De luxe-kalapuikot

Name: De luxe-kalapuikot
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 2 kpl kananmunaa; 1 dl vehnäjauhoja; 1 1/2 dl pankojauhoja; 800 g ruodottomia kalafileitä, esim. Nieriä, siika tai kuha; 1/2 tl sormisuolaa; muutama kierros valkopippuria myllystä; 2 dl ranskankermaa; 3 rkl hienonnettua ruohosipulia; 1 rkl sitruunamehua; ¼ tl sormisuolaa; 1 tl roseepippuria murskattuna; Paistamiseen: rypsiöljyä

4 Annosta

30 min (josta 30 min aktiivista)

Nappaa talteen!

Rapeaksi pankolla paneroidut kalapalat hasselbackan perunoiden, fenkolin ja yrttisen jogurttidipin kanssa.

Kastike
2 kpl	kananmunaa
1 dl	vehnäjauhoja
1 1/2 dl	pankojauhoja
800 g	ruodottomia kalafileitä, esim. nieriä, siika tai kuha
1/2 tl	sormisuolaa
	muutama kierros valkopippuria myllystä
2 dl	ranskankermaa
3 rkl	hienonnettua ruohosipulia
1 rkl	sitruunamehua
	¼ tl sormisuolaa
1 tl	roseepippuria murskattuna
	paistamiseen: rypsiöljyä

1.
Tee ensin kastike. Sekoita keskenään ranskankerma, hienonnettu ruohosipuli ja sitruunanmehu. Mausta suolalla ja pippurilla.
2.
Vatkaa munien rakenne rikki syvällä lautasella. Mittaa toiselle lautaselle vehnäjauhot ja kolmannelle pankojauhot.
3.
Leikkaa kalafileet suorakaiteenmuotoisiksi paloiksi. Mausta kalat suolalla ja pippurilla.
4.
Pyöritä kalapalat ensin vehnäjauhoissa, sitten munassa ja viimeiseksi pankojauhoissa.
5.
Paista puikot pannulla runsaassa öljyssä kullanruskeiksi. Paistoaika riippuu kalan paksuudesta, noin pari minuuttia per puoli. Nosta kalat hetkeksi talouspaperille valumaan.

Rapeaksi pankolla paneroidut kalapalat hasselbackan perunoiden, fenkolin ja yrttisen jogurttidipin kanssa.

Yhteistyössä

De luxe-kalapuikot

Arvostele resepti

4 Annosta

30 min (josta 30 min aktiivista)

Yhteistyössä: Food Market Herkku

Rapeaksi pankolla paneroidut kalapalat hasselbackan perunoiden, fenkolin ja yrttisen jogurttidipin kanssa.

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
2 kpl	kananmunaa
1 dl	vehnäjauhoja
1 1/2 dl	pankojauhoja
800 g	ruodottomia kalafileitä, esim. nieriä, siika tai kuha
1/2 tl	sormisuolaa
	muutama kierros valkopippuria myllystä
Kastike
2 dl	ranskankermaa
3 rkl	hienonnettua ruohosipulia
1 rkl	sitruunamehua
	¼ tl sormisuolaa
1 tl	roseepippuria murskattuna
	paistamiseen: rypsiöljyä

Osta verkosta

Valmistus

1
Tee ensin kastike. Sekoita keskenään ranskankerma, hienonnettu ruohosipuli ja sitruunanmehu. Mausta suolalla ja pippurilla.
Määrä Ainesosa
1 tl roseepippuria murskattuna
¼ tl sormisuolaa
1 rkl sitruunamehua
3 rkl hienonnettua ruohosipulia
2 dl ranskankermaa
2
Vatkaa munien rakenne rikki syvällä lautasella. Mittaa toiselle lautaselle vehnäjauhot ja kolmannelle pankojauhot.
Määrä Ainesosa
2 kpl kananmunaa
1 1/2 dl pankojauhoja
1 dl vehnäjauhoja
3
Leikkaa kalafileet suorakaiteenmuotoisiksi paloiksi. Mausta kalat suolalla ja pippurilla.
Määrä Ainesosa
800 g ruodottomia kalafileitä, esim. nieriä, siika tai kuha
1/2 tl sormisuolaa
muutama kierros valkopippuria myllystä
4
Pyöritä kalapalat ensin vehnäjauhoissa, sitten munassa ja viimeiseksi pankojauhoissa.
Määrä Ainesosa
1 1/2 dl pankojauhoja
1 dl vehnäjauhoja
2 kpl kananmunaa
5
Paista puikot pannulla runsaassa öljyssä kullanruskeiksi. Paistoaika riippuu kalan paksuudesta, noin pari minuuttia per puoli. Nosta kalat hetkeksi talouspaperille valumaan.

Tarjoa kalapuikot ranskankermakastikkeen, hasselbackan perunoiden kera. Purista kalapuikoille juuri ennen tarjoilua sitruunamehua.

Ravintosisältö

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: muutama kierros valkopippuria myllystä, ¼ tl sormisuolaa, 1 tl roseepippuria murskattuna, Paistamiseen: rypsiöljyä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli