Broileri-kesäkurpitsakuskus

Name: Broileri-kesäkurpitsakuskus
Total time: 30 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 3 dl vettä; 2 dl kuskusia; 1 kpl kesäkurpitsa; 1 kpl päärynä; 1 rkl rypsiöljyä; 300 g broilerin fileesuikaleita; 1 tl kurkumaa; 1/2 dl hienonnettua persiljaa; 1 - 2 rkl sitruunamehua; 1 dl rusinoita; suolaa, halutessasi; 1 dl maustamatonta jogurttia; 1 - 2 rkl punaista currytahnaa; 1 rkl sitruuna- tai limemehua; 2 tl hunajaa; 1/4 tl suolaa

30 min

4 Annosta

Broilerikuskus on koko perheen suosikki! Kuskus saa mehevyyttä raastetusta kesäkurpitsasta ja makeutta päärynästä ja rusinoista. Viimeistele aikuisten ja isompien lasten annokset punaisesta currytahnasta ja jogurtista sekoitetulla kastikkeella.

Ruokavaliot

Munaton

Ainekset Valmistus Ravintosisältö

Ainekset (4 annosta)

3 dl

vettä

2 dl

kuskusia

1 kpl

kesäkurpitsa

1 kpl

päärynä

1 rkl

rypsiöljyä

300 g

broilerin fileesuikaleita

1 tl

kurkumaa

1/2 dl

hienonnettua persiljaa

1 - 2 rkl

sitruunamehua

1 dl

rusinoita

suolaa, halutessasi

curry-jogurttikastike

1 dl

maustamatonta jogurttia

1 - 2 rkl

punaista currytahnaa

1 rkl

sitruuna- tai limemehua

2 tl

hunajaa

1/4 tl

suolaa

Reseptin ainekset S-ryhmän kaupoista

Näin teet

Kiehauta vesi. Laita se kulhoon kuskusin kanssa. Anna turvota 5 minuuttia.

3 dl

vettä

2 dl

kuskusia

Huuhtele ja raasta kesäkurpitsa karkeaksi raasteeksi. Kuori ja halkaise päärynä. Poista siemenkota ja kuutioi hedelmä pieneksi.

1 kpl

kesäkurpitsa

1 kpl

päärynä

Paista broilerisuikaleita öljyssä paistokasarissa 6–8 minuuttia, kunnes broileri on kypsää. Mausta kurkumalla. Lisää kesäkurpitsaraaste, kuskus, päärynäkuutiot, persilja, sitruunamehu ja rusinat. Siirrä osa seoksesta toiseen astiaan perheen pienimmille ja mausta loppu kuskus tarvittaessa ripauksella suolaa.

300 g

broilerin fileesuikaleita

1 rkl

rypsiöljyä

1 - 2 rkl

sitruunamehua

1 dl

rusinoita

1 tl

kurkumaa

1/2 dl

hienonnettua persiljaa

Valmista curry-jogurttikastike. Yhdistä kaikki ainekset. Tarjoile kuskusin kanssa.

1 rkl

sitruuna- tai limemehua

1 dl

maustamatonta jogurttia

1 - 2 rkl

punaista currytahnaa

1/4 tl

suolaa

2 tl

hunajaa

Lisää aiheesta

Resepti:

Suvi Rüster

Kuvausjärjestelyt:

Henna Siponen

Kuvat:

Panu Pälviä

Julkaistu: 20.6.2019

Muokattu: 8.1.2020

Ravintosisältö

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Yksi annos

Koko resepti

1526

Energiaa kj

364

Energiaa kcal

10,5 g

Rasvaa

1,5 g

Tyydyt. rasvaa

46,8 g

Hiilihydraatteja

18,0 g

Sokereita

4,3 g

Kuituja

17,5 g

Proteiinia

1,6 g

Suolaa

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

0,5 dl hienonnettua persiljaa.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli