Ainekset
2 kpl
kananmunaa
1 dl
vehnäjauhoja
1 1/2 dl
pankojauhoja
800 g
ruodottomia kalafileitä, esim. Nieriä, siika tai kuha
1/2 tl
sormisuolaa
muutama kierros valkopippuria myllystä
kastike
2 dl
ranskankermaa
3 rkl
hienonnettua ruohosipulia
1 rkl
sitruunamehua
¼ tl sormisuolaa
1 tl
roseepippuria murskattuna
Paistamiseen: rypsiöljyä
Valmistus
1
Tee ensin kastike. Sekoita keskenään ranskankerma, hienonnettu ruohosipuli ja sitruunanmehu. Mausta suolalla ja pippurilla.
1 tl
roseepippuria murskattuna
¼ tl sormisuolaa
1 rkl
sitruunamehua
3 rkl
hienonnettua ruohosipulia
2 dl
ranskankermaa
2
Vatkaa munien rakenne rikki syvällä lautasella. Mittaa toiselle lautaselle vehnäjauhot ja kolmannelle pankojauhot.
2 kpl
kananmunaa
1 1/2 dl
pankojauhoja
1 dl
vehnäjauhoja
3
Leikkaa kalafileet suorakaiteenmuotoisiksi paloiksi. Mausta kalat suolalla ja pippurilla.
800 g
ruodottomia kalafileitä, esim. Nieriä, siika tai kuha
1/2 tl
sormisuolaa
muutama kierros valkopippuria myllystä
4
Pyöritä kalapalat ensin vehnäjauhoissa, sitten munassa ja viimeiseksi pankojauhoissa.
1 1/2 dl
pankojauhoja
1 dl
vehnäjauhoja
2 kpl
kananmunaa
5
Paista puikot pannulla runsaassa öljyssä kullanruskeiksi. Paistoaika riippuu kalan paksuudesta, noin pari minuuttia per puoli. Nosta kalat hetkeksi talouspaperille valumaan.
Tarjoa kalapuikot ranskankermakastikkeen, hasselbackan perunoiden kera. Purista kalapuikoille juuri ennen tarjoilua sitruunamehua.
Lisää aiheesta
Resepti:
Sanna Kekäläinen
Kuvausjärjestelyt:
Sanna Kekäläinen
Kuvat:
Reetta Pasanen
Julkaistu: 17.4.2018
Muokattu: 18.6.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
1747
418
12,5 g
6,8 g
26,5 g
2,0 g
3,3 g
46,3 g
1,2 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
muutama kierros valkopippuria myllystä,
¼ tl sormisuolaa,
1 tl roseepippuria murskattuna,
Paistamiseen: rypsiöljyä.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli