Uunirisotto

Name: Uunirisotto
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4 portion
Ingredients: 2 kpl porkkanaa; 1 kpl varsisellerin varsi; 1 kpl sipuli; 2 kpl valkosipulinkynttä; 1 tl sitruunankuorta raastettuna; 1 rkl rypsiöljyä; 1 l vettä; 2 kpl kasvisliemikuutiota; 3 dl risottoriisiä; 1/4 tl suolaa; 1/4 tl mustapippuria rouhittuna; 50 g (1 ½ dl) juustoraastetta (parmesaania); 1/2 kpl (ruukkua) basilikaa

4 Annosta

60 min (josta 20 min aktiivista)

| KasvisruokaVähemmän sokeria

Nappaa talteen!

Tee herkullinen risotto helposti uunissa. Kuullota vain kasvikset ja kuumenna risottoliemi kattilassa, ja anna uunin hoitaa loput! Herkuttele juustoinen kasvisrisotto sellaisenaan pääruokana tai tarjoa lisukkeena.

2 kpl	porkkanaa
1 kpl	varsisellerin varsi
1 kpl	sipuli
2 kpl	valkosipulinkynttä
1 tl	sitruunankuorta raastettuna
1 rkl	rypsiöljyä
1 l	vettä
2 kpl	kasvisliemikuutiota
3 dl	risottoriisiä
1/4 tl	suolaa
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna
50 g	(1 ½ dl) juustoraastetta (parmesaania)
1/2 kpl	(ruukkua) basilikaa

1.
Pese ja kuori porkkanat, huuhtele varsiselleri. Paloittele porkkanat ja varsiselleri. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Pese ja raasta sitruunankuori. Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota kasviksia sekä sitruunankuorta hetki sekoitellen. Lisää vesi ja liemikuutiot. Kiehauta.
2.
Mittaa riisi uunivuokaan. Lisää kiehuvan kuuma liemi kasviksineen sekä mausteet. Sekoita. Peitä vuoka foliolla ja kypsennä 175-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Poista folio, sekoita ja kypsennä vielä 15 minuuttia. Lisää tarvittaessa nestettä.
3.
Sekoita juustoraaste valmiiseen risottoon ja koristele risotto basilikalla. Tarjoa heti sellaisenaan tai lisukkeena.

Reseptit|Viikonloppu

Uunirisotto

arvosana4/5

(9)arviota

4 Annosta

60 min (josta 20 min aktiivista)

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
2 kpl	porkkanaa
1 kpl	varsisellerin varsi
1 kpl	sipuli
2 kpl	valkosipulinkynttä
1 tl	sitruunankuorta raastettuna
1 rkl	rypsiöljyä
1 l	vettä
2 kpl	kasvisliemikuutiota
3 dl	risottoriisiä
1/4 tl	suolaa
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna
50 g	(1 ½ dl) juustoraastetta (parmesaania)
1/2 kpl	(ruukkua) basilikaa

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 175°C)

1
Pese ja kuori porkkanat, huuhtele varsiselleri. Paloittele porkkanat ja varsiselleri. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Pese ja raasta sitruunankuori. Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota kasviksia sekä sitruunankuorta hetki sekoitellen. Lisää vesi ja liemikuutiot. Kiehauta.
Määrä Ainesosa
2 kpl porkkanaa
1 kpl varsisellerin varsi
1 kpl sipuli
2 kpl valkosipulinkynttä
1 rkl rypsiöljyä
1 l vettä
2 kpl kasvisliemikuutiota
3 dl risottoriisiä
1/4 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria rouhittuna
2
Mittaa riisi uunivuokaan. Lisää kiehuvan kuuma liemi kasviksineen sekä mausteet. Sekoita. Peitä vuoka foliolla ja kypsennä 175-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Poista folio, sekoita ja kypsennä vielä 15 minuuttia. Lisää tarvittaessa nestettä.
3
Sekoita juustoraaste valmiiseen risottoon ja koristele risotto basilikalla. Tarjoa heti sellaisenaan tai lisukkeena.
Määrä Ainesosa
50 g (1 ½ dl) juustoraastetta (parmesaania)
1/2 kpl (ruukkua) basilikaa

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 1 tl sitruunankuorta raastettuna, 1 l vettä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli