Nosta filee huoneenlämpöön puolisen tuntia ennen kypsentämistä.

Leikkaa fileestä kuusi pihviä. Leikkaa pihveissä olevaan rasvaan muutama viilto, jotta pihvit pysyvät suorana paistettaessa.

Säästä pihveihin näkyvä rasva, joka antaa lihalle makua paistettaessa. Nuiji pihvit kevyesti.

Grillaa pihvit kuumassa grillissä. Mausta suolalla ja pippurilla. Voit poistaa makurasvan ennen tarjoilua tai vasta lautasella.