Carpaccioleivät
4 Annosta
4 Annosta
Carpaccio on yleensä raakaa naudanlihaa, joka leikataan ohuenohuiksi siivuiksi. Lihan päälle lorautetaan öljyä.
Ainekset
Valmistus
1
Pakasta sisäfilee etukäteen.
Paahda leivät joko kuivalla pannulla tai paahtimessa. Puolita viipaleet ja valuta päälle vähän öljyä. Leikkaa jäinen liha ohuen ohuiksi viipaleiksi. Nosta viipaleet leipien päälle.
Lisää lihan päälle öljyä, suolaa, pippuria ja tilkka sitruunamehua. Leikkaa päälle lastuja parmesaanista. Lisää päälle nokare murskatulla valkosipulilla maustettua ranskankermaa tai majoneesia. Koristele kapriksilla, basilikan ja/tai rucolan lehdillä.
Lisää aiheesta
Resepti:
Taina Salovaara
Kuvat:
Laura Riihelä
Julkaistu: 25.2.2016
Muokattu: 7.8.2018
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
785
188
8,8 g
5,3 g
10,8 g
0,8 g
0,5 g
16,0 g
0,5 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
Oliiviöljyä,
Hiutalesuolaa,
Mustapippuria myllystä,
Sitruunamehua,
Rucolaa ja/tai basilikaa,
Valkosipulinkynttä,
Kapriksia.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli