Halkaise sämpylät niin, että kansi jää hieman alaosaan kiinni. Leikkaa kypsät broilerinfileet ohuemmiksi viipaleiksi. Levitä sämpylöiden väliin makea chilikastike ja broilerinfileet. Leikkaa mango paloiksi ja lisää ne sämpylöiden väliin. Lisää mausteeksi yrttejä. Paina leipien kannet täytteen päälle.Grillaa leivät öljyssä joko parilapannussa tai voileipägrillissä. Myös vohveliraudalla voit pariloida. Mausta majoneesi currylla. Kiedo leipien ympärille pala voipaperia. Tarjoa currymajoneesin ja rapean salaatin kanssa.