2 Kappaletta

15 min (josta 15 min aktiivista)

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset

Määrä	Ainesosa
Munaton munakas
2 dl	kikhernejauhoja
1/2 tl	leivinjauhetta
1/4 tl	suolaa
	ripaus mustapippuria rouhittuna
2 dl	vettä
2 tl	rypsiöljyä
Paistetut kasvikset
200 g	(1 ps) varsiparsikaalia
100 g	(1 kpl) suippopaprika
2 tl	rypsiöljyä
1/4 tl	suolaa
Kastike
200 g	(1 prk) kaurakeviä
2 tl	srirachaa
1 tl	sitruunanmehua
1 tl	sokeria
1/4 tl	suolaa
Lisäksi
1 rkl	rypsiöljyä paistamiseen

Osta verkosta

Valmistus

1
Sekoita jauhot, leivinjauhe, suola ja pippuri kulhossa. Lisää vesi ja öljy, sekoita tasaiseksi. Anna taikinan turvota muutama minuutti.
Määrä Ainesosa
2 dl kikhernejauhoja
1/2 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
ripaus mustapippuria rouhittuna
2 dl vettä
2 tl rypsiöljyä
2
Sekoita kastikkeen ainekset kulhossa.
Määrä Ainesosa
200 g (1 prk) kaurakeviä
2 tl srirachaa
1 tl sitruunanmehua
1 tl sokeria
1/4 tl suolaa
3
Huuhtele parsakaalit ja paprika. Poista paprikasta kanta ja siemenet. Leikkaa kaalit suupaloiksi ja paprikat suikaleiksi. Paista kasviksia öljyssä pannulla muutama minuutti ja mausta suolalla. Siirrä kasvikset lautaselle.
Määrä Ainesosa
200 g (1 ps) varsiparsikaalia
100 g (1 kpl) suippopaprika
2 tl rypsiöljyä
1/4 tl suolaa
4
Paista munattomat munakkaat öljyssä pannulla. Kaada puolet taikinasta pannulle ja kääntele pannua niin, että taikina levittyy lähes reunoille asti. Kun massa on hyytynyt, käännä ja paista vielä toiselta puolelta. Täytä kastikkeella ja kasviksilla.
Määrä Ainesosa
1 rkl rypsiöljyä paistamiseen

Vinkki! Kikhernejauhot sitovat nestettä, joten niillä voi korvata kananmunan ruoanlaitossa ja leivonnassa. Kokeile kikhernejauhoja kasvispyöryköihin, kastikkeiden, keittojen ja vaikkapa hummuksen suurustamiseen.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: ripaus mustapippuria rouhittuna, 2 tl srirachaa.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli