Carpaccioleivät
Nappaa talteen!
Carpaccio on yleensä raakaa naudanlihaa, joka leikataan ohuenohuiksi siivuiksi. Lihan päälle lorautetaan öljyä.
| 4 kpl | isoa viipaletta vaaleaa leipää |
| oliiviöljyä | |
| 200 g | naudan sisäfileetä |
| hiutalesuolaa | |
| mustapippuria myllystä | |
| sitruunamehua | |
| 50 g | parmesaanijuustoa |
| rucolaa ja/tai basilikaa | |
| 2 rkl | ranskankermaa tai majoneesia |
| 1/2 kpl | valkosipulinkynttä |
| kapriksia |
- 1.
Pakasta sisäfilee etukäteen.
Paahda leivät joko kuivalla pannulla tai paahtimessa. Puolita viipaleet ja valuta päälle vähän öljyä. Leikkaa jäinen liha ohuen ohuiksi viipaleiksi. Nosta viipaleet leipien päälle.
Lisää lihan päälle öljyä, suolaa, pippuria ja tilkka sitruunamehua. Leikkaa päälle lastuja parmesaanista. Lisää päälle nokare murskatulla valkosipulilla maustettua ranskankermaa tai majoneesia. Koristele kapriksilla, basilikan ja/tai rucolan lehdillä.
Carpaccioleivät
Carpaccio on yleensä raakaa naudanlihaa, joka leikataan ohuenohuiksi siivuiksi. Lihan päälle lorautetaan öljyä.
Ainekset (4 annosta)
| Määrä | Ainesosa |
|---|---|
| 4 kpl | isoa viipaletta vaaleaa leipää |
| oliiviöljyä | |
| 200 g | naudan sisäfileetä |
| hiutalesuolaa | |
| mustapippuria myllystä | |
| sitruunamehua | |
| 50 g | parmesaanijuustoa |
| rucolaa ja/tai basilikaa | |
| 2 rkl | ranskankermaa tai majoneesia |
| 1/2 kpl | valkosipulinkynttä |
| kapriksia |
Valmistus
- 1
Pakasta sisäfilee etukäteen.
Paahda leivät joko kuivalla pannulla tai paahtimessa. Puolita viipaleet ja valuta päälle vähän öljyä. Leikkaa jäinen liha ohuen ohuiksi viipaleiksi. Nosta viipaleet leipien päälle.
Lisää lihan päälle öljyä, suolaa, pippuria ja tilkka sitruunamehua. Leikkaa päälle lastuja parmesaanista. Lisää päälle nokare murskatulla valkosipulilla maustettua ranskankermaa tai majoneesia. Koristele kapriksilla, basilikan ja/tai rucolan lehdillä.
Ravintosisältö
188
Energiaa kcal
785
Energiaa kj
8,8 g
Rasvaa
5,3 g
Tyydyttynyttä rasvaa
10,8 g
Hiilihydraatteja
0,8 g
Sokereita
0,5 g
Kuituja
16,0 g
Proteiinia
0,5 g
Suolaa
188
Energiaa kcal
785
Energiaa kj
8,8 g
Rasvaa
5,3 g
Tyydyttynyttä rasvaa
10,8 g
Hiilihydraatteja
0,8 g
Sokereita
0,5 g
Kuituja
16,0 g
Proteiinia
0,5 g
Suolaa
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.
Ainekset, joita laskelma ei huomioi: Oliiviöljyä, Hiutalesuolaa, Mustapippuria myllystä, Sitruunamehua, Rucolaa ja/tai basilikaa, Valkosipulinkynttä, Kapriksia.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli
Samankaltaisia reseptejä
Uusimmat jutut sähköpostiisi