Grillattu kukkakaalisalaatti ja korianterijogurttikastike | Yhteishyvä
Internet Explorer -selainta ei enää aktiivisesti tueta. Suosittelemme käyttämään sivustoamme esimerkiksi Google Chrome tai Mozilla Firefox -selaimilla.
Grillattu kukkakaalisalaatti ja korianterijogurttikastike

Grillattu kukkakaalisalaatti ja korianterijogurttikastike

timer-iconNoin tunti
Fork and knife
4 Annosta
Fork and knife
4 Annosta
Kukkakaalin lehtiä ei kannata heittää pois, vaan koko kaalin voi käyttää hyödyksi. Paksuimmat lehtiruodit voi jättää kiinni kukkakaaliin grillauksen ajaksi ja hennommat lehdet huuhdellaan sellaisenaan mukaan kukkakaalisalaattiin.

Ainekset

1 dl
öljyä
1 rkl
hunajaa
1 kpl
sitruunan mehu ja kuori
2 tl
suolaa
1 tl
mustapippuria
1 tl
jauhettua korianteria
2 kpl
valkosipulinkynttä
1 kpl
kukkakaali
2 dl
turkkilaista jugurttia
1 kpl
limen mehu
1/2 tl
suolaa
1 tl
sokeria
1/2 dl
hienonnettua korianteria
2 pnt rucolaa
1 lehtisalaattia
2 kpl
avomaankurkkua
1/2 kpl
sitruunan mehu
2 rkl
rypsiöljyä
ripaus suolaa
2 kpl
halloumi pakettia

Valmistus

1

Sekoita mausteöljyn ainekset keskenään.

1 dl
öljyä
1 rkl
hunajaa
1 kpl
sitruunan mehu ja kuori
2 tl
suolaa
1 tl
mustapippuria
1 tl
jauhettua korianteria
2 kpl
valkosipulinkynttä
2

Irrota kukkakaalin hennoimmat lehdet ja säästä sellaisenaan salaattiin. Halkaise kukkakaali neljään osaan ja poista keskeltä kovin kantaosa niin, että lehdet jäävät vielä kiinni kukkakaaliin. Valele kukkakaali mausteöljyllä ja grillaa välillä käännellen kukkakaalin koosta riippuen noin 20 minuuttia.

1 kpl
kukkakaali
3

Valmista korianterijogurttikastike sekoittamalla kaikki aineet keskenään.

2 dl
turkkilaista jugurttia
1 kpl
limen mehu
1/2 tl
suolaa
1 tl
sokeria
1/2 dl
hienonnettua korianteria
4

Huuhtele salaatit ja siivuta kurkku. Lisää salaattiin sitruunamehu, öljy ja suola.

2 pnt rucolaa
1 lehtisalaattia
2 kpl
avomaankurkkua
1/2 kpl
sitruunan mehu
2 rkl
rypsiöljyä
ripaus suolaa
5

Viipaloi halloumijuustot ja grillaa juustot nopeasti öljytyllä ritilällä.

2 kpl
halloumi pakettia
6

Kokoa kukkakaalisalaatti grillatun kukkakaalin ympärille ja tarjoile korianterijogurttikastikkeen kanssa.

Maistuvimmat reseptit Turusta löytyvät kulman keittiöstä. Katso kaikki!

Lisää aiheesta

Kuvat:
Foody Allen / Jenni Virta
Julkaistu: 7.6.2019
Muokattu: 9.3.2020

Ravintosisältö

Ravintosisältö

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Yksi annos

Koko resepti

1709

408

37,0 g

6,8 g

11,3 g

10,3 g

3,5 g

6,8 g

4,4 g

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

1 tl jauhettua korianteria,

1 tl sokeria,

1 lehtisalaattia,

ripaus suolaa.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli