Kokkaa loppiaisen kunniaksi ihanan rento italialaistyyppinen kasvismenu. Miltä kuulostaa talveen sopiva lämmin caprese leivitetyllä mozzarellalla, paistetut gnocchit ja kahden aineksen klassikkojälkkäri?
Loppiaista vietetään 6. tammikuuta. Loppiainen päättää joulunpyhät, ja joulun sekä uudenvuoden perinteisten ruokien jälkeen maistuvat maailman maut. Keittiössä huhkimisen ei tarvitse olla hankalaa, sillä italialainen ruoka on tunnettu simppeleistä raaka-aineistaan ja herkullisesta lopputuloksesta!
Aloita ateria hurmaavalla talvisella caprese-salaatilla. Italialainen klassikkoannos on vertaansa vailla, sillä talvisessa versiossa kirsikkatomaatit paahdetaan oliiviöljyn kanssa meheviksi ja mozzarella saa rapean kuorrutteen pankojauhoista. Mozzarellapallot paistetaan pannulla niin, että kuorrutteen pinta ruskistuu ja juusto lämpenee viettelevän pehmeäksi.
Lämpimän tomaatti-mozzarellasalaatin kanssa tarjoillaan vihreää pestoa ja basilikaa. Tarjoa lisänä myös leipää, jonka avulla saat pyyhkäistyä ja nautiskeltua viimeisetkin pisarat!
Viikonloppu
Helppo kurpitsa-gnocchipannu valmistuu vaivattomasti valmiiksi pilkoituista kurpitsakuutioista. Gnoccheja ei ole välttämätöntä näpertää, sillä oikotie pikakokin onneen ovat valmiit perunagnocchit. Gnocchit kypsyvät keittäen muutamassa minuutissa, eikä kurpitsoiden paistamisessakaan vierähdä kuin alle kymmenen minuuttia. Viimeistele kurpitsa-gnocchipannu valkosipulisella salviavoilla, parmesaanijuustolla ja babypinaatilla.
Loppiaisen menu päätetään affogatoon eli vaniljajäätelöpalloon, jonka päälle kaadetaan kuumaa vahvaa kahvia. Suomeksi jälkiruoan nimi tarkoittaa ”kahviin hukkunutta”, joka kuvastaakin annosta varsin onnistuneesti.
Kahden raaka-aineen jälkiruoka on hauska ja helppo toteuttaa. Perinteisesti annoksessa käytetään espressoa, mutta jälkiruoka onnistuu hyvin myös vahvalla suodatinkahvilla. Voit viimeistellä jäätelökahvin halutessasi paahdetuilla mantelilastuilla.
Lapsille tai niille, joille kahvi ei maistu, voi jäätelön päälle kaataa vaikkapa kuumaa kaakaota tai varata tarjolle suklaa- tai kinuskikastiketta.
Viikonloppu
Uusimmat jutut sähköpostiisi
