Broileri-kesäkurpitsakuskus
30 min
4 Annosta
4 Annosta
Broilerikuskus on koko perheen suosikki! Kuskus saa mehevyyttä raastetusta kesäkurpitsasta ja makeutta päärynästä ja rusinoista. Viimeistele aikuisten ja isompien lasten annokset punaisesta currytahnasta ja jogurtista sekoitetulla kastikkeella.
Ruokavaliot
Ainekset
3 dl
vettä
2 dl
kuskusia
1 kpl
kesäkurpitsa
1 kpl
päärynä
1 rkl
rypsiöljyä
300 g
broilerin fileesuikaleita
1 tl
kurkumaa
1/2 dl
hienonnettua persiljaa
1 - 2 rkl
sitruunamehua
1 dl
rusinoita
suolaa, halutessasi
curry-jogurttikastike
1 dl
maustamatonta jogurttia
1 - 2 rkl
punaista currytahnaa
1 rkl
sitruuna- tai limemehua
2 tl
hunajaa
1/4 tl
suolaa
Valmistus
1
Kiehauta vesi. Laita se kulhoon kuskusin kanssa. Anna turvota 5 minuuttia.
3 dl
vettä
2 dl
kuskusia
2
Huuhtele ja raasta kesäkurpitsa karkeaksi raasteeksi. Kuori ja halkaise päärynä. Poista siemenkota ja kuutioi hedelmä pieneksi.
1 kpl
kesäkurpitsa
1 kpl
päärynä
3
Paista broilerisuikaleita öljyssä paistokasarissa 6–8 minuuttia, kunnes broileri on kypsää. Mausta kurkumalla. Lisää kesäkurpitsaraaste, kuskus, päärynäkuutiot, persilja, sitruunamehu ja rusinat. Siirrä osa seoksesta toiseen astiaan perheen pienimmille ja mausta loppu kuskus tarvittaessa ripauksella suolaa.
300 g
broilerin fileesuikaleita
1 rkl
rypsiöljyä
1 - 2 rkl
sitruunamehua
1 dl
rusinoita
1 tl
kurkumaa
1/2 dl
hienonnettua persiljaa
4
Valmista curry-jogurttikastike. Yhdistä kaikki ainekset. Tarjoile kuskusin kanssa.
1 rkl
sitruuna- tai limemehua
1 dl
maustamatonta jogurttia
1 - 2 rkl
punaista currytahnaa
1/4 tl
suolaa
2 tl
hunajaa
Lisää aiheesta
Resepti:
Suvi Rüster
Kuvausjärjestelyt:
Henna Siponen
Kuvat:
Panu Pälviä
Julkaistu: 20.6.2019
Muokattu: 31.8.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
1526
364
10,5 g
1,5 g
46,8 g
18,0 g
4,3 g
17,5 g
1,6 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
0,5 dl hienonnettua persiljaa.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli