Dukkah-lohi ja uunikasvikset

Name: Dukkah-lohi ja uunikasvikset
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 portion
Ingredients: 700 g Kirjolohifileetä; 1 tl Rypsiöljyä; 1 tl Suolaa; 1 dl Dukkahia; 1/2 dl Hasselpähkinöitä; 1/2 dl Manteleita; 1/2 dl Seesaminsiemeniä; 1 tl Jauhettua korianteria; 1 tl Juustokuminaa; 1 tl Suolaa; 2 tl Sokeria; 1 kpl Munakoiso; 1 kpl Paprika; 2 kpl Punasipulia; 2 kpl Chiliä; 1 kpl Sitruuna; 2 rkl Rypsiöljyä

4 Annosta

60 min (josta 40 min aktiivista)

| MunatonMaidotonLaktoositonGluteenitonHyvää rasvaa

Nappaa talteen!

Kokeile valmistaa uunilohta egyptiläisittäin ja mausta kala dukkahilla eli pähkinä-mausteseoksella. Uuniloheen se tuo rapean ja maukkaan pinnan.

Dukkah
700 g	kirjolohifileetä
1 tl	rypsiöljyä
1 tl	suolaa
1 dl	dukkahia
1/2 dl	hasselpähkinöitä
1/2 dl	manteleita
1/2 dl	seesaminsiemeniä
1 tl	jauhettua korianteria
1 tl	juustokuminaa
1 tl	suolaa
2 tl	sokeria
Uunikasvikset
1 kpl	munakoiso
1 kpl	paprika
2 kpl	punasipulia
2 kpl	chiliä
1 kpl	sitruuna
2 rkl	rypsiöljyä

1.
Valmista dukkah. Paahda pähkinät ja mantelit kuivalla pannulla kevyesti. Rouhi veitsellä tai tehosekoittimessa. Paahda seesaminsiemenet pannulla. Sekoita ne ja mausteet pähkinärouheeseen.
2.
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Poista lohesta mahdolliset ruodot. Leikkaa lohi annospaloiksi. Sipaise palat öljyllä ja mausta suolalla. Ripottele kerros dukkahia pinnalle. Tarjoa loppu dukkah pöytämausteena.
3.
Huuhtele ja viipaloi munakoiso ja paprika. Kuori ja lohko sipulit. Halkaise chilit. Pese sitruuna ja raasta noin 1 tl kuorta. Viipaloi sitruuna.
4.
Sekoita kasvikset, öljy ja sitruunankuori kulhossa. Levitä kasvikset ja sitruunaviipaleet leivinpaperille pellille, niin että kalapaloille jää tilaa.
5.
Kypsennä uunissa 10 minuuttia, lisää kalat ja kypsennä 10–15 minuuttia, kunnes kala on kypsää.

Reseptit|Viikonloppu

Dukkah-lohi ja uunikasvikset

Arvostele resepti

4 Annosta

60 min (josta 40 min aktiivista)

Kokeile valmistaa uunilohta egyptiläisittäin ja mausta kala dukkahilla eli pähkinä-mausteseoksella. Uuniloheen se tuo rapean ja maukkaan pinnan.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
700 g	kirjolohifileetä
1 tl	rypsiöljyä
1 tl	suolaa
1 dl	dukkahia
Dukkah
1/2 dl	hasselpähkinöitä
1/2 dl	manteleita
1/2 dl	seesaminsiemeniä
1 tl	jauhettua korianteria
1 tl	juustokuminaa
1 tl	suolaa
2 tl	sokeria
Uunikasvikset
1 kpl	munakoiso
1 kpl	paprika
2 kpl	punasipulia
2 kpl	chiliä
1 kpl	sitruuna
2 rkl	rypsiöljyä

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 200°C)

1
Valmista dukkah. Paahda pähkinät ja mantelit kuivalla pannulla kevyesti. Rouhi veitsellä tai tehosekoittimessa. Paahda seesaminsiemenet pannulla. Sekoita ne ja mausteet pähkinärouheeseen.
Määrä Ainesosa
1/2 dl hasselpähkinöitä
1/2 dl manteleita
1/2 dl seesaminsiemeniä
1 tl suolaa
2 tl sokeria
1 tl jauhettua korianteria
1 tl juustokuminaa
2
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Poista lohesta mahdolliset ruodot. Leikkaa lohi annospaloiksi. Sipaise palat öljyllä ja mausta suolalla. Ripottele kerros dukkahia pinnalle. Tarjoa loppu dukkah pöytämausteena.
Määrä Ainesosa
700 g kirjolohifileetä
1 tl rypsiöljyä
1 tl suolaa
1 dl dukkahia
3
Huuhtele ja viipaloi munakoiso ja paprika. Kuori ja lohko sipulit. Halkaise chilit. Pese sitruuna ja raasta noin 1 tl kuorta. Viipaloi sitruuna.
Määrä Ainesosa
1 kpl munakoiso
1 kpl paprika
2 kpl punasipulia
2 kpl chiliä
1 kpl sitruuna
4
Sekoita kasvikset, öljy ja sitruunankuori kulhossa. Levitä kasvikset ja sitruunaviipaleet leivinpaperille pellille, niin että kalapaloille jää tilaa.
Määrä Ainesosa
2 rkl rypsiöljyä
5
Kypsennä uunissa 10 minuuttia, lisää kalat ja kypsennä 10–15 minuuttia, kunnes kala on kypsää.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 1 dl Dukkahia, 1 tl Jauhettua korianteria, 2 kpl Chiliä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli