Dukkah-lohi ja uunikasvikset
Dukkah-lohi ja uunikasvikset
Reseptit|Viikonloppu

Dukkah-lohi ja uunikasvikset

Arvostele resepti
Annosmäärä4 Annosta
Valmistusaika

60 min (josta 40 min aktiivista)

Kokeile valmistaa uunilohta egyptiläisittäin ja mausta kala dukkahilla eli pähkinä-mausteseoksella. Uuniloheen se tuo rapean ja maukkaan pinnan.

Ainekset (4 annosta)

MääräAinesosa
700 gkirjolohifileetä
1 tlrypsiöljyä
1 tlsuolaa
1 dldukkahia

Dukkah

1/2 dlhasselpähkinöitä
1/2 dlmanteleita
1/2 dlseesaminsiemeniä
1 tljauhettua korianteria
1 tljuustokuminaa
1 tlsuolaa
2 tlsokeria

Uunikasvikset

1 kplmunakoiso
1 kplpaprika
2 kplpunasipulia
2 kplchiliä
1 kplsitruuna
2 rklrypsiöljyä

Valmistus (Uuni 200°C)

  1. 1

    Valmista dukkah. Paahda pähkinät ja mantelit kuivalla pannulla kevyesti. Rouhi veitsellä tai tehosekoittimessa. Paahda seesaminsiemenet pannulla. Sekoita ne ja mausteet pähkinärouheeseen.

    MääräAinesosa
    1/2 dlhasselpähkinöitä
    1/2 dlmanteleita
    1/2 dlseesaminsiemeniä
    1 tlsuolaa
    2 tlsokeria
    1 tljauhettua korianteria
    1 tljuustokuminaa
  2. 2

    Kuumenna uuni 200 asteeseen. Poista lohesta mahdolliset ruodot. Leikkaa lohi annospaloiksi. Sipaise palat öljyllä ja mausta suolalla. Ripottele kerros dukkahia pinnalle. Tarjoa loppu dukkah pöytämausteena.

    MääräAinesosa
    700 gkirjolohifileetä
    1 tlrypsiöljyä
    1 tlsuolaa
    1 dldukkahia
  3. 3

    Huuhtele ja viipaloi munakoiso ja paprika. Kuori ja lohko sipulit. Halkaise chilit. Pese sitruuna ja raasta noin 1 tl kuorta. Viipaloi sitruuna.

    MääräAinesosa
    1 kplmunakoiso
    1 kplpaprika
    2 kplpunasipulia
    2 kplchiliä
    1 kplsitruuna
  4. 4

    Sekoita kasvikset, öljy ja sitruunankuori kulhossa. Levitä kasvikset ja sitruunaviipaleet leivinpaperille pellille, niin että kalapaloille jää tilaa.

    MääräAinesosa
    2 rklrypsiöljyä
  5. 5

    Kypsennä uunissa 10 minuuttia, lisää kalat ja kypsennä 10–15 minuuttia, kunnes kala on kypsää.

Hyväksy välttämättömät evästeet, jotta voit arvostella reseptin.

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 1 dl Dukkahia, 1 tl Jauhettua korianteria, 2 kpl Chiliä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli

Resepti:
Taina Salovaara
Kuvat:
Laura Riihelä
17.10.2018
|
Päivitetty: 4.6.2026
Näitä syödään nyt
Maisemakahvilan raparperipiirakka
1.
Maisemakahvilan raparperipiirakka
Kreikkalainen mansikkasalaatti
2.
Kreikkalainen mansikkasalaatti
Britakakku mansikka
3.
Mansikka-britakakku
Skagenröra ja saaristolaisleipää
4.
Skagenröra
Raikas raparperijuustokakku
5.
Raikas raparperijuustokakku
Grillatut kaalilohkot
6.
Grillatut kaalilohkot
Aasialainen varhaiskaalisalaatti
7.
Aasialainen varhaiskaalisalaatti
Raparperi-britakakku
8.
Hurmaava raparperi-britakakku
Paras lohimousse
9.
Paras lohimousse
Hölskypotut eli hyrskypotut
10.
Hölskypotut eli hyrskypotut
Grillattu varhaiskaali chili-sitruunakastikkeella. Vieressä paistinlasta sekä kastiketta ja suolapähkinöitä omissa kulhoissaan.
11.
Grillattu varhaiskaali
Viisi viipaloiduilla mansikoilla täytettyä, rullattua lettua leikkuulaudan päällä. Leikkuulaudan vierellä kolme haarukkaa ja kulho, jossa kermavaahtoa.
12.
Lettutaikina
Luetuimmat
  1. 1.
    Nyt se tapahtui: 90-luvun verhot palasivat muotiin
  2. 2.
    Mökkiolympialaiset suunnitteilla? Opi kahdeksan hauskaa lajia
  3. 3.
    Luovuitko sinäkin tästä huonekalusta? Nyt se palaa näyttävästi
  4. 4.
    Muistatko kamalan juhannuksen 2014?
  5. 5.
    Näin saat täydelliset varhaisperunat – tämä virhe tekee niistä vetisiä
  6. 6.
    Onko tässä maailman paras kakku? Hurmaavimmat britakakut kevään ja kesän juhliin
Näytä lisää

Uusimmat