Ahvenfileet ja salviavoipotut
30 min (josta 30 min aktiivista)
Nappaa talteen!
Ruskistetusta voista ja salviasta teet hetkessä juhlavan kastikkeen loppukesän perunoille. Tarjoa voipotut grillatulla sitruunalla silattujen ahvenien ja raikkaan salaatin kanssa.
| Salviavoipotut | |
|---|---|
| 1 kg | perunoita |
| 100 g | voita |
| 1 kpl | ruukku salviaa |
| Sitruunaiset ahvenfileet | |
| 2 kpl | sitruunaa |
| 600 g | ahvenfileitä (nahattomia ja ruodottomia) |
| 1/2 tl | suolaa |
| 1/4 tl | mustapippuria rouhittuna |
| 1 rkl | rypsiöljyä |
| 1 rkl | voita |
- 1.
Pese ja harjaa perunat. Keitä ne kypsiksi suolalla maustetussa vedessä.
- 2.
Perunoiden kiehuessa kuumenna voita pannulla keskilämmöllä, kunnes se kuohuu ja väri alkaa tummua. Lisää salvianlehdet ja jatka kuumennusta, kunnes voi on kullanruskeaa. Ole tarkkana, ettei voi kärähdä. Sekoita kastike perunoiden joukkoon.
- 3.
Pese ja halkaise sitruunat. Paahda ne muurikassa tai pannulla leikkuupinta alaspäin, kunnes pinta saa väriä.
- 4.
Mausta fileet suolalla ja pippurilla. Kuumenna öljy ja voi muurikassa tai pannulla. Paista fileitä 1–2 minuuttia molemmilta puolilta, kunnes kala on kypsää. Purista sitruunaa kaloille tai tarjoa sitruunat erikseen.
Ahvenfileet ja salviavoipotut
arvosana5/5
30 min (josta 30 min aktiivista)
Ruskistetusta voista ja salviasta teet hetkessä juhlavan kastikkeen loppukesän perunoille. Tarjoa voipotut grillatulla sitruunalla silattujen ahvenien ja raikkaan salaatin kanssa.
Ainekset (4 annosta)
| Määrä | Ainesosa |
|---|---|
Salviavoipotut | |
| 1 kg | perunoita |
| 100 g | voita |
| 1 kpl | ruukku salviaa |
Sitruunaiset ahvenfileet | |
| 2 kpl | sitruunaa |
| 600 g | ahvenfileitä (nahattomia ja ruodottomia) |
| 1/2 tl | suolaa |
| 1/4 tl | mustapippuria rouhittuna |
| 1 rkl | rypsiöljyä |
| 1 rkl | voita |
Valmistus
- 1
Pese ja harjaa perunat. Keitä ne kypsiksi suolalla maustetussa vedessä.
Määrä Ainesosa 1 kg perunoita - 2
Perunoiden kiehuessa kuumenna voita pannulla keskilämmöllä, kunnes se kuohuu ja väri alkaa tummua. Lisää salvianlehdet ja jatka kuumennusta, kunnes voi on kullanruskeaa. Ole tarkkana, ettei voi kärähdä. Sekoita kastike perunoiden joukkoon.
Määrä Ainesosa 100 g voita 1 kpl ruukku salviaa - 3
Pese ja halkaise sitruunat. Paahda ne muurikassa tai pannulla leikkuupinta alaspäin, kunnes pinta saa väriä.
Määrä Ainesosa 2 kpl sitruunaa - 4
Mausta fileet suolalla ja pippurilla. Kuumenna öljy ja voi muurikassa tai pannulla. Paista fileitä 1–2 minuuttia molemmilta puolilta, kunnes kala on kypsää. Purista sitruunaa kaloille tai tarjoa sitruunat erikseen.
Määrä Ainesosa 600 g ahvenfileitä (nahattomia ja ruodottomia) 1/2 tl suolaa 1/4 tl mustapippuria rouhittuna 1 rkl rypsiöljyä 1 rkl voita
Ravintosisältö
535
Energiaa kcal
2239
Energiaa kj
28,0 g
Rasvaa
15,5 g
Tyydyttynyttä rasvaa
34,0 g
Hiilihydraatteja
2,3 g
Sokereita
3,0 g
Kuituja
32,8 g
Proteiinia
1,4 g
Suolaa
535
Energiaa kcal
2239
Energiaa kj
28,0 g
Rasvaa
15,5 g
Tyydyttynyttä rasvaa
34,0 g
Hiilihydraatteja
2,3 g
Sokereita
3,0 g
Kuituja
32,8 g
Proteiinia
1,4 g
Suolaa
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli
Samankaltaisia reseptejä
Näitä syödään nyt
Uusimmat
Uusimmat jutut sähköpostiisi