Bataattikeitto
Annokset
4
Ruokavalio
Herkullisen täyteläisen bataattikeiton maun viimeistelee vuohenjuusto.
Ainekset
700 g
Bataattia
30 g
Purjoa
1 l
Vettä
50 g
Pehmeää vuohenjuustoa (tuorejuusto)
1/2 dl
Basilikaa
1 tl
Suolaa
Näin teet
1
Kuori ja paloittele bataatit. Halkaise, huuhtele ja suikaloi purjo. Keitä kasvikset vedessä kypsäksi. Soseuta kasvikset, vuohenjuusto ja basilika tasaiseksi keitoksi. Mausta suolalla. Tarjoile loppu juusto nokareina keiton kanssa.
Resepti
Minna Saarni
Kuvat
Timo Viljakainen, Margareta Nygård
Julkaistu: 25.8.2006
Muokattu: 16.5.2019