Amerikkalainen omenapiirakka
Useita tunteja
6 Annosta
6 Annosta
Valmista aito amerikkalainen omenapiiras, jossa omenakuutiot saavat hautua pehmeiksi murean taikinakannen alla. Kannellinen omenapiirakka maustetaan perinteiseen tapaan kanelilla.
Ruokavaliot
Ainekset
Valmistus
1
Sekoita jauhot, sokeri ja suola. Lisää kylmä rasva pieninä kuutioina ja vesi. Sekoita monitoimikoneessa tai nypi käsin tasaiseksi.
3 dl
vehnäjauhoja
1 rkl
sokeria
1/4 tl
suolaa
125 g
margariinia
2 rkl
kylmää vettä
2
Voitele korkeareunainen piirasvuoka (halkaisija 23 cm). Kauli 1/3 taikinasta jauhojen avulla ohueksi, vuoan kokoiseksi levyksi. Kauli loppu taikina hieman vuokaa isommaksi levyksi. Siirrä isompi taikina kaulimen avulla vuokaan ja painele tiivisti vuoan pohjalle ja reunoille. Pistele haarukalla. Siirrä pienempi taikinapala leivinpaperille ja laita molemmat kylmään täytteen teon ajaksi.
1 tl
margariinia
3
Pese, kuori ja pilko omenat, poista siemenkodat. Laita omenat kulhoon, purista sitruunan mehu joukkoon ja lisää loput täytteen ainekset.
1 kg
omenoita (hapokas lajike)
2 rkl
sitruunamehua
1 dl
sokeria
2 rkl
perunajauhoja
1 1/2 tl
kanelia
1/4 tl
suolaa
4
Kaada täyte piirakkapohjalle ja peitä taikinakannella. Leikkaa kannen keskelle ristiviillot. Voitele pinta maidolla ja ripottele sokeria päälle.
1 rkl
maitoa
1/2 rkl
sokeria
1 rkl
tomusokeria
5
Paista piirakkaa 200-asteisen uunin alaosassa noin tunti. Peitä foliolla, jos pinta uhkaa tummua liikaa. Anna piirakan jäähtyä ennen tarjoamista. Koristele tomusokerilla.
Lisää aiheesta
Resepti:
Katri Schröder, Anu Brask
Kuvat:
Tuomas Kolehmainen
Julkaistu: 15.7.2009
Muokattu: 18.11.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
1631
390
13,7 g
3,8 g
59,8 g
33,3 g
3,7 g
4,3 g
0,8 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
2 rkl kylmää vettä,
1,5 tl kanelia.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli