Aito stroganov - Yhteishyvä

Aito stroganov

???
Annokset
4
Ruokavalio
Jaa Somessa

Ainekset

500 - 600 g
Naudan ulkofileetä
2 rkl
Öljyä tai voita
1 kpl
(200 g) tuoreita herkkusieniä
1 dl
Vettä
1 - 2 kpl
Smetanaa
1 - 2 kpl
Suolakurkkua
1 kpl
Mustapippurirouhetta
1 tl
Suolaa

Näin teet

1

Leikkaa filee poikkisyin viipaleiksi ja viipaleet suikaleiksi. Lämmitä suikaleet huoneenlämpöön. Ruskista lihasuikaleet pieni erä kerrallaan paistinpannussa ja nosta sitten pataan. Huuhtele pannua välillä vesitilkalla ja kaada huuhteluvesi lihojen päälle. Kiehauta lihasuikaleet. Lisää pataan smetana.Ruskista samalla tavalla myös puhdistetut ja viipaloidut herkkusienet ja kaada lihojen päälle. Sekoita ja hauduta. Lisää pataan lopuksi suikaloidut suolakurkut, pippuri ja suola. Tarjoa uuniperunoiden ja salaatin kanssa.

Resepti
Anu Brask
Kuvat
Pekka Haraste, Studio Fotoni Oy
Julkaistu: 3.12.2004
Muokattu: 15.11.2018
Jaa Somessa