Pese kurkku ja purjo. Halkaise avokadot ja poista siemenet ja kuori ne tai koverra sisus lusikalla irti. Soseuta monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa 4 dl kurkusta, 1 1/2 avocadoa, purjo, jogurtti, limetinmehu, ja 1 rkl korianteria. Lisää vesi, mausta suolalla, chilijauheella ja pippurilla. Sekoita keitto kuohkeaksi. Kuutioi loppu avocado ja kurkku ja lisää keittoon. Jäähdytä keitto jääkaapissa.Sulata ja valuta katkaravut. Sekoita curryn kanssa ja nosta folion päälle. Muotoile foliosta nyytti ja nosta grilliin. Grillaa n. 10 minuuttia ja tarjoile kylmän avocado-currykeiton kanssa. Ripottele pinnalle tuoretta korianteria.0705