Talvicaprese

Name: Talvicaprese
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2 portion
Ingredients: 250 g (1 rs) kirsikkatomaatteja; 3 rkl oliiviöljyä; 1/4 tl suolaa; 250 g (2 kpl) mozzarellajuustoa; 4 rkl vehnäjauhoja; 1 kpl kananmuna; 1 1/2 dl pankojauhoja; 2 - 4 dl rypsiöljyä; 2 rkl vihreää pestoa; 1/4 kpl ruukkua basilikaa; 2 kpl viipaletta vaaleaa leipää

2 Annosta

45 min (josta 15 min aktiivista)

| MunatonKasvisruoka

Nappaa talteen!

Caprese eli italialainen tomaatti-mozzarellasalaatti tunnetaan raikkaana kesäisenä lisukesalaattina. Tee talvinen caprese paahtamalla tomaatit uunissa meheviksi ja paistamalla leivitetyt mozzarellat öljyssä rapeiksi. Tarjoa alkuruokana, kun juusto on vielä lämmintä.

Kuorrutettu mozzarella
250 g	(1 rs) kirsikkatomaatteja
3 rkl	oliiviöljyä
1/4 tl	suolaa
250 g	(2 kpl) mozzarellajuustoa
4 rkl	vehnäjauhoja
1 kpl	kananmuna
1 1/2 dl	pankojauhoja
2 - 4 dl	rypsiöljyä
Lisäksi
2 rkl	vihreää pestoa
1/4 kpl	ruukkua basilikaa
2 kpl	viipaletta vaaleaa leipää

1.
Huuhtele tomaatit ja laita ne leivinpaperille uunipellille. Valuta öljy päälle ja mausta tomaatit suolalla. Paahda tomaatteja 175-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä mutta pysyvät kuitenkin koossa. Anna jäähtyä.
2.
Kuivaa mozzarellan pinta talouspaperilla. Mittaa vehnäjauhot syvälle lautaselle. Riko kananmuna toiselle lautaselle ja vatkaa se kevyesti haarukalla. Mittaa pankojauhot kolmannelle lautaselle. Pyörittele juustot ensin vehnäjauhoissa, sitten munassa ja lopuksi pankojauhoissa. Tarkista, että juustot ovat kokonaan kuorrutuksen peittämiä.
3.
Kuumenna öljy wokkipannulla. Paista mozzarellapalloja kuumassa öljyssä, välillä reikäkauhalla varovasti käännellen, muutama minuutti tai kunnes pinta on kauniin ruskea. Nosta juustot talouspaperille valumaan.
4.
Tee annokset tomaateista, juustoista, pestosta ja basilikasta. Tarjoa heti leivän kanssa.

talvicaprese eli lämmin tomaatti-mozzarellasalaatti

Reseptit|Viikonloppu

Talvicaprese

arvosana4/5

(3)arviota

2 Annosta

45 min (josta 15 min aktiivista)

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (2 annosta)

Määrä	Ainesosa
250 g	(1 rs) kirsikkatomaatteja
3 rkl	oliiviöljyä
1/4 tl	suolaa
Kuorrutettu mozzarella
250 g	(2 kpl) mozzarellajuustoa
4 rkl	vehnäjauhoja
1 kpl	kananmuna
1 1/2 dl	pankojauhoja
2 - 4 dl	rypsiöljyä
Lisäksi
2 rkl	vihreää pestoa
1/4 kpl	ruukkua basilikaa
2 kpl	viipaletta vaaleaa leipää

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 175°C)

1
Huuhtele tomaatit ja laita ne leivinpaperille uunipellille. Valuta öljy päälle ja mausta tomaatit suolalla. Paahda tomaatteja 175-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä mutta pysyvät kuitenkin koossa. Anna jäähtyä.
Määrä Ainesosa
250 g (1 rs) kirsikkatomaatteja
3 rkl oliiviöljyä
1/4 tl suolaa
2
Kuivaa mozzarellan pinta talouspaperilla. Mittaa vehnäjauhot syvälle lautaselle. Riko kananmuna toiselle lautaselle ja vatkaa se kevyesti haarukalla. Mittaa pankojauhot kolmannelle lautaselle. Pyörittele juustot ensin vehnäjauhoissa, sitten munassa ja lopuksi pankojauhoissa. Tarkista, että juustot ovat kokonaan kuorrutuksen peittämiä.
Määrä Ainesosa
250 g (2 kpl) mozzarellajuustoa
4 rkl vehnäjauhoja
1 kpl kananmuna
1 1/2 dl pankojauhoja
3
Kuumenna öljy wokkipannulla. Paista mozzarellapalloja kuumassa öljyssä, välillä reikäkauhalla varovasti käännellen, muutama minuutti tai kunnes pinta on kauniin ruskea. Nosta juustot talouspaperille valumaan.
Määrä Ainesosa
2 - 4 dl rypsiöljyä
4
Tee annokset tomaateista, juustoista, pestosta ja basilikasta. Tarjoa heti leivän kanssa.
Määrä Ainesosa
2 rkl vihreää pestoa
1/4 kpl ruukkua basilikaa
2 kpl viipaletta vaaleaa leipää

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 2 - 4 dl rypsiöljyä, 0.25 kpl ruukkua basilikaa.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli