Eksoottinen bataattikeitto
Annokset
3
Ruokavalio
Ainekset
6 dl
Vettä
1 kpl
Kasvisliemikuutio
1/2 tl
Jauhettua kanelia
400 g
Bataattia
4 kpl
Perunaa (300 g)
2 kpl
Valkosipulin kynttä
2 dl
Kookosmaitoa
1 tl
Makeaa chilikastiketta
1/2 tl
Jauhettua chilipippuria
1/2 tl
Suolaa
1 dl
Ginger ale -juomaa
Näin teet
1
Kiehauta vesi, liemikuutiot ja kaneli. Kuori ja paloittele bataatit, perunat ja valkosipulinkynnet. Keitä kasvisliemessä noin 15 minuuttia, kunnes juurekset ovat kypsiä. Soseuta keitto sauvasekoittimella. Lisää joukkoon kookosmaito, chilikastike, chilipippuri ja suola. Kiehauta nopeasti. Kaada juuri ennen tarjoilua joukkoon ginger alea. Tarjoa alkukeittona neljälle tai kahden hengen lounaana.
Resepti
Krista Niiniharju
Kuvat
Timo Viljakainen ja Margareta Nygård
Julkaistu: 20.10.2008
Muokattu: 15.5.2019