Etikkakurkut
30 min
1 Annosta
1 Annosta
Lado avomaankurkut purkkiin tillinvarsien ja mustaherukanlehtien kanssa, kaada mausteliemi päälle ja anna maustua rauhassa. Tarjoa itse tehdyt etikkakurkut leivän päällä tai ruokien lisukkeena.
Ruokavaliot
Ainekset
Valmistus
1
Steriloi kolme kahden litran lasitölkkiä ja kannet keittämällä tai muulla tavoin kuumentamalla. Muista huolellinen käsihygienia.
2
Harjaa kurkut huolellisesti. Huuhtele herukanlehdet. Lado kurkut puhtaisiin lasitölkkeihin kerroksittain tillinvarsien ja herukanlehtien kanssa.
2 kg
avomaankurkkuja (pieniä)
10 kpl
mustaherukanlehtiä
10 kpl
tillinvartta kukintoineen
3
Kuori ja viipaloi valkosipulinkynnet. Kiehauta mausteliemen kaikki ainekset kattilassa. Kaada kuuma liemi tölkkeihin kurkkujen päälle. Sulje tölkit ja anna jäähtyä.
3 dl
Väkiviinaetikkaa
1 rkl
Kokonaisia valkopippureita
1 rkl
Sinapinsiemeniä
1 dl
Karkeaa suolaa
5 kpl
valkosipulinkynttä
1 l
Vettä
2 dl
Sokeria
4
Siirrä jäähtyneet purkit kylmään ja anna maustua noin kuukausi.
Lisää aiheesta
Resepti:
Katri Schröder, Kati Pohja
Kuvat:
Ninna Lindström
Julkaistu: 24.7.2005
Muokattu: 8.2.2021
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Tämän reseptin ravintotietoja ei ole saatavilla.
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.