Haudutettu kuha - Yhteishyvä

Haudutettu kuha

???
Annokset
4
Jaa Somessa

Ainekset

600 g
Kuhaa fileenä (pakaste)
1/2 kpl
Sitruunaa
1 tl
Suolaa
1/4 tl
Mustapippuria rouheena
2 kpl
Porkkanaa
2 kpl
Sellerinvartta
2 kpl
Valkosipulin kynttä
1/2 rkl
Öljyä
1/2 tl
Rosmariinia
1/2 tl
Timjamia
1/2 tl
Meiramia
3 dl
Valkoviiniä

Näin teet

1

Sulata kala ja poista ruodot. Pese sitruuna huolellisesti. Raasta puolikkaasta sitruunasta kuori, ja purista mehu. Mausta kalafileet suolalla ja mustapippurilla, marinoi hetki sitruunamehussa ja lisää joukkoon myös raastettu sitruunankuori. Kuori ja paloittele porkkanat. Huuhtele sellerinvarret ja kuutioi ne. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Kuumenna öljy pannulla ja kuullota kasviksia ja yrttejä hetki. Lisää kalafileet, kaada viini pannulle ja hauduta noin 10 minuuttia.

Resepti
Minna Saarni
Kuvat
Timo Viljakainen, Margareta Nygård
Julkaistu: 26.2.2007
Muokattu: 15.11.2018
Jaa Somessa